01 ቀን 10
ማግፊንያ (ጥሬ የበሬ ዶናት)
Vladimir Nykl ከቦትስዋና እና ከደቡብ አፍሪካ አገር ተወዳጅ የሆነችው ማጊስታን ጥልቀት ያለው ዶናት ዓይነት ናት . ይህ ልዩ የሆነው የደቡብ አፍሪካ የቅባቸው ዳቦዎች የሆላንድ ደጋፊዎች እንደነበሩ ይታመናል እና ከቮትኬክ, የስኳር ኬክ ጋር ተመሳሳይ ናቸው. በማንዊንያ እና ቫይከክክ መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት ቀዳሚው ብዙውን ጊዜ የበሰለ, ቀለሙ እና እጭ ነው. ቫይከክ ደግሞ የተከፈተ ሲሆን በአይስ, በጨርቅ, ወይም በጣሳ የተሸፈነ ሲሆን እንደ የዓሳ ዕቃዎችን ያገለግላል.
ማጊንያ በደቡብ አፍሪቃ የከተማን ምግብ ተብላ ትጠራለች. በቦትስዋና ምርጥ ለስላሳ ኬኮች ከጫፍ ቺፕስ የሚሸጡ ጎዳናዎች ከሚገዙ ሰዎች ይገዛሉ. ምንም እንኳን በጣም ጤናማ አይደለም, ግን በጣም ተወዳጅ ነው. አንድ ተወዳጅ የዱጋንያን ምግብ ስድስት ቀላል ግብዓቶችን ማለትም ዱቄት, ስኳር, እርሾ, ጨው, ዘይትና ውሃን ያካትታል. ዘጠኝ ደረጃዎች ውስጥ, ይህን በቤት ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም እንዲያደርጉ ትንሽ ጥረት ማድረግ ይችላሉ.
02/10
Sift Flour
F. Muyambo በሚኒያኒያዎ ላይ ለመጀመር በመጀመሪያ 500 ግራም ዱቄት ዱቄት (በግምት 4 ኩባያ) ይለካሉ. ከዚያም ዱቄቱን በሳጥን ይለውጡት.
03/10
ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያክሉ
F. Muyambo ዱቄትዎን ወደ ጎድጓዳ ሣህን ካጠገቡ በኋላ የተቀሩት ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ.
- ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 የሻይ ማንኪያ ፈሳሽ
- 4 የሾርባ ስኳር
በመቀጠል ሁሉንም የደረቅ እቃዎች አንድ ላይ ይቀላቅሉ.
04/10
ሙቅ ውሃን ማለቅ
F. Muyambo በደረቁ ንጥረ ነገሮች ቀዝቃዛ ውሃ ማፍለቅ. የማይነቃነቅ ውሃ የማይሰራ ለስላሳ ሉጥ ይፈጥራል.
05/10
መበስበስን ይቀላቀሉ
F. Muyambo ውሃውን ካከሉ በኋላ ዱቄቱን ከእንጨት ማንኪያ ጋር መቀላቀል ይጀምሩ. ይህ ድብደብ እርጥብ እና የሚጣፍ ሊጥ (ቂጣ) ይፈጥራል, ስለዚህ ግድግዳው አያስፈልግም.
06/10
መበስበሱን እንዲያረጋግጡ ይፍቀዱ
F. Muyambo ቂጣው በደንብ ከተደባለቀ (ወደ 5 ደቂቃዎች ያህል) ድስቱን በንፁህ ጨርቅ ላይ ይሸፍኑት እና በአንድ ሞቃት ቦታ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይነሳሉ. ከ 60 ደቂቃዎች በኋላ, መከለያው በእጥፍ እንደሚጨምር ይጠበቃል.
07/10
መበስበሱን ይምሩ
F. Muyambo አንዴ ወግዎ ወጥቶ ከተነሳ በኋላ እንዲቀላቀል ስለሚፈልግ አየር ሊወድቅበት ይችላል. አንድ ጊዜ ከተጠናቀቀ በኋላ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያቆመውን ሾት እንዲያርፍ ማድረግ ይችላሉ.
08/10
ስካፕ እና ፍራይ
ማንኪያ ወደ ነዳጅ ዘልለው ይሂዱ. F. Muyambo በዚህ ነጥብ ላይ, ድብልቅው በጣም ደካማ ይሆናል.
- አንድ ሳንቲም ወደ ማንኪያ ይለውጡና ዘይቱ ላይ ይቅሉት. ሾጣውን ወደ ዘይቱ ለመግታ ሁለተኛውን ማንኪያ መጠቀም ይፈልጉ ይሆናል.
- ዘይቱ በትንሽ ሙቀት ላይ መሆኑን ያረጋግጡ. ገንፎዎቹ ቡናማ ቀለም ከጀመሩ, ዘይቱ በጣም ሞቃት ሊሆን ይችላል. የውጭውን ሙቀት ትክክለኛነት ማግኘት በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም በውጭው ውስጥ ለውስጥ ለውሚዎቻቸው በጣም ቡኒዎች በጣም ጥቁር ቢሆንም በውስጡ ግን ጥገኛ ነው.
- ጠቃሚ ምክር: መጀመሪያ የዘይቱን ሙቀት ለመሞከር አንድ ሙንጃይ ብቻ ይግቡ. ዝግጁ ነው ብለው ካሰቡ አውጣውና እንዲይዘው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ከዚያ ክፍሉን ይክፈቱ እና የዶናት መሃል ይቀምጡት. ጥሬው ጥሬ ከሆነ, የዘይት ሙቀቱን የበለጠ መቀየር አለብዎት. ማግኒያ በጣም ብረቱ ቡኒ እና ጥሬ ውስጠኛ ከሆነ ሙቀቱ በጣም ከፍተኛ ነው.
09/10
የቀረውን ቀቅ ያድርጉ
ፍሪ ማገንያ ዱቄት. F. Muyambo ዘይትዎን ከሞከሩት በኋላ, በቀዝቃዛ ቦታ ለመቆየት ጊዜው ነው. በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለሁለት ደቂቃዎች በሁለት እሰከ ወለሉ ላይ ይጨምሩ.
10 10
ማዊዊንጂን አገልግሉ
ማጊንያ. F. Muyambo የተጠራቀውን ሚንጂያ ከመጠን በላይ የቅባት ዘይትን ለማፍሰስ በሚያስቀምጥ በወጥ ቤት ወረቀት ውስጥ ታስቀምጣለው. ተክለኒያው ብቻቸውን ሊቀርቡ ይችላሉ, ነገር ግን በሻይ ሻይ ይጠቅማል. ለበለጠ እርካታ, በጅምና በስኳር ውስጥ ይሸከሙት.