አሻንጉሊን ፋልካዎች ወይም የሰሊጥ ሰላጣዎችን ሲወዱ ይህን ቀለል ያለ እና ቀላል የቬጀቴሪያን ምግብ በሻይስፓስ (ጋባንኖ ሎኪን) ለስላሳ ሰላጣ የተሰበሰበ ምግብ እና ብዙ ቀለሞችን, ለምሳሌ በሳምባ, በወይራ ዘይት, እና ዱሮን ፈላዴ ጥሬሽ ከሁሉም የቬጂቴሪያን እና የቪጋን ምግቦች የተሰራ ነው, እና ለአንድ ሰራተኛ ከ 300 ካሎሪ ያነሰ, ይህ የሰሊጥ ሰላጣ ደግሞ ዝቅተኛ የካሎሪ ምግብ ነው (ታዋቂ ከሆኑ የምግብ መበላሸትን ለመሸብለል ወደ ታች ይሂዱ).
ፀጉሬዎች ጥሩ ፕሮቲን እንዲጨምሩ ስለሚያደርጉ ቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች ፍጹም ናቸው. ቪጋን የማይበሉ ከሆነ, ይህ የሱብ ቅርጫት ከላይ በፓርማሳያን ቅባት ላይ ጥሩ ሊሆን ይችላል, ወይም ቪጋን እየበሉ ከሆነ በተመጣጣኝ የአትክልት ስብ ላይ ይንኩት.
ምንም እንኳ ይህ የምግብ አሰራር ቬጀቴሪያን እና ቪጋን ቢሆኑም, አስቀያሚው የስንዴ እቃዎችን ስለያዘ ከኮቲዩተር ነፃ አይደለም. የ gluten-free ስሪት ለመሞከር የምትፈልግ ከሆነ, በምትኩ የ quinoa ን ብቻ ተጠቀም እና ለ quinoa የማብሰያው ጊዜ አስተካክል.
ይህ የቬጀቴሪያን የምስክር ቤት ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት የስንዴ የምግብ ሸንጎ ምክር ቤት ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2/3 የፍራፍሬ አትክልት ወይም 1 ኪነ -14 አውንስ
- 1 ኩባያ ማዞር, ያልተለመደ
- 3/4 የሻላ የጋቫንዞ ሎታዎች, ታጥቆ
- 1/2 የሻይ ዲከሳል ሾት
- 1/4 ስኒ ቀይ ቀለም ደማቅ, ዳይች
- 2 ኩባጭ ቀይ ሽንኩርት (ሻማዎች) ተቆፍረዋል
- 3 tbsp የበለስማ ኮምጣጤ
- 1 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1 ኪ.ግ. Dijon ፈሳሽ
- 1/2 ሳምፕ ላም ዚፕ (የሊም ብጫ)
- 1/4 ስኳር አረንጓዴ ጥቁር ፔፐር (ወይም መቅመስ)
- 1/2 ሳምፕ ላም ቀይ መርዝ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመጀመሪያ, አስቀያሚዎቹን አዘጋጁ. በትንሽ መካከለኛ የበቀለ ሻንጣ ላይ የአትክልት ስጋውን ወደ ሙቀቱ አምጡትና ወደ ማቀፊያው ውሰዱ.
- እዚያው ካሲሲው ከጣለ በኋላ ሙቀቱን ከሙቀት, ሽፋን, እና ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉት. ከዚያም ጎሳዎን በጭንቅላቱ በመብረቅ ቀስ ብሎ ማሽተት.
- የተዘጋጁት ማሲሲደስዎ ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች ያምሩ.
- አንዴ እሾሃማዎ ከተበጠለ, በትንሹ በቀዘቀዘ እና ለመሄድ ዝግጁ ለመሆን, በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት እና ቀዝቃዛውን እፉኝት በጋቢንቮ ሎሎች (ክሩፔ), ሾጣጣ, ቀይ ፔሩ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ያኖራል.
- በለስላጣ ኮምጣጤ, የወይራ ዘይት, mustመና, ሎሚ ዚፕ እና ጥቁር ፔን ውስጥ በትንሽ ትንሽ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ ወይም በአንድ የጣር እንቁላል ይንቀጠቀጥ. ይህን የጨርቃ ጨርቅ እና የሎሚ ልብስ ወደ ማቀጣጠፍ ድብልብል በመጨመር እና በጥሩ ሁኔታ ለመዋሃድ ቀስ ብለው ይልኩ.
- የወይራውን ሰላጣ በሊሚ ፔፐን ቀላቅል. ይቅረቡ, እና ለመምጣትም ሁኔታዎችን ያስተካክሉ. ሌሎች አስፈላጊ ጣዕመቶችን እንዳያሸንፍ የብርሃን ጨው ወይም የ kosher ጨው ጨምረው መጨመር ይችላሉ, አስፈላጊ ይመስለዎታል.
- ይህ የሰሊጥ እና የሽያጭ ሰላጣ በቅድሚያ ሊዘጋጅና በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ማድረግ ይቻላል. እቃዎችን እና አልባሳቱን ለመቀላቀል ከመሞከርዎ በፊት ቀስ አድርገው አሽተው ይልፉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 291 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 241 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 49 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |