ማራሬኮች - ቺላያን የፈረንሳይ ዳቦ ድሮዎች

ላራሬኬሳ በቺሊ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ዳቦ ሊሆን ይችላል; ብዙዎቹ ቺሊዎች በየቀኑ የሚደሰቱባቸው ነገሮች ናቸው. ማሬራኪሳዎች ( Pan chileno , pan panions , እና ፓን ባቲዶ ) በመባል የሚታወቁት በዱቄት, በውሃ, በሰብል እና በጨው የተሰሩ የተንጠለጠሉ ስጋዶች ናቸው. ማሬራኮች በኢስላማዊነታቸው የሚታወቁ ሲሆን በአራት ክፍሎች በቀላሉ እንዲከፈቱ ያደርጋቸዋል. እነሱ ብዙውን ጊዜ ትልቅ ነው, ስለ 2 ባርልዶች መጠኑ, እናም ሳንድዊች ለማዘጋጀት በግማሽ ይሰረራሉ.

ቺሊዎች ቁርስ ለመያዝ, በሳንድዊች ዳቦ, በአትፓርትዶ የተሸለተለ, ወይንም ለመብራት ወይም ለመጥበቂያ ስጋ, የፔፐር ቅቤ ይወዳሉ. ላራሬኬራ በታacከ, ፔሩ ውስጥ በአካባቢያዊ የምግብ ባለሙያ, ከ Picante a la Tacneña ጋር ይቀርባል.

ለእነዚህ ሸክላዎች ያመረጠው ወፍራም (በጅማ ማሽኖቹ ውስጥ መጀመር እወዳለሁ), ነገር ግን ማራሃኬዎችን መምረጡ ትንሽ ውስብስብ ሊሆን ይችላል. በመሠረቱ, ሁለት የሎሌ ኳሶች በአንድ ላይ አንድ ትልቅ ክብ ቅርጽ ያለው ቅርጽ ይይዘዋል, እና ረዣዥም "ቁራሽ" (ወይም የተቆረጠው) በመሃል ላይ. በቺሊ ያሉ ዳቦ መጋገሪያዎች እነዙህን ጥቅልሎች ለመቅረጽ ልዩ መሳሪያዎች አላቸው (የ <ዶባዶራ ማራራኬሳስ> እዚህ ያለውን ቪዲዮ ተመልከት) ፍጹም የሆኑትን የሜራካሳዎች ውጤት ያመጣል, ነገር ግን በቤት ውስጥ ተመሳሳይ ቅርጽ ያለው የፋይል ፋክስ ማድረግ ይችላሉ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 3 1/2 ኩባያ ዱቄት (ለሁሉም)
• 1 የሻይ ማንኪያ
• ፈጣን ምግቦች
• አማራጭ-2 ጠርሙሶች
• መፀዳጃ
• 1 ½ ኩስ የሞቀ ውሃ
• 2 የሻይ ማንኪያ ጨው

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ይህን ቂጣ በዲቦ ማሽኑ ውስጥ ለማድረግ, እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች በማሽኑ ውስጥ በአምራቹ አቅጣጫዎች ያስቀምጧቸው. ሾጣጣውን ኡደት አዙሩና እስኪጠቀሙ ድረስ እስኪሰሩ ድረስ ላፍታውን ማሽኑ ውስጥ ያስቀምጡ (እስከ 12 ሰዓታት). ሰፋፊው እየጨመረ ሲሄድ, ጣዕሙ ይበልጥ የተወሳሰበ ይሆናል.
2. በቆሻሻ ማቀነባበሪያ ውስጥ ለማዘጋጀት ማቀላቀያው ውስጥ ዱቄት ውስጥ ዱቄት ያስቀምጡ እና ለስላሳነት በአንድ ላይ ይቀላቅሉ በሳጥኑ ላይ ያለውን ጥርስ ማያያዣ ይጠቀሙ. የተቀሩትን ምግቦች አክል, እና የጡቱን መንጠቆትን መቀላቀል, በአንድ ላይ ማከዳጀት ይጀምሩ.

1. ቂጣ እስኪመጣ ድረስ ቂጣ አንድ ላይ ወይም ሁለት ተጨማሪ ውሃን ማሟላት አለበለዚያ ደግሞ መበስበስ ከመጠን በላይ እርጥብ መስጠቱ አይቀርም. መከለያው የተንዛዛና ጠንካራ የሆነ ኳስ መሆን አለበት. ለስላሳ, ለስላሳ, እና ከአሁን በኋላ አይለኩም, እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ አይጥለው.
2. በሾላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በቆርቆሮ ወይም የፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ, እና በእጥፍ ማሳደጊያው ሞቃታማ ቦታ ይነሳሉ. በዚህ ደረጃ ላይ ማሽኖ በአንድ ምሽት ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላል, ይህም ጣዕሙን ለማሻሻል ይረዳል.
3. የቡጢ ጣር ወደ 10 እኩል እኩል ይከፋፍሉ (እያንዳንዳቸው 100 ግራም). እያንዳንዱን ክፍል ወደ ለስላሳ ኳስ ይከርክሙ.
4. አንድ ኳስ ለመመስረት ሁለት የቢልስ ኳሶች ይዛችሁ ውሰድ. ሁለቱን ኳሶች በጡጫ ላይ ለማጣራት, በአዕድግዳው ላይ የኦቫስን ክብ ማጠፍ. የተጣደፉ ኳሶችን ለ 5 ደቂቃዎች ያርፉ, በደንብ ፎጣ የተሸፈነ ፎጣ.
5. የእሳት ምድጃውን እስከ 400 ፐርሰንት ድረስ ይክፈቱ. የተንጠለጠለትን ኳስ ወደ ጠፍጣፋ መልክ በመዞር በሁለቱም አቅጣጫዎች በደረጃ ላይ በመንፋት ወደ ሚዛን ማጠፍ. ኦሊቫውን 90 ዲግሪ በማዞር እንደገና የሚንጠለጠለውን ሚስማር በእሱ ላይ ይሩሉት. የተጠለፈውን ላላ ከብራና ጋር በተጣበቀ ዳቦ ላይ ያስቀምጡ. ከጫፍ እስከ ጫፍ መስመር, ጫፍና ርዝመት መስመርን ለመሥራት የፒዛ መቀነሻን ይጠቀሙ. ባለ 5 ጥፍሮች እስከሚያስቀምጥ ድረስ በድብድ ላይ እንደገና ይድገሙት. ስፕሊዮቹን ወደ ምድጃ ከማስገባትዎ በፊት የእጅዎትን ጎን ወይም የጣቶችዎን ጫፍ በፒሳ ቆርጦቹ የተሰራውን ተቆርጠው በመጫን በንጥልዎ ላይ ሙሉ ለሙሉ ወደታች ለመጫን ይጠቀሙ.

1. ስያሜዎቹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. የእንፋሎት ፍጆታ ለመፍጠር ከብረት በታችኛው ውስጥ 1 ኩባያ የበረዶ ክምር ውስጥ ይለፉ. የቡሽ ሮቦቶች ለ 15 እና ለ 20 ደቂቃዎች እስከ ወርቃማ እና ጥቁር ቀለም ድረስ.
2. 5 ትላልቅ (ድብ) ጥቅሎችን ያደርጋል.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	82
ድምር	3 ግ
የተበላው ድካም	1 ግ
ያልተበላሸ ስብ	1 ግ
ኮሌስትሮል	0 ሚ
ሶዲየም	748 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	13 ግ
Dietary fiber	2 ግ
ፕሮቲን	2 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)