ይህ የምግብ አሰራር በአሜሪካ ውስጥ የሚገኙ የታይላንድ ታብሎች ለሚያገለግሉት የቲይኬ ሻይ ቅይጥ (ቻይና, ቻይና, ቻይናን ስም ወይም የቦይ ኢየን ስም በመባል ይታወቃሉ) ነው.
ብዙ የታይላ የጣዳ ጥራጥሬዎች ብዙውን ጊዜ ዝቅተኛ ደረጃ ዱቄት ወይም ጥቁር ያዘነበሉ ቢሆኑም ይህ ትክክለኛ የምግብ አሰራር በጥሩ ጥቁር ጥቁር ሻይ እና ቅመማ ቅጠል የሌለባቸው ቅመሞች ያገኛል. በጣም ጥሩው ክፍል መግዛት ቀላል ነው, ከገዛው ይልቅ ርካሽ ነው.
እንደ እውነቱ የታይ ላይጣይ ጣዕም ተመሳሳይ እውነታ የታይቲ አረንጓዴ ሻይ ጥቁር ሻይ, ቅመማ ቅመም, ስኳር, ጣፋጭ ወተት, እና ወተት ይተከላል. ለማዕላ ሻይ እና ሌሎች ለስላሳ ወይም ጥቁር ጥቁራማ ጣዕመቶች አድናቂዎች ነው.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከእያንዳንዱ ቅመማ ቅመም ውስጥ ከሌለዎት ያ ደህና ነው-አንድ ወይም ሁለት መዝለል ይችላሉ. ነገር ግን ሙሉውን ጣዕም እንዲፈልጉ ከፈለጉ, በአከባቢዎ ደቡብ ምስራቅ ኤሺያ ወይም ህንድ ገበያ ውስጥ አንዳንድ ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን (ለምሳሌ ታማንድ ዱቄት) ይፈልጉ.
በሻባባጎች መጠቀም ቢችሉም, ጣዕሙ ይበልጥ የበለፀገ እና ውስብስብ በመሆኑ ልሙጥ በሆነ ጣዕምና ጣዕሙ የተሻለ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ጠርሙስ-ነጭ ጥቁር ጥቁር ሻይ (እንደ ብርቱ ሻይ ይጠቀሙ)
- ሴሎን , አሦር ወይም ኬሙሙን. እንደ አማራጭ 4 ጥቁር ጥቁር ሻይ ሊጠቀሙ ይችላሉ, ወይንም መወሰን ይችላሉ
- ካስቲን-ነፃ ጣይ ጣዕም ያለው ሻይ ከ 4 በሾርባ ማውጣት)
- 1 ቁራጭ
- ኮከብ አኒየስ
- 2 ቡቃያዎች
- ካርማም
- አማራጭ: 1/2
- የቀሚን እንጨት
- አማራጭ: 1/8 የቫኒላ ቢቄ
- አማራጭ: መሬት
- ቲማንን ለመብላት
- አማራጭ: 1/4 የሻይ ማንኪያ የአልሞንድ ቅጠል
- 1 ኩንጭ ውሃ (ድብታ)
- 1 ኩንታል ስኳር
- 1 በሾርባ ጣፋጭ የሆነ ወተት (ከመጠለያው በኋላ ማስታወሻውን ይመልከቱ)
- 2 ሳሊጉኖች ወተት (ወይም የኮኮናት ወተት ወይም ሙሉ ወተት)
- ቅጠል: - ማቅለጫ ቅጠሎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሻይ, ኮኒ አንሴ, ካርዲም, አናሲዊክ ዱቄት, ቫኒን ቢን, የታንዊን ዱቄት እና የአልሞ ጨው ጣፋጭ ለ 5 ደቂቃዎች ቆልለው.
- ሻይውን ይረብሹ.
- ሁለቱም ሙሉ ለሙሉ እስከሚሟሙ ድረስ በስኳር ውስጥ አሲድ እና ጣፋጭ ወተት ይጥሉት.
- ሁለት ረዣዥን መነጽሮች በበረዶ ይሙሉ.
- ትናንሽ ለስላሳው ወተት በላይ ላይ አንድ ቦታ ወይም ከዚያ በላይ ቦታ ይተው.
- አስፈላጊ ከሆነ ብዙ በረዶዎች ጋር ይሥሩ, ከዚያም በእያንዳንዱ የጣይ ሻይ ላይ በ 1 በሻይ ማንኪያ ጠብታዎች ላይ እየጠበቡ ይጥሉ. ለመቅረቡ ለማቅለጫ ቅጠሎች ከተጠቀሙ, አሁን ያክሏቸው.
- ከገለባ ብራቂዎች ውስጥ ብቅ ይልና ወዲያውንኑ ያገለግላሉ.
ማስታወሻ: ጣፋጭ ጣፋጭ ወተቱን በመተካት እና ተውከሀዉን ወተዉ በኮኮትና የኮኮናት ወተት በመተካት ይህን ዘዴ ቪጋን በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ.
ልዩነቶች
- ይህን የታይዊ የሳቁ ሻይ ይህን የቻይናን የቲቪ ዓይነት ከፈለጋችሁ ጣፋጭ የሆድ ጣፋጭ ወተት ይተካ እና የወተት ወተት በሶማኒ ጭማቂ እና የጃጣይን ነዳጅ ይተካል. በተለይ በበጋ ወቅቱ እረፍት ይሰጣል.
- እንዲሁም የቡና መጠጥ ከሆንዎ ከሻይ ይልቅ የቡና መቀመጫ ያለው ተመሳሳይ የሸክላ እና የቅባት ስሜት ያለው የታይ ቡና ለመሞከር ያረጋግጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 89 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 4 ሚ |
| ሶዲየም | 19 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |