ብራዚያውያን ይህን ጣፋጭ " የፍራንቶንግ ፎስታ" በኒውስ ማዘጋጀት ይፈልጋሉ, ነገር ግን ራባዳዎች በማንኛውም ጊዜ ጣፋጭ ናቸው. የሩባናዳዎች ምግብ ከፖርቱጋል ወደ ብራዚል ተሰደደ. ራባንዳስ ከስፔን ቲሪጃዎች በጣም የተለመዱ ናቸው, በሳማና ሳንታስ (ቅዳሜ ሳምንት) በስፔን ውስጥ ይበላሉ.
ራባንዳስ በብራዚል በጣም ታዋቂ ስለሆነ ለገና በዓል የተለመደ ነው, በበዓላት ጊዜ ልዩ ምግብ ዳቦ - ፓን ዲ ራባናዳ - መግዛት ትችላላችሁ.
ራባናዳ ከአሜሪካን ፈረንሳይዊያን ተለዋዋጭ በበርካታ መንገዶች ይለያል (ምንም እንኳን ሁለቱም የተመጣጠነ ዳቦን መጠቀም የሚችሉበት ትልቁ መንገድ). ብዙውን ጊዜ ራባንዳስ ቁርስ ለመብላት ወይም ለቀጣዩ ምግቦች የሚቀርብ ምግብ ነው. ዳቦው በወተት እና / ወይ ወይ ወይ ወይ ወይ ወይ ወይ የእንቁላል ተኩላ እና ከዚያም በዘይት ውስጥ ከታጨ.
ስፔን ውስጥ የወይራ ዘይትን ይጠቀማሉ; በተለይም ጥሩ ነው. የተሰጡት "ቶስቶች" ውስጣዊ ውጫዊ ውስጣዊ እና ውስጣዊ እና ውስጣዊ ናቸው.
ራባንዳስ ብዙውን ጊዜ ከቅሚኒን ስኳር ይረጫል, ነገር ግን እንደ ማሴሪስ (እንደ መካኒስ ) ( ከግልሙስ ) ጋር ማያያዝ ይችላል. እንደ ብሪኮስ , ሱካራ እና ሮስካ ደ ሬይስ ያሉ እህል በተለይም ለዚህ ምግብ የሚሰሩ ስራዎች ይሰራሉ, ነገር ግን የፈረንሳይ ጣውላዎች ወይም ጣሊያን ዳቦ በትክክል ይሠራሉ. ቂጣው ፈሳሽ ከተጠገፈ በኋላ እንዳይበሰብስ ጥድ እና ደረቅ መሆን አለበት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትልቅ ዳቦ (stale)
- 4 ኩባያ ወተት (ወይንም ቀይ ወይን ወይንም ወደብ ሙሉ በሙሉ ወይም ወተት).
- 1/2 ስካር ስኳር
- 2 የቀሚን እንጨቶች
- ጨው ጨው
- 6 እንቁላል
- ከ 1 እስከ 2 ኩባያ የወይራ ዘይት (ወይም ለመብላት የሚያስፈልጉ መጠን)
- 3/4 ስኳር
- ከቆሻሻ ከ 1 እስከ 2 ኩባያ ቀረፋ
- ከተፈለገ: ማር (ወይም Maple ሽሮ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቂጣውን ወደ 16 ሳህኖች, ከእያንዳንዱ አራት ኪሎሜትር እና ወፈር ያለ ኦቫል ወይም ክብ ቅርጽ. ቢበዛ ዳቦውን በጨርቅ የሚጋገዝ ሳህን, በተቻለ መጠን በአንዱ ላይ. ዳቦው በጣም ትንሽ ካልሆነ በተቻለ መጠን በአንድ ጊዜ ሌሊት ላይ የተቆራረጠ እንጀራ በአየር ላይ ይደርቅ.
- ወተቱን (እና / ወይን ወይንም), የቀሚን እንጨቶችን, 1/2 ስኳር ስኳር እና ጭማቂን በትንሽ ሙቀት ውስጥ በሳቅ ውስጥ ያስቀምጡ. ድብልቅን ወደ ሙቀቱ አምጡ እና ድብሉ ለ 1-2 ደቂቃ ይፈግድ. ከቤት ሙቀቱ አስወግድ እና ቀዝቃዛ. የቀሚን እንጨቶችን አስወግድ.
- በተፈቀደው ቂጣ ላይ የወተት ቂጣ ማብዛት, ወተቱን ሁሉ በእኩልነት በማሰራጨት. እንጀራን ለ 20-30 ደቂቃዎች ውስጥ ይዝጉ, ይህም በተቻለ መጠን ብዙ ወተት እንዲጠቡ ያስችላል.
- አንድ ትልቅ ዳቦ በአንድ ትልቅ ጭቃ ውስጥ ሙቀቱን እስኪሞቅ ድረስ ሁለት ሴንቲ ሜትር የወይራ ዘይት ሞቅት እስኪሞቅ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ዘልቆ ይወጣል. በወረቀት ፎጣዎች አንድ ትልቅ ሰሃን ይሸፍኑ. በጣም እንክብካ እስኪሆን ድረስ እንቁላል በአጣጣፊ ጎድጓዳ ውስጥ ይዝጉ.
- ወተት-የተሸከመ ዳቦን (አጥንት በመያዝ) እና ወደ እንቁላል ውስጥ ጠልቀው, በሁለቱም ጎኖቹ ከእንቁላል ጋር በማጣበቅ እና ከመጠን በላይ ቆርጦ ወደ ሳህኑ ውስጥ እንዲንሳፈፍ ያድርጉ. ቂጣውን ወደ ዘይቱ ያኑሩት, እና አንዱን ጎሞ እስከሚሆን ድረስ ያብሱ. ሁለቱም ወገኖች ወርቃማ ቡኒዎች እስኪሆኑ ድረስ ዳቦውን ይቅቡት እና ያብሱ, ከዚያም ራባናዳን በወረቀት ፎጣዎች ውስጥ በተገቢው ጠረጴዛ ላይ ያስተካክሉ. ባለቀለላ ዳቦዎች ይለማመዱ, ጠርሙሱ በቂ ከሆነ, በአንድ ጊዜ ብዙ ምግብ ማብሰል.
- ቀረፋውን ከ 3/4 የሻሽ ስኳር ቅልቅል እና ከተቀባው ራባኖዳ ሁለቱ ጎኖች ጋር ይቀላቅል. በተጨማሪም ስኳርዱድ በሳሪፍጥ ሽፋን ላይ ማስገባት ከፈለጉ እኩል መጠን ያላቸውን የንብ ማርቶችን ወይም የሜፕሊፕ ሽትን በውሀ ውስጥ ይጥሉ እና በፍጥነት ለስኳር ጣፋጭነት እያንዳንዱን ብስኩት ይንጠጡ.
- ራቫናዳ ሙቀትን ወይም በክረምት ሙቀትን ከተጨማሪ ማር ጋር ማገልገል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 386 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 81 ሚሜ |
| ሶዲየም | 469 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 34 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |