ለእነዚህ የክረምት ምሽቶች በጣም ሞቃት ያልሆኑ ... ዶሮን, ጣፋጭ ጣፋጭ በቆሎ, እና ድንች, ለብዙ ቶን ተጨማሪ ጣዕም ያላቸው በርካታ ቀለም ያላቸው ድብዳብ. በቂውን ነገር ካከሉ, በሙሉ እቃው ይነሳል!
ይህ ሾርባ በባህላዊ የቺሊ ሻሽ ሾርባ ውስጥ ተመስጧዊ ነው. ለመጀመሪያ ጊዜ አንድ ቡፋን እንደ ሹራብ ለመጨመር ትንሽ ቢመስልም ትንሽም ቢሆን ውጤቱ ጣፋጭ መሆኑን እርግጠኛ ሁን. ሁሉም ቀለሞች, እንደ አማራጭ, አማራጭ ናቸው, ስለዚህ የሚስቧቸውን ብቻ ይጨምሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሽንኩር
- የወይራ ዘይት (ወይም ቅቤ) 2 የሾርባ ማንኪያ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው (መልካም የሶስት ጨው ይመርጣል, ለመብሳት በተጨማሪ)
- 2 የዶሮ ጡቶች (አጥንቱ ውስጥ *)
- 4 ኩባያ የዶሮ ገንፎ
- 2 ቅጠላ ቅጠል (ቅጠል)
- ከ 1 እስከ 2 አነስተኛ ክሩክ ነጭ ሽንኩርት
- 3 ድንች (ዩኮን ወርቅ)
- 3 ጆሮ በቆሎ (ጣፋጭ)
- አማራጭ: ከ 1 እስከ 2
- poblano chiles
- አማራጭ: 1
- አቦካዶ
- አማራጭ-3 ቀይ ሰማያዊ ሽንኩርት
- አማራጭ: 1/4 የሶላርሮን ቅጠል
- አማራጭ: 1/2 pint ወይን ወይም Cherry tomatoes
- አማራጭ: 1 ሎሚ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ይሽጡና ሽንኩሩን ይቀንሱ. በአረፋው ከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ትልቅ ቅቤ ውስጥ ቅቤ ውስጥ ይቅሉት ወይም ዘይት ውስጥ ይሞጉ. ሽንኩርትንና ጨው ይጨምሩ. ጠጅ ቶሎ ቶሎ እስኪወርድ ድረስ, ሶስት ደቂቃዎች እስኪቀንስ ድረስ.
- ዶሮውን እና 1 ኩባያውን ይጨምሩ. ነጭ ሽንኩርት ሾርባውን እና ከቲምዎ ጋር አጨመሩ. ሙቀትን ይዝጉ, ይሸፍኑ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ዶሮው በ 15 ደቂቃ ውስጥ እስኪሞካ ድረስ እስኪሰሩ ድረስ ይያዙት.
- ዶሮን ያስወጡት እና ቀዝቀዝ ያድርጉት.
- ድንችን እና ቀሪው የበሰለበትን ድስ ጨው ወደ ማሰሮ ይጨምሩ, ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ ድንቹ ዘንቢል እስኪያደርጉ ድረስ ይሞላል.
- በዚህ ጊዜ ጣትዎን ወይም ሁለቱን መጫወቻዎች በመጠቀም ዶሮውን ቆርጠው በመተው (አጥንትን ያስወግዱ). የበቆሎውን እሾህ ቆርጠህ አውጣውና ኩርኩርን ቆርጠህ (አንድ እሾሃን መቆንጠጥ አንዱን ጫፍ አውጣና ኩርንችት ለመምረጥ የሾለ ጎማውን ተጠቅመህ ጉበቱን ቆርጠህ አስቀምጥ; ኮርኔሉን ለመያዝ ወደ ትልቁ ጎድጓዳ ሳህን መሄድ እፈልጋለሁ. የበቆሎ ). ዶሮውን እና የበቆሎውን በፑሩ ውስጥ ያስቀምጡት እና በቆሎው ውስጥ እስኪጫው ድረስ እና ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ያብሱ.
- ለማገልገል የሚፈልጓቸውን ማሽኖች በሙሉ ይዘጋጁ: ኮምፓስ, ፍራፍሬን , መቆረጥ, እና አቮካዶን መቆረጥ; አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት እና / ወይም ክላይንሮ; ቲማንን በግማሽ ቆርጠው; ቆርቆሮውን ወደ ሽፋኖች ይቁረጡ.
- ሾርባው ጎድጓዳ ሳህኖች ጣዕም ለመጨመር በገበታው ውስጥ በጨርቆች ላይ ያገለግላሉ. አንድ የሸክላ ጭማቂ ከሽም አዘገጃጀት ጋር እንደሚወቀው ይወቁ, በአማራጭነት ግን, በእርግጥ ይህንን ሾርባን ወደ ህይወት ያመጣል!
* ከፈለጉ ማንኛውንም ዶሮ የጭራቂ ኩፖኖች መጠቀም ይችላሉ. የአጥንት ውስጥ ዶሮን በመጠቀም ይህን ሾርባ ጣዕም ጨምሯል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1084 |
| ድምር | 44 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 19 ግ |
| ኮሌስትሮል | 209 mg |
| ሶዲየም | 1,253 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 94 ግ |
| Dietary fiber | 11 ግ |
| ፕሮቲን | 82 ግ |