ጥሬው መራራ እምብርት አደገኛ ሊሆን ቢችልም ጥቅም ላይ የሚውሉ ናቸው
የመራራ ቀንድ ያለው ምንድነው? እና እንደ መደበኛ የአልሞንድ ዓይነት ናቸው ?
ሁለቱ ተዛማጅ ናቸው ነገር ግን በጣም የተለዩ ናቸው.
እንደ ጣፋጭ አልመንስ ሳይሆን ጣፋጭ የአልሞንድን ጥራጥሬ ተመርኩዞ ጣፋጭ የአልሞንድ ጣዕም እንዲወጣ ይደረጋል. እና, ያለሂደትም ሆነ ምግብ ማብሰል, ጥሬው አልማዝ አልሞኖችን ለሞት ሊዳርግ ይችላል.
መራራ የመርዝ አስጊ ሁኔታ
ብስጭት የአልሚንስ ዓይነቶች የተለያዩ አይነት ዘይቶች እና ጣፋጮች ናቸው. ጥቁር አምፖል በሃይድሮሽኒክ አሲድ ውስጥ የሚጠራው የፕራስቲክ አሲድ ዱካ ይዟል.
ሃይድሮክሰን አሲድ የሃይድሮጂን ሳይንዴይ እና የውሃ መፍትሄ ነው. ተረፈ ምርቱ በሰፊው የሚታወቀው መርዛማ, ሳይያንዲድ ኦርጋኒክ ስሪት ነው. ከመጠን በላይ የመራራ ጊዜ የአልሞንድ የመመገብ ምልክቶች የአደገኛ ስርዓትዎ የነርቭ ስርዓትን, የመተንፈስ ችግርን እና እንዲያውም ሞትንም ሊያካትት ይችላል. ከ 7 እስከ 10 ያልተመገቡ ያልተመረዘ የአልሞንድን ጥቃቶች አንድ ልጅን ሊገድል ይችላል, እና ከደቂቃዎች እስከ 70 የሚደለው እጥፍ 150 ፓውንድ ጎልማሳ ሊገድል ይችላል. ትክክለኛው ቁጥር በመነሻው መጠን ይወሰናል.
የዱር ፍሬዎች በአትክልት ውስጥ ቢራገጡ በአደገኛ ንጥረ ነገሮች ቅጠሎች በአሜሪካ ውስጥ ይከለክላሉ. ብርቅማ አልማዝ በጀርመን ውስጥ ፋርማሲዎች ይሸጣል እና በጀርመን የተሠራ የገና ጌም , የገና ጌጣጌጥ ንጥረ ነገር ናቸው. በአውሮፓ ውስጥ ማርዚፓንን እና ኩኪሶችን ለማምረት የመራራነት ቃጠሎዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ግሪኮም እንደ ጣፋጭ ጣፋጭ ለማንቃት ጥቅም ላይ ይውላሉ.
የአልሞንድን ቅጠል እና የአልሞንድ-ፍራፍሬዎችን ለማራባት ብስለት የአልሞንስ ቃጠሎ ሊሰራ ይችላል.
ፕሬሲክ አሲድ ሲታረቅ ወይም ሲጋገር በሚወጣበት ጊዜ.
በመጥላትና በ Sweet Almonds መካከል ያለው ልዩነት
ሁሉም የአልሞንድሎች ከሁለት አንደኛ ደረጃዎች ውስጥ ይወደዳሉ. አልሜንድስ ጣፋጭ ወይም መራራ ነው. ጣፋጭ አልሚዎች በሳይንሳዊ መንገድ ፕሮፈነስ ዱልሲስ ተብለው ይጠራሉ, ዱልሲስ ደግሞ "ጣፋጭ" ላቲን ነው. በእጅዎ የተጣሩ የአማራ ዘንዶች መለቀቅ እና በቦታው ላይ መብላት ይችላሉ.
ምግባቸው እና ሌሎች ምግቦች ላይ ሊወድቁና ሊበከሉ ይችሉ ይሆናል. ከንግድ ጋር በተያያዘ በአሜሪካ, በአውስትራሊያ, በደቡብ አፍሪካ እና በሜዲትራኒያን የሚገኙ እርሾዎች በዛፎች ላይ ይበቅላሉ.
የፍራፍሬ መብዛትም እንዲሁ በዛፎች ላይ ያድጋሉ, እናም ከአንዳንድ ድንች ከአልሞንድ የተለዩ አይመስሉም. ብርቅቅ የአልሞንድነት ቅልቅል እና ትናንሽ ጫፎች ይኖራቸዋል. ብርቅማ አልማዝ ብዙውን ጊዜ ኃይለኛ የሆነ ጠረን ይሰጣል, እንዲሁም ብዙውን ጊዜ እንደ እቃዎች ወይም ሽቶዎች ያሉ እቃ ያልሆኑትን ምርቶች ለመሥራት ጥቅም ላይ ይውላሉ. የተከማቸ ስብ የሆነ ይዘት አለው. ብስጭት የአልሞንድ ዝርያዎች በእስያ እና በመካከለኛው ምስራቅ የሚገኙ ሲሆን ነገር ግን በአሜሪካ ውስጥ ሊያድጉ ይችላሉ, እናም ዛፎች በአትክልት ስራዎች ውስጥ ይቀራሉ. በዩኤስ ውስጥ, መሸጥ የማይቻሉ ዘሮች ብቻ ናቸው. አልማዝ አልሚዎች በሳይንሳዊ መንገድ ፕሩነስ dulcis var ይባላሉ. አማራ, አማራ የሚለው ቃል መራራ "ማለት ነው.
ስማቸው እንደሚያመለክተው ቡቃዩ ጥሩ አይቀምጥም ምክንያቱም ጥቃቅን የአማራ ዘንዶች አይጠሉም. ሾው ቃል በቃል መራራ ሲሆን በዛፎቹ ውስጥ በሚበቅል ቅልጥፍናቸው ላይ ከመብቀል ይልቅ ወደ ብስለት ማደግ ውጤት ነው. ይህ መራራ ጣዕም የሚመነጨው በዱር ውስጥ ከመብላት መከልከሉን ከኒጉል ውስጥ የኬሚካል ውህድ ነው. አሲዲሊን እርጥበት በሚጋለጥበት በሁለት ይከፈላል: እጅግ ከፍተኛ የሆነ የአልሞንድ ጣዕም እና የቡቃዎች መርዝ ለሞት የሚዳርግ ሃይድሮካኒን አሲድ ነው.
መድሃኒት አጠቃቀም
በሚያስገርም ሁኔታ የመራራ ቅጠላቸው በአሕማል መድሃኒት ውስጥ የመድሃኒቶች ጥቅም እንዳላቸው ይነገራል. በፍራፍሬ የመድሃኒት ቅመማ ቅመም በዱቄት የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት የመጎሳቆል ቃላትን, የጡንቻ መራመጃዎችን, ህመምን, ማሳከክን እና ሌሎች ጉዳቶችን ለመርዳት እንደሚረዱ ይነገራል. ምንም እንኳን ውጤታማነታቸው በምርምር ተረጋግጧልን አያውቅም.
በ 1970 ዎቹ እና 1980 ዎቹ በቫይታሚን ባ17 መራራ የሆነ የአልሞንድ ንጥረ ነገር ንጥረ ነገር በካንሰር በሽታ ይመረመራል. ብዙ ሰዎች ቫይታሚን B17 መድኃኒት እንዲሰጣቸው ከዩናይትድ ስቴትስ ተጉዘዋል. ከነዚህ ሰዎች አንዱ ታዋቂ አሜሪካዊ ተዋናይ ስቲቭ ማክቼን ነበር.