አንድ የጅ ጭማቂ ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና በራሱ እርካታ ነው, ነገር ግን በአሻንጉሊቱ የቡና ቅርጫት ጫፍ ላይ ሲጨመርበት እጅግ በጣም መለኮታዊ ነው. ለዚህም ነው ብዙ የእስከያው ተቅጣጭ ጎማዎች ስጋው በሚቆረጡበት ስጋ ላይ ለስላሳ ቅቤ በብዛት ያቀርቡታል. የጡቱ ቅቤ በሚገባ በተቀባው ስቴክ ላይ ቀስ በቀስ እንደሚቀልጥ, ጣዕሙ በስጋው ውስጥ ይንጠባጠባል, የስጋውን ተፈጥሯዊ ጣዕም ያበለጽጋል. ንጹሕ ሰማይ.
ነገር ግን በዚህ የቅንጦት ዘይቤ ለመደሰት ወደ ውድ ዋጋ ቤት ለመሄድ መጠበቅ አያስፈልግዎትም-በቤት ውስጥ የ Worcestershire ምጣጥን, የተለመደው የቤት ስኳር መጠቀምን የሚያጠቃልል ይህንን ትንሽ የቀለበት ቅቤ በቤት ውስጥ ማምረት ይችላሉ. እና ለእስከን ብቻ ሳይሆን ለሾም, ለዶሮ እና አልፎ ተርፎም የባህር ምግብ የምግብ አዘገጃጀቶች. የተሻለ ሆኖ, የጡንቻ ቅቤ በቅድሚያ በደንብ ሊሠራና በማቀዝቀዣው ውስጥ ይኖራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ዱባ (1/2 ኩባያ) ያልበሰ ቅቤ
- 3 የትንሽ ነጭ ሽንኩርት (የተቀበረ እና የተቀለቀ የገንዘብ ቅጣት)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- Worcestershire sauce
- 1/4 ስኳር ማንኪያ
- ነጭ ፔይን (ጥቁር ምትን ሊተካ ይችላል)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ኮዝ ጨው, ወይም መቅመስ
- 1 ሳህሊ የተከተፈ አጫጭር ፓሲስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቅቤን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና አብሮ ለመስራት እስኪያልቅ ድረስ በክፍሉ ውስጥ ይተው.
- ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ ለማዋሃድ በጉቶ ጋር ይደባለቁ.
- ለስላሳ የፕላስቲክ መጠቅለያ ይኑርዎና ቅቤን በመጠቅለያ ላይ በማድረግ ስቴቱላሌን በመጠቀም ጎድጓዳ ሳህን ጎተራ. በሎግ ቅርጾችን አዙረው የፕላስቲክ መጠቅለያዎች ጎን ለጎን ወደታች አዙረው ወደታች ይዘጋሉ.
- በተመሳሳይ መልኩ የተስተካከለ ምዝግብ ለመፍጠር ጥቅል ቅቤን ወደ ላይና ወደ ታች ያዙት. በማቀዝቀዣው ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ለመጠቀም ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ, ወደ ክሬሸር እና ወደ 1/4-ኢንች ዙሮች ይቀንሱ. አገልግሎቱን ከማቅረባችን በፊት ሞቅ ያለ, የሚሞቁ ቁርጥራሾችን በላይ አስቀምጡ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
ለተሻለ ፈጣን ዝግጅት, በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይህንን የተጣራ ቅቤ (ውህድ ቅቤ ተብሎም ይጠራል) ያድርጉት - ቅቤው ጥሩ እና ለስላሳ እንደሆነ ወይም ይበልጥ ከባድ የሆኑ ክፍሎች በመሥሪያው አንጓዎች ላይ ይጣላሉ. የቀረውን የተቀላቀሉት ንጥረ ነገሮች ከመጨመራቸው በፊት የተቀቀለውን ሽንኩር በራሱ ብቻ ማስገባት ይችላሉ.
ስለጡሊን ቅቤ አስደናቂው ነገር የተለያዩ አትክልቶችን እና ቅመሞችን ለመጨመር ትልቅ መሰረት ነው. ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት, የሊምዚንግ ዚፕትን ለአንዳንድ ተጨማሪ ዝርዎች መጨመር, ወይም ለሻይስ (ለሻይስ) የፓሲስ ዘይቤን መለወጥ ይችላሉ. ለበርካታ ተለዋዋጭነት, የ Worcestershire ክሬይትን ማስወገድ - ጠንካራ የሆነ ጣዕም ሌላ ንጥረ ነገሮች ተጨባጭ ናቸው, እንዲሁም በካላንትሮ, ሮማሜሪ ወይም ኦሮጋኖ ውስጥ በተጨማሪ በፌስሌክ ምትክ ወይም ምትክ ውስጥ ይጨምራሉ. ክሪውሮው ለማንኛውም ውስጠ-ስርዓት (ለስላሳ ማቅለጫ ድንቅ ድንቅ) የላቲን ባህሪያት ይፈጥራል, ሮመመሪ እና ኦርጋኖ የሜዲትራኒያንን ጣዕም ይለውጣሉ-ለስጋ, ለዓሳ, ወይም ለስቦርፊክ ተስማሚ ናቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 128 |
| ድምር | 12 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 31 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 81 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |