ፒሪሽያ ተብሎ የሚጠራው ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ከፋሲካ በፊት 40 ቀናት ቀደም ብሎ ይጾማል . በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን በገለልተኛ ዳቦ የሚጠቀሙበት በኦስሎክካንያን ገዳም ውስጥ እንደሆነ ይታመናል. ዛሬ ስፔን ውስጥ ሁሉ ተወዳጅ የቅናሽ ምግብ ነው.
ብሪቲሽው ስዕሉ ፑድደን ይባላል, አሜሪካኖች ግን የፈረንሳይ ጣፋጭ ብለው ይጠሩታል. ጥሪራጃዎች ቁርስ ለመብላት ቢታወሱም በማንኛውም ጊዜ ሊበሉ ይችላሉ. ስፓኒሽ በፎቶው ውስጥ ልክ እንደ ፈረንሣይ ስቲቭ ባርጁን ይጠቀማል ነገር ግን ነጭ ዳቦም መጠቀም ይቻላል.
ቶሪሮስስ ሬቤራስ ዴ ካርቫል ወይም ኮርሬለስ ደ ሊኬ በመባል ይታወቃል. የዚህ ተወዳጅ ምግብ በርካታ ልዩነቶች ሲኖሩ አንዳንዶቹ ደግሞ በምሳቹን መጨረሻ ላይ ይካተታሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 እስከ 6 እርሾዎች ዳቦ (stale
- ከ 3/2 ኢንች የተከረከመ ዳቦ ወይም ነጭ እንጀራ)
- 3/4 የጡት ወተት
- 1 ትልቅ እንቁላል
- ለምትን ለመብላት (እንደ
- ካልኖ ወይም የበቆሎ ዘይት, አይደለም
- የወይራ ዘይት )
- አማራጭ: 1/8 የሻይ ማንኪያ ሻጋታ
- ከተፈለገ: - 1/4 ስኒ ኩንጂ ስኳር ለመርጨት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ወተቱን መካከለኛ መጠን ያለው ድብልቅ ሳህን ውስጥ አፍሱት. እንቁናን ጨምር እና አንድ ላይ ይደባለቁ. አማራጭውን የቪኖላ ጨርቅ አክል.
- ታችውን ለመሸፈን እና ሙቀትን ለማሞቅ በቂውን የሙቅ ድስት ይዝጉ. ዘይቱ ያልተቃጠለ መሆኑን ይጠንቀቁ.
- የተጠበሰ ነጭ ዳቦን እየተጠቀሙ ከሆነ (ያልተለመዱ ዳቦ ካለዎት ከዚህ በታች ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ), በአንድ ወተት ውስጥ እንቁላል ድብልቅን አንድ እጥፍ ያኑሩ እና በፍጥነት በሃክ ላይ ይጫኑት. ጎድጓዳው ከፋቁሱ እቃ አጠገብ ስለሚገኝ በፍጥነት ከቂጣው ወደ ሙቀት ፓኖ ማዞር ይችላሉ.
- ቂጣ ከዕለት ተዕለት በላይ ከሆነ, ቂጣውን ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በላይ መጨመር ይችላል. ቂጣው እንዳይቀባ መጠንቀቅ አለብዎ, ከመሠረቱ ከጠረጴዛው ላይ ሲያስወድቅ ይቀንሳል.
- ዱቄቱን በጥንቃቄ በማንሳፈሉ ቂጣውን በማቅለጫው ቂጣ በማስቀመጥ ከልክ በላይ ወተት እንዲወጣ ያድርጉ. ለእያንዳንዱ ላሊ ጫማ ይድገሙት.
- ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች በኋላ, የዳቦውን ታች ይዩ. ሽፋኖቹ ወርቃማ ሲሆኑ, አንዱን ይጥፉ. ክሊኖቹን ለመመለስ የኒሊን ሰትላጣ ወይም ተኩስ መጠቀም ትፈልጉ ይሆናል. የተሰጣቸውን ቀለበቶች ለማዞር በፓን ላይ በቂ ክፍል አለዎት.
- ከእያንዳንዱ ማንኪያ ከእያንዳንዱ ማንኪያ ማስወገድ እና በሳጥኑ ላይ ማስቀመጥ. ሽፋኑን በስኳር እና ቀረፋ . ከፈለክ ከላይ በላይ የንብ ማር ይበላል. በአትክልት ፍሬ ይቅበሱ እና ወዲያውኑ ያገኟቸዋል.
ማሳሰቢያ: የተመጣጠነ ቋሚ ዳቦ ካልያዘ, የተቆራረሰ ቂጣ በጥቂቱ እስኪጨርስ ድረስ ወተት እንዲጠጣና ወደ ወተት እንዳይጠጋ ማድረግ.
እንዴት እንደሚሞክር
ፓይሪጃዎች በጣም ይቀዝሯቸዋል እና እነሱን ልታሞጉዋቸው ከፈለጉ, ዝቅተኛ ሙቀት ባለው ድሯ ላይ ወይም በትንሽ የሙቀት መጠን በቢራ ማዉጫ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡዋቸው. ቂጣው እንዲቀለበስ ስለሚያደርግ ማይክሮዌቭ ውስጥ አይቀመጡ.
እንዴት እንደሚያገለግል
ቁርስ ለመብላት እየበላችሁ ከሆነ, በስፓኒሽ ቁርስ ምግቦች ውስጥ በዚህ ጥሩ ንግግር ቡና ቡና ወይም ካፌ ቼን በማዘጋጀቱ ጠቃሚ ምክሮች ይማሩ?
ልዩነቶች
- የተረፈውን ዳቦ ወተትና እንቁላል ውስጥ ከመጠጣት ይልቅ ጣፋጭ ወይን ጠጅ ውስጥ ከተጠለፉ በኋላ ከተደባለቀ እንቁላል ውስጥ ይዝጉ.
- ጥሩ ጣዕም እንዲሰጡት ለ 3/4 የጣፍ ወተት የ 1/2 ስኒ ጡት ወተት እና 1/4 ስኒ ግማሽ ተኩል.
- ለምሳሌ ያህል እንደ ብርቱካን አበባ, ኮክቴል, ወይም ባሕር ዛፍ የመሳሰሉ ጣፋጭ ምግቦችን ከማዘጋጀትዎ በፊት ዳቦዎችን ያድርጉ.