ለስላሳ የቬጀቴሪያን እራት ከተጋለጡ ይህ የተጋገረ የሩዝ እና የለውዝ ጥምረት እንደ አንድ ጎን ቅስቀሳ ይሠራል, እና እንደ ምግብ መመገብ ዋናው ቁጭ ይላል. በሁለቱም ሁኔታ, ይህ የንቹ ፐርፒ ፓልፊፍ ከአዲስ አረንጓዴ ሰላጣ ጋር የሚመሳሰሉ ናቸው .
አንድ ማስጠንቀቂያ በሁለተኛ ደረጃ ላይ ከፍተኛ ትኩረት ይስጡ: በትኩረት ካልተከታተሉ በቆልት ጣዕም እና ጣፋጭ ምግቦች በብዛት መሄድ ይችላሉ. ነገሮች ተመልክተው ከሚንቀሳቀሱ ፍጥነት በላይ ቢጓዙ ተመልከቱ, ብዙን ንገሯቸው, እና ቅመማ ቅመሞች እና ሩዝ ለመጨመር ዝግጁ ይሁኑ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሽንኩርት ወይም 4
- ድፍን
- 3 ባለ አሳሚ ኩፋኖች
- 1 ኩባያ ቅጠል, የአልሞንድ ቅልቅል ቅጠል, ፒስታስኪስ, ዎልነስ እና ፒን ዎይስ ጥሩ ነው
- ተጨማሪ ዱቄት የወይራ ዘይት 2 ጠርዞች
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨዋማ ጨው ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ፐርኒየሪ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ግማሽ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ አረንጓዴ ጥቁር ፔፐር
- 1 ኩባያ የረዘመ ቡና ብራዚን ወይም ቤንማቲ ቡናማ ሩዝ
- 1 ኩንታል ጥፍ ነጭ ወይን
- 2 ½ ኩባያ የአትክልት ብስኩት ወይም
- የዶሮ ገንፎ
- የውዴታ-ቀጭን-ነጭ-ቅጠል-ፓስሴይ, እና ሙሉ ለሙሉ ቅጠሎችን ይጨምራል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የቅድሚያ ማስታወሻዎች: ኮምጣጤን እና ሽንኩርት በጥንቃቄ ተቆራርጦ. ነጭ ሽንኩርት ይንጠፍጡ. ቡቃያዎቹን በጥቂት መቁረጥ. ለመጨመር ዝግጁ እንዲሆኑ ለማድረግ ቅመሞችን ወደ ትንሽ ሳህኖች ይለኩ. ወይኑን እና ሽቱን ይለኩ. በፌስሌን ፈገግታ.
- መካከለኛ ከፍታ ካለው ከፍተኛ ሙቀት ጋር ትላልቅ ድስት ወይም ማቅለጫ ሙቀትን ይዝጉ. የወይራ ዘይቱን መጨመር, ማንኪያውን በዘይት መቀባትና ዘይቱ በሚሞቅበት ጊዜ (ትንሽ ከፍ ያደርገዋል), ሽንኩርትና ጨው ይጨምሩ. ጠጠቡ, ጠጅን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ይንደፉ.
- ሙቀቱን ወደ ከፍተኛ ከፍ ያደርጉ እና ፍሬዎቹን ይጨምሩ. ቡቃያው መጥባት እስኪጀምር እስኪያቋርጡ ድረስ ሁልጊዜ ያብስቡ. ሽንኩርት ትንሽ ትንሽ ቡናማ ይለውጠዋል. ማቃጠል ወይም መጠጣት ቢጀምሩ ሙቀቱን ይቀንሱና ወደሚቀጥለው እርምጃ ይሂዱ.
- ነጭ ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና እስከ 30 ሰከንዶች ድረስ እስኪወድቅ ድረስ ያበስሉ.
- እንደ እርጎ, ጭማትንና ፔፐር ላይም ይርጩ. ሙቀት እስክና ድረስ, 30 ሴኮንድ ገደማ እስኪሞላ ድረስ ይብሉት.
- ሩዝ መጨመር እና ተጣርቶ ማምረት - ሩዝ በዘይትና በሽንኩርት ውስጥ በደንብ ሊኖራት ይገባል.
- ሩዳውን ሙሉ ለሙሉ ማምጣቱን እስኪጨርሱ ድረስ በ 2 ደቂቃ ውስጥ ከወይኑ ውስጥ ይቅቡት እና ያብሱ.
- በፍጥነት በእንፋሳዎ ውስጥ ያፈስጡና ሙቀቱ ያመጣል. ሽፋኑን ወደ ዝቅተኛ መጠን ይቀንሱ, እና ለ 50 ደቂቃዎች ሩዝ ለወዳጅ እስኪሆኑ ድረስ ያብሱ.
- ሹልፉን ሹፌን ያጭዱት. አስፈላጊ ከሆነ ጨው ለመምረጥ ጨው ጨምሩ. ከፈለጉ በተቆራረጠ የፓሲስ ቅጠል እና በቅጠል ቅጠል ያድርጓቸው.
የሩዝ ፓላፋትን ሞቃት ወይም ሙቅ (በአካባቢው ያለው ሙቀት መጠን ለባፕታ ምቹ ነው).
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 242 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 376 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |