ካጁን ማብሰያውን የሚያውቀው ሰው "የቆሸሸ ሩ" የሚለውን ቃል ሊገነዘቡ ይችላሉ. በዋና ፈንገስ ወይንም በአበባ ጎመን የተሸፈነ የፒላር ነው. ይህ ብራና ወይም "ቆሻሻ" ቀለም አለው.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የዶሮ ፍራፍሬዎች እና የሩዝ ጥራጥሬዎች የተሸፈኑ እና በበርካታ ቅሌቶች እና በጥራጥሬ የተጠበሰ የለውዝ ቡቃያዎች የተሸፈኑ ናቸው. ከዚያም ዶሮ በትንሹ ነጭ ወይን ይጋገራል እና የመጨረሻው ውጤት እርጥብ እና ጣዕም አለው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ፓውንድ. ዶሮ (ድህረ-አልባ ያለ የጡት ወይም ጭን)
- 2 tbsp. የወይራ ዘይት, እና የቀዘቀዙት ተጨማሪ
- 8 tbsp. ቅቤ ወይም ቅቤ ይካካስ
- 1/2 ሉባ. የሄደ ወፍ
- 6 ሾጣጣዎች ወይም አረንጓዴ ሽንኩርት, የተከተፉ (የአረንጓዴ 4 ኢንች ያካትቱ)
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት
- 1/2 ብር አጫጭ ጥቁር ወይን, ተከፋፍል
- 1/4 ብርጭቆ የለውዝ ጥራጥሬዎች, በጥቂ በል የበዛበት
- 1/2 ስፌድ ፖዘስ, የተቆፈረ (ለሙዙነት ተጨማሪ)
- 2 ኩባያ በሩዝ የበሰለ ሩዝ የተሻለ ነው
- ለመቅመስ ጨው እና አዲስ መሬት ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በጥቅል አቅጣጫዎች መሰረት የእርስዎን ተወዳጅ የሩዝ አይነት ያዘጋጁ. ገንፎን ከውኃ ምትክ ይልቅ በሩዝ ገንፎ ማብሰል የበለጠ የበለጸገ ጣዕም ይጨምራል. ሁለት ኩባያዎችን አዘጋጅ.
ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ይደውሉ.
በትልቅ ዳቦ ወይም በሳጥን ውስጥ, የወይራ ዘይት እና 4 tbsp ይሞቃሉ. ቅቤ በትንሽ ሙቀት ላይ.
የዶሮውን እንቁላል ጨምሩና የቡርማው ጥሬው እስከሚጠፋበት ጊዜ ድረስ 10 ደቂቃዎች ጠፍተዋል. ሽፋኖች በምግብ ላይ እየሰሩ እያለ የእንጨት ማንኪያ ከእንጨት የተሰራውን ስጋ ይቁሙ.
አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርቶችን አክል እና እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ለስላሳ. ነጭ ሽንኩርቱን ይጨምሩና እስኪሞቅ ድረስ አንድ ደቂቃ ያህል እስኪወኩ ድረስ.
ለስላሳ አንድ ¼ ኩባያ ነጭ ወይን ጠጅ ጨርቁ, ከዚያም በቆሎ እና በአዲሱ ጥቁር ፔፐር ጣፋጭ ዘይት, ጣፋጭነት እና ወቅቶች ለጨው ያክሉት. ፍራፍሬዎች እስኪቀላቀሉ ድረስ ሌላ 5 ደቂቃዎችን ሙቀት ሙቀትን ይቀጥሉ.
ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ወደ ድብሉ ውስጥ በኩሽ ላይ ይንቃጩ. ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉ.
የዶሮውን ጡንቻዎች ወይም ጭንበቶች ወፍራም እስከሚሆኑ ድረስ በትንሾቹን ጠርዝ ላይ ያንፏቸው. በጣም ከመጠን በላይ እንድትሆን አትፈልግም, ግን እኩል እንድትበስል ትፈልጋለህ.
አንድ ትልቅ የጋ መጋለጥ ወይም ተቃዋሚ ፓን ላይ ትንሽ ቆርጠው ይጥሉ.
በ "ቆዳ" ጎን በኩል የዶሮውን ትንሽ እቃ ይጫኑ. በግማሽ ግማሽ የዶሮ ጫጩት ውስጥ አንድ ግማሽ ኩባያ ድብልቅ ቅባት ያስቀምጡ. ሌላውን ግማሽ ይሸፍኑ.
ማሳሰቢያ: የዶሮ ጡቶችን (ሜሮዎች) እየተጠቀሙ ከሆነ እና ቁርጥጩ ከፍ ያለ ከሆነ, እሾሃፎቹን በሽንት ጥርስ ዙሪያ በጥሩ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎት ይሆናል. የዶሮ ጭኖቹ ትናንሽ ሲሆኑ በአንዱ ላይ አንድ ቅጠል ብቻ ይቀራሉ.
የተከተፉትን የዶሮ ቅርፊቶችን በትንሹ ዳቦ ወይም ዳቦ ውስጥ ያስተላልፉ. እንክብሎችን በወይራ ዘይት አሽቀንፍ ያዝናቸው. ሰቡ በጨው እና በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔሮ እና ከ 4 ጨው ጣዕም ጋር በማንጠፍለቅ በእያንዳንዱ እንጨት ይቁሙ. ቅቤ.
የቀረውን 1/4 ስኒ ነጭ ወይን ጠርሙሱ ላይ አክል.
ዶሮው እስኪሞቅ ድረስ በ 350 ድግግሞሽ ምድጃ ውስጥ ለ 35 ደቂቃዎች ይጋግሙ.
ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለማገዝ በትንሹ በደረት ፓይስሌ ይርጩ.
ከወደዱት በኋላ የፓንጆቹን ጭማቂዎች እና ሙቀትን በትንሽ ዳቦ ውስጥ ማስወረድ እና በቀላሉ ቀለል ለማድረግ ይሞክሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 669 |
| ድምር | 44 ግ |
| የተበላው ድካም | 15 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 17 ግ |
| ኮሌስትሮል | 197 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 383 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 55 ግ |