ቴክስ-ሜክ ፋትስታ ዶሮን ከስፔን ወይም የሜክሲኮ ጎራ ያለ ሩዝ እና ቅጠላ ቅቤ ወይም ጊካማሌል ጋር ያቅርቡ.
በምሳሌያዊው ምግብ ላይ የዶሮ ኩማ ጥቅም ላይ ውሏል. የዶሮው ኩላሊት ወደ ዝግ እምብርት ከመግባታቸው በፊት በ 1 ኩንታል የወይራ ዘይትና በአጭር ጊዜ ውስጥ ይጋለጡ ነበር. ዶሮን ማድመጥ አንዳንድ ተጨማሪ ጣዕም ያክላል, ግን አስፈላጊ እርምጃ አይደለም. እርስዎ ከፈለጉ የእሳት-የተጠበሰ ወይም የቾይስ ዓይነት ቲማቲም መጠቀም አይፈልጉም.
በከፍተኛ ቦታ ላይ ምግብ ማብሰል ከቻሉ የተወሰነ የዶሮ ስኳር ወይም ውሃን ትንሽ መቀነስ አለብዎት. ስራው ከመጠናቀቁ አንድ ሰዓት በፊት ይፈትሹ እና እንደአስፈላጊነቱ አንዳንድ ንሃ ወይም ውሃ ይጨምሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 3 እስከ 4 የማይበቁ የዶሮ ጫማዎች
- 1 በብርድ (ከ 12 እስከ 15 ኦውንስ) በቆሎ, ተንጠበቃ
- 1 ሊት (15 አውንስ) ጥቁር ዘንጎች, የተጣራ, የተጣራ
- 2 ሳሊጉፍ መሬት ክሩን
- 2 የሻይ ማንኪያ ፑሊድ ዱቄት
- 1 ሽንኩርት, ግማሽ እና በትንሹ ተቆላል
- 1 ባለ አረንጓዴ ቀለም በርበሬን, ሽፋኖችን ይቀንሱ
- 1 ሊስጥር (14.5 ኦኖች) የዳሪክ ቲማቲም
- 1 ሊትር (6 ኦውንስ) የቲማቲም ልኬት
- ጨው እና አከባቢው ጥቁር ፔጀር እንደ አስፈላጊነቱ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የማይረባ የዶሮ ጡቶችን በሸራዎች ይቁረጡ. ካስፈለገ ድሮው እስኪቀያየር ድረስ የብርቱን ነጭ ዘይት በ 1 ኩንታል የወይራ ዘይትና በከፍተኛ ሙቀቱ ሙቀት ውስጥ ማብሰል.
- ከቆሸጠው የበቆሎ, ጥቁር ስሩ, ካሚን, የቺሊ ዱቄት, ሽንኩርት, ደማቅ ጣዕም, ቲማቲም እና የቲማቲም ፓኬት ጋር ዶሮውን በዝቅተኛ ኩኪ ላይ ይጨምሩ. ከ 5 እስከ 6 ሰዓታት ወይም ዝቅተኛው ላይ ለ 4 ሰዓታት በከፍተኛው ላይ ይቅበሱ. አስፈላጊ ከሆነ ዶሮው ላይ ከመድረሱ አንድ ሰዓት በፊት ይፈትሹ እና አስፈላጊ ከሆነ የዶሮውን ብሩፍ ወይም ውሃ ይጨምሩ.
- እንደአስፈላጊነቱ ቅልቅል እና ሰሃን በጨው እና አፈር ጥቁር ፔጀር.
- ከተፈለገ የተቆራረጠ ቺዝ ወይም የጀርኮማ እና የቸር ክሬም ያቅርቡ.
- በሞቃታማ በቆሎ እና በአሜሪካዊ የአሜሪካ የዶት እንጀራ ወይም በድሬላ እና በሞቅ የለቅ ሩ ወይም ይህን ፈጣን እና ቀላል የሜክሲካዊ ሩዝ ያቅርቡ .
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ከ 6 እስከ 8 የሚባሉ ድሃ የሌላቸው የዶሮ ጉበቶችን ድሃው የጡት ጎራዎችን ይቀይሩ. የዶሮ ጡቶች ከረጅም ጊዜ ከተቀቡ ደረቅ ሊሆኑ ይችላሉ; የዶሮ ጭኖ እርባታ እና ብሩህ ሆኖ ይቆያል.
- በጥሩ ከተከተፈ ጃላፕኖን ፔፐር ወይም የታሸገ ቺሊ ዊፒስ ጥቂት ሙቀትን ያክሉ. ወይንም የቀለበት የቲማቲም ጣዕም በቸሪው የቲማቲም ወይንም ቲማቲም በአረንጓዴ የቺል ገመዶች ይተኩ. የተቀላቀለ ቀይ የፔንፕለር ጣዕም ለቤት ሙቀት ሊጨመር ይችላል.
- ከጥጥ ጥሬዎች ይልቅ ፔንታ ባቄላ ወይም ቀይ ቡት ሊጨመር ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1054 |
| ድምር | 37 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 209 mg |
| ሶዲየም | 307 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 100 ግ |
| Dietary fiber | 17 ግ |
| ፕሮቲን | 84 ግ |