ሞንጎልያዊ ዶሮ ከአውንግ የቡና ቡቃያ ጋር

በአኩሪ አተር እና በአኩሪ አተር እና በስኳር የተሸፈኑ ድፍድ ድብድሎች (2 ሾፒያን የአኩሪ አተር እና 1 ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር ለያንዳንዱ 1/2 ፓውድ ፓስታ) እፈልጋለሁ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 1/2 ኩባያ የቡና ቡቃያ ቡቃያ
• 1 ፓውንድ የዶሮ ጡቶች ወይም ጭንጦች, ቆዳ የሌለበት, እና ጥሩ ያልሆነ
• የዶሮ ማርጃዴድ
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር
• 1 የሻይ ማንኪያ የፍራፍሬ ዝርጋታ
• ወጥ:
• 4 የሻይ ማንኪያ ጆንሲን ኩስ
• 1 ኩንታል ጥቁር አኩሪ አተር
• 2 ሳሊዬን ቀይና ወይን ኮምጣጤ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር
• 2 ኩባያ ውሃ ወይም የዶሮ ገንፎ
• 2 የሻይ ማንጎችን በ 4 ሳሻግኖች ውሃ ውስጥ ይቀላቅላሉ
• ሌላ:
• 2 አረንጓዴ ሽንኩርት (የፈረንሳይ ቀይ ሽንኩርት, ቁርጥራጮች)
• 1/2 ትንሽ ሽንኩር
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጋጋታ
• ½ የሻይ ማንኪያ ዉኃ የበቆሎ ቅርፊቶች (ለትንሽ የተጣራ የ A4 የሻይ ማንኪያ)
• 3 ስፖንጅ አትክልቶች (ወይም ለማቀዝቀዝ የኦቾሎኒ ዘይት, ወይም አስፈላጊ ከሆነ)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. በቆሎ ውኃ ውስጥ የቡቃን ቡና በአጭር ጊዜ ውስጥ ቅባት በማድረግ (15 - 30 ሰኮንዶች). በደንብ ይዝጉ.

2. ዶሮውን ከ 1/2 እስከ 1 ኢንች የሆኑ ጥይቶችን ይቁረሙት. (ዶሮው በከፊል በረዶ ከሆነ, ይህን ለማድረግ በጣም ቀላል ነው). የ marinade ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ. ዶሮን ለ 15 ደቂቃዎች እምምድ ያድርጉ.

3. ዶሮ እየዞረነቀ እያለ ምንጣፉን እና የተረፈውን አትክልት ያዘጋጁ. በትንሽ ሳህን, የሆሊንሲን ኩስን , ጨው አኩሪ አተር , ቀይ የወይን ጠጅ, ስኳር እና ውሃ ወይም የዶሮ ስኳር ያጣምሩ.

ያስቀምጡ.

4. በትንሽ ሳህን ውስጥ 2 የሻይ ማንጎችን በቆሎ ስቴግሪን በ 4 ሳፍሻኖች ውሃ ውስጥ ያዋህዱት.

5. አረንጓዴ ቀይ ሽንኩሶችን በደንብ አስቀምጠው በንድፍ ወደ 1 ኢንች ቁራጭ. ሽቀላና ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት መቀቀል.

6. መካከለኛ-ከፍታ ወደ ከፍተኛ ሙቀት ያቁሙ. ሙቀቱን 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይትን በማቀነባበር ጎማዎችን ወደ ታች ይሸፍኑ.

7. ዘይቱ ትኩስ ከሆነ, ዶሮውን ይጨምሩ. ቀይ ቀለም እስኪቀላቀሉ ድረስ ቅባት ወደ 80 በመቶ ይቀብላሉ. ዶሮውን ያስወግዱ. ዋትህን አጥራ.

8. በጫማ ውስጥ 1 ኩንታል ዘይት ይቀቡ. ዘይቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, ነጭ ሽንኩርት, አረንጓዴ ሽንኩርት, እና ሙቀ ጣዕም ብስኩቶች ይጨምሩ. ለ 15 ሴኮንዶች ጭጋጋ ይበላሉ, ከዚያም ዶሮውን ወደ ድስሉ ይክሉት. ለስለስ አጫጭር ጊዜ በመጨመር ወደ ጎን ጎትቱ. መጠጡን በመካከሉ ላይ ያክሉ. የበቆሎ ዱቄት / የውሃ ድብል በፍጥነት ይስጡ እና በቀዝቃዛው ላይ ይጨምሩ. ምንቃቱ እስኪያልቅ ድረስ መንቀሳቱን ይቀጥሉ.

9. ባለቀን ሽንኩርት ይጨምሩ, ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በኩኑ ቡቃያ ውስጥ መጨመር ለአንድ ተጨማሪ ደቂቃ ምግብ ማብሰል እና ሙቀት አምጡ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	418
ድምር	26 ግ
የተበላው ድካም	5 ግ
ያልተበላሸ ስብ	14 ግ
ኮሌስትሮል	95 ሚ.ግ.
ሶዲየም	694 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	12 ግ
Dietary fiber	1 ግ
ፕሮቲን	33 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)