የዶሮ ጡቶች አብዛኛውን ጊዜ የተሰሩ እና እንደ አስገዳጅ ሆነው ያገለግላሉ. እነዚህ መሰረታዊ የዶሮ ጡቶች ለዶልቪሽ, ለዶሮ ሳላሎች , ለማሰሰያዎች , እና ለማብሰያ የዶሮ ምግብ የሚጠይቁ ሌሎች ምግቦች ናቸው. የተክሉ ማርምያ ዶሮዎች እና የታሸጉ የዶሮ ጡፍያዎች የታሸጉ ሲሆኑ አመቺ አማራጮች ናቸው. በበጀትዎ ላይ የራስዎን የበሰለ ዶሮ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው.
የዶሮውን ጡንቻዎች በደማኖቻቸው ላይ በመመርኮዝ በደንብ ቢበስሉ ነገር ግን በጣም እንዳይደርቁ እና ከተቻለ ከተወሰነ ፈጣን ህፃን ቴርሞሜትር ይለዩ. በጣም ትንሽ አስተማማኝ የሙቀት መጠን 165 እ.
እነዚህ የዶሮ ጡቶች ከአንዳንድ ቀላል ንጥረነገሮች የወይራ ዘይት, ጨው, እና ፔሩ ጣዕም ይኖራቸዋል. በሽንኩርት ዱቄት ወይም በጡቱ ማቅለጫ ዱቄት ላይ እንደበቅሏቸው ወይም ከአንዳንድ የሽርሽር ቡቃያዎች ወይም በላጭ የተጨመገ የፓፐር ተረፈኛ መከተልን አያድርጉ. የተቀላቀለ ቅቤ ወይም የቦካን ማቅለጫ ከወይራ ዘይት ምርጥ አማራጮች ናቸው. ለአንዳንድ ተጨማሪ የተክሎች እና የቅመም ምክሮች ጠቃሚ ምክሮችን እይ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ የበዛ ጡቶች (ወይም ለግብዣ የሚያስፈልጉት ያህል)
- ተጨማሪ ሁለት ቫይሬን የወይራ ዘይት
- ዳሽ ኮሶር ጨው (ወይም መቅመስ)
- ዳሽ በአካባቢው አዲስ ጥቁር ፔፐር (ወይም መቅመስ)
- አማራጭ: 1 ዳሽ ኦን ክሬን (ወይም ነጭ ሽንኩርት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 ° F (180 ° C / ጋዝ 4) ያጋግሩ.
- አንድ የተጠማቂ ቤኪንግ ማንኪያ ከጭንቅላቱ ጋር ይጣሉት.
- ለማድረቅ ዶሮን በወረቀት ፎጣዎች መታጠጥ.
- በሸፍኑ ላይ የሾምትን ሾጣዎች ማዘጋጀት እና በወይራ ዘይት በትንሽ ብሩሽ ይንጠለጠሉ. በ kosher ጨው እና በአከባቢ አፈር ጥቁር ፔሬ ላይ ይንቁ.
- ዶሮን በሽንኩርት ዱቄት ወይም አስፕሪል ዱቄት (ከተፈለገው በላይ ተጨማሪ ጥሬ እቃዎችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይመልከቱ) ይመልከቱ.
- እንደ የዶሮ ጡቶች ውፍረት በመከተል ከ 22 እስከ 28 ደቂቃዎች በኩሽ ይስቡ. ዶሮው በዝቅተኛ የሙቀት መጠን (ለዶሮ) 165 እጥፍ (74 ሴ.) ለመድረስ አፋጣኝ-ተነባቢ ቴርሞሜትር ይፈትሹ.
- የዶሮዎቹ ጡቶች ከመቆረጡ ወይም ከመሳለጥ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች ያርፉ.
የማብሰል ምክሮች
- አራት አራት የዶሮ ጡት ጥፍሮች (እንደ ምስሎቹ) ሁለት ኩባያ የዶላ ኩኪን ይመገባሉ.
- በድስት ከመውጣታቸው በፊት ፈሳሽ የዶሮ ጡቶች የበሰለ የዶሮ ጡቶችን ለማፍላት በቀን ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. ፈጥኖ ቀዝቃዛ ከሆነ, ዶሮውን በማሸጊያው ውስጥ ይተዉት እና በቀዝቃዛ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቅዱት. በየ 30 ደቂቃው ውሃውን ይቀይሩ. በግለሰብ የሳጥን ጡቶች ከ 30 ደቂቃዎች እስከ አንድ ሰዓት ውስጥ ይንሸራተታሉ. አንድ ትልቅ ጥቅል ከ 2 እስከ 3 ሰዓቶች ሊወስድ ይችላል.
- ለአዋቂዎች 3 አውንስ (አዋቂ) አንድ መጠን ያለው አገልግሎት መጠን ለአዋቂዎች, 1 አመት ከ 4 ዓመት በታች ለሆኑ ልጆች, እና ከ 4 እስከ 12 ለሆኑ ልጆች አንድ 1 ½ እስከ 2 አውንስ ነው. እንግዶች ሲመገቡ እና ምግባቸውን እንደማያውቁ ልማዶች, በበርካታ ጎኖች ላይ ይሳሳታሉ. ጥሬ 5-ኢንች አጥንት የሌለው የዶሮ ጡት ወተት በግምት 3 1/4 አውንስ የበሰለ ዶሮ ይሰጣል.
ዶሮን የሚያበዙ ጣዕሞች
- Basil
- ኬሪ
- ዶት
- ፋኖስ
- ላም
- ማርዮራም
- አይንት
- ፍየል
- ፓርሲል
- ሮዝማሪ
- ምትኬ
- አኩሪ አተር
- ኮከብ አኒስ
- ታራጎን
- ቲም
- ወይን
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 923 |
| ድምር | 56 ግ |
| የተበላው ድካም | 15 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 23 ግ |
| ኮሌስትሮል | 314 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 317 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 0 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 98 ግ |