ይህ የተዋቀረ የሾርባ ስስ-በጣም በጣም ቀላል እና በጣም ጥሩ ስለሆነ በጣም ይገርማል. ይህ ምግብ የቻይናውያን ተፅእኖ ያለው ሆኖ ነገር ግን የዓሳ አስቀያሚን እና ሻይን በመጠቀም በተለየ መልኩ ታይኛ ነው. ስፖውች (ስፖኒች ) ስፖንጅን ለማቀማጠል የሚረዳው ቁልፍ, ስፖውችክ መጠኑ ከ 1/10 ኛ (አ.ዘ.ተ. ) ጋር ማከማቸት ስለሚችል በቂውን መጠቀም ነው. የህፃን ስፒምችል መጠቀም ይቻላል, ነገር ግን ትልቅ አገልግሎት አያቀርብም - ጥሩ መጠን ያለው መደበኛ ስፖንች አመክንዮ ጥሩ ነው. በእስያ ገበያ አጠገብ የምትኖር ከሆነ ከፓፑላ ሊንግ ወይም ከቻይና አጥንት ጋር የሚመሳሰሉ የቻይና ስናስቲኖችን መግዛት ትችላላችሁ. ብዙ የጣሪያው ጣሪያዎች ተጨማሪ ፋይበር እና ስንጥቅ ለመያዣው ውስጥ ሊካተቱ እንደሚችሉ ልብ ይበሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትልቅ የወይራ ዘይት አጃቢ
- 4 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት, በምርምር የተከተፈ
- 1 ቀይ ቺዝ, የተሰራ ወይም 1/3 እስከ 3 4 ሳሊ ሾት የተሰራ ደረቅ የቺሊ ቀለቶች (አማራጭ)
- የዶሮ ወይም የአትክልት ክምችት 1/4 ስኒ
- 2 ኩንታል ኦይስተር-ቅመም (ወይም የቬጀቴሪያን oyster sauce / stir-fry sauce)
- 1 ኩንታል የዓሳ ጨው (ወይም 1 ½ ጠርሙስ አኩሪ አተር ከሆነ ቬጀቴሪያን ከሆነ)
- 1 ኩባያ
- ስሪሪ ( ስቴሪየም ማዘጋጀት ጥሩ ነው)
- 1 ሳንቲም ቡናማ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ሰሊጥ
- 1/2 ቀይ የፔፐር, በስኬት የተሰራ (በአማራጭ)
- ከ 1/4 እስከ 1/3 ስኳር በአፍሮ የተሸፈኑ የኦቾሎኒ ወይም የሂያማ (ለመሸከም)
- 1 እስከ 2 የሶላር ተክል የአትክልት ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአንድ ጽዋ, ክምችት, ኦይስተር ጨው , የዓሳ ጨው, ስሪሪ እና ቡናማ ስኳሬን አንድ ላይ አነሳ. ያስቀምጡ. ስፕናችዎን ያሽጉሩ እና ይደፋፉ.
- መካከለኛ ወይም ከፍተኛ በሆነ ሙቀት ውስጥ ዋተር ወይም ትላልቅ ድስት ከፍ ያድርጉ. ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይትን ይጨምሩ እና በአካባቢው ይሽከረክሩ, ከዚያም ነጭ ሽንኩርት እና ክኒያ (በመጠቀሚያዎ) ላይ ያክሉ. መዓዛውን ለመልቀቅ 1 ደቂቃ ይቀንሱ.
- ቀይ ቅቤ (የሚጠቀሙ ከሆነ) እና 1 ደቂቃ የሚቀላቀሉትን ይጨምሩ. የስፖንች ቅጠሎች በዘይት እና በነጭ ሽንኩርት / ክኒን (በ 30 ሴኮንድ ገደማ) ላይ ጥልቀት እስኪያካሂዱ ድረስ ስፒም ቡት ይጨምሩ እና አጭር ጊዜ ይለብሱ. ስኳር ኩርዶ ወደ አረንጓዴ አረንጓዴ እስኪጨርስ ድረስ ቀስቅሶ ይጨምሩና ጥራጥሬ ይለውጡ (ጥሬው አሁንም ጥቁር ላይ መሆን አለበት), ከ 2 እስከ 4 ደቂቃ.
- ከሙቀትና ከማጣስ ይልቅ ከኃይለኛና ጣዕም-ፍተሻ ያስወግዱ. በጣም ጨዋማ ወይም ጣፋጭ ከሆነ ከቆሸ ወይም ከሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. ለተራቀቀ ቁጥቋጥ ተጨማሪ ቹ ሊጨመር ይችላል.
- ስፖንኬላዎችን ለማገዝ, ለስላሳ ወይም ለስላሳ ማስታገሻ በሳጥን ወይንም ጎድጓዳ ሳህን. ከእራት / ድራክዎ ግርጌ ላይ ባለው ቀሪ ፈሳሽ. በሾሊ ዘይትና በደረቁ የሾላ ፍሬዎች ላይ ሽቅብ ይቅበዘበዙ. ይህ ምግብ ለማንኛውም የቱያ ወይም የእስያ ዝርጋታ ጣዕም እና ድንች ጣፋጭ ስሪቶች በጣም ደስ ይላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 280 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 709 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |