አንድ ለየት ያለ የመጥበሻ ምግብን ማራኪነት ሊሆን ይችላል. እነዚህ ቅመማ ቅመሞች እና ሽንኩርት በጨው ውስጥ እንደ ታኮዎች መሙላት ዋና ምግብ ይሆናሉ, የተራመዱ ምግቦች ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል, የተራመዱ እንቁላሎች እና የመሳሰሉትን እንደ ቅልቅል ቅባት ይስሩ, እና በአብዛኛው ጥቅም ላይ ሲውሉ ሆነው ኮንዲየር.
የፔቦላኖ ዝርያዎች በተመጣጣኝ ሁኔታ በሚቀይሩባቸው ጊዜያት የፒፔን ጣዕም ከቁጣታቸው የበለጠ በጣም የበለፀገው ለዚህ ምግብ ምግብ ተስማሚ የሆነ ምርጫ ያደርጋሉ. አንድ ጊዜ ድብልብልብዎት ምክንያቱም በአለዎት ጊዜ በአስፈፃሚዎች የሚደሰቱበት ብዙ መንገዶች ያገኛሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ (900 ግራም) ፒሎላኖ ፔፐር
- 1 ትልቅ ነጭ ሽንኩርት (በጠፍጣፋ, ግማሽን ተቆርጦ ወደ 1/4 ኢንች ጥቅል ቅጠል)
- 2 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- 1/3 ስኒ (ወይም ከዚያ በላይ)
- ከባድ ክሬም ወይም መራራ ክሬም (ለብርሃን ስሪት ግማሽ ወይም ግማሽ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከመጠን በላይ ቆዳ ላይ ወይም ከጉልበት ብረት ላይ, ቆዳው ላይ በሁሉም ቦታ ላይ ቆዳ እስኪፈጠር ድረስ ከግማሽ እስከ አስር ደቂቃዎች ያርቁ. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ "ላብ" ያድርጓቸው, ከዚያም እጥፉን ይለቀቁ, ዘሮችን እና እንጨቶችን ያስወግዱ እና ሥጋውን በ 1/2-ኢንች ርቀት ቆርጠው ይቁረጡ.
- በመርጋፉ መካከለኛ ከፍታ ካለው ሙቀትና የቀዘቀዘ መካከለኛ ትልቁ እና ከባድ ድባብ (ብረት, ይመረጣል) ሙቀት ያዙ. ዘይቱ ማብራት ሲጀምር, ሽንኩርት ይጨምሩ. ሽንኩርዎች ወደ ንፅህናቸው እስኪዞሩ እና በግራቢያቸው ላይ ወይም ወደ 10 ደቂቃዎች ያህል ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ጥቂቱን ያብሱ. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ.
- ገመዶቹን ወደ ሴንችዎቹ አክል. ክሬም, ጨው እና ፔጃ ውስጥ ይንቁ እና ሁሉንም ነገር በንፋሽቱ ሙቀት ለሶስት እስከ አምስት ደቂቃዎች ማብሰል ወይም ክሬም እስከሚሞላው ድረስ ማብሰል.
ለሀገርስ ቺሊ ፔሎላ ጥቅም አለው
- እንደ ታኮ ለመብላት በቆሎ የበቀለ ዳቦ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ይለብሱ.
- ለስላሳ (እና ጣፋጭ) ለ toስታ ለተዘጋጀ አንድ የበሰለ ወይም የተጠበሰ የበቆሎ አዝዕርት ያሰራጩ.
- ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦች, የዶሮ ወይም የአሳማ ሥጋ.
- በጣም የተራቀቁ እንቁላል ወይም ማክሮኒ እና አይብ ውስጥ ለመደመር የተረፉትን አስራስቶች ይቁሙ.
- የሜክሲኮን ጣዕም ለሀምበርገር, ለሞቅ ውሻ ወይም ለስላሳ ሳንድዊች በመጠምጠዣ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ይጨምሩ.
በሀራስ ዴ ቺሊ ፖሎላኖ የተደረጉ ልዩነቶች
በዚህ ተቀጣጣይ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለውን እቃዎች መለዋወጥ አይዘንጉ. አንዳንድ ዓይነት ጣዕም ያላቸውን መሞከርም ይችላሉ.
- የተከተፉ የበቆሎ ዘሮች ቅልቅል, ቅልቅል, ወይም ጥቅም ላይ የዋለ ቅልቅል ያክሉ.
- የተቆራረጠ ዶሮን, የተቦረሱ ወይም የተቦረቁሩ ዶሮዎችን በልብ ወለድ ይስሩ.
- ወደ ራጃዎች ለመጨመር ኩብ እና ኩባያ. (ድንቹ ከመጠን በላይ እንደሚጠባበት, ተጨማሪ ክሬትን ለመጠቀም እቅድ ያውጡ.)
- የተወሰኑ የተፈረጁ ነጭ አዮዶችን (እንደ queso fresco ያሉ ) ያክሉ. የተወሰኑ ምግቦችን ሲጨርሱ ምግብ ሲጨርሱ ራጁን በሬጃዎች ውስጥ ያስቀምጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 59 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 8 ሚሜ |
| ሶዲየም | 6 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |