ሱሺ (የቡና ምግቦች) እንደ ተክሎች እና አትክልቶች የመሳሰሉ ሌሎች ምግቦችን ያካትታል. የሱሺ ምግቡ በ nori (የባህር አረስት) ጥቅልል ውስጥ ተጭኖ በሚሽከረከርበት ጊዜ, የሱሚ ሸክም ነው.
የሱሚ ሸለላዎች ወይም ሆስሶኪ በጃፓን ውስጥ በጣም መሠረታዊ ነገር ግን ተወዳጅ የሱሺ ምግብ ናቸው. ሆሴ ማለት ቀጭን እና ማይኪ ማለት መጠቀል ማለት ነው. «እንሰሳት» ብለን እንናገራለን ምክንያቱም ጥቅል ጥቅልሎች አለ, እነሱም ጥቅልኪማኪ ይባላሉ. በቀላል ቅንጦታዎች እና በምግብ ማቅለጫ ዘዴዎች ምክንያት, ባህላዊው የ edo-style sushi ቡሊያዎች ወይም ሆosመኪ ውስጥ አንድ ዋነኛ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል እና አብዛኛውን ጊዜ ከውጭ ጋር በኦይፕ ተጠልፈዋል. ሆስሶኪ ለቤት ማብሰል እና ለምግብ ምግብ ተስማሚ ነው.
ሁለቱ በጣም ተወዳጅ የሆኑት ሆሴሚኪ, ተክማኪ, ታና ሁላ እና ካመመኪ, የዱባ ባሪኮች ናቸው. ቲክማካኪ ነጭ ቀለም ያለው ነጭ ሻንጣ ነጭ ጥራትን ይጠቀማል. ቴከካ (ቴካካ) የተባለው ሙቅ ብረት የሚመነጨው ከዚህ ቀለም ነው. ለእያንዳንዱ ድስት ትንሽ ዓሣ ያስፈልገዎታል.
ሆሴሚaki ከግዙፋ የሱኪ ሸቀጦች ይልቅ ለመንሸራተት በጣም ቀላል ነው, ስለዚህም እንደ ካሊፎርኒያ ሮውስ እና ድሪም ሮልስ ያሉ ወደ ፉሺው ለመሸሽ ከመቀጠልዎ በፊት ለመለማመጃቸው ምቹ ናቸው. ብዙ ጊዜ ለመለማመድ ልምምድ ማድረግ ያስፈልግዎታል, እሱ. ተጨማሪ ሙከራ ለማድረግ ሩዝ እና ሙላዎች እንዲሞከሩ እና እንዲደሰቱ እንመክራለን.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 ኩባያ ሱ sushi ሩዝ (የተዘጋጀ)
- የ 4 ገጾች
- ኖይ (ደረቅ የባህር ሃብት) (በግማሽ ቆይታ)
- 4 ሰቅ.
- የሱሺ-ክፍል እርባና
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ኔይቱን በግማሽ (4 x 7 1/2 "ወይም 10x 19 ሳሜን) ቆርጠህ ጣለው.
- ቱናን ወደ ቀጭን እና ረዥም እንጨቶች 1/2 "(1 ሴሜ) ቁመት እና 7 1/2" (19 ሴሜ) ርዝመት ቆርጠህ አስቀምጥ.
- የቡና ሱሺን በስራ ቦታዎ ላይ ከትሩክ ወደ ግራ በኩል ይጥሉት, ስለዚህ ክዳንዎን ከእርስዎ ርቀት መቀንጠጥ ይችላሉ.
- በአረብ ብስክሌት (ማኩሱ) አናት ላይ የቡዙን ጠርዝ (ከጎንች ጠርዝ) ፊት ለፊት ባለው የባህር ወለል ረጅም ጠርዝ ላይ አንድ የብረት ክዳን አኑር.
- በኒዩክስ ወረቀት ላይ ስለ 3/4 ስኒ ሱሺን ሩዝ ማሰራጨት.
- በሩስ ላይ የቱናን ጎን ለጎን ያስቀምጡ.
- አውቶቡሱን ወደ ሲሊንደ ቅርፅ ለመሳብ የቡዋማ ማጠቢያ ማጠፍ, ወደፊት በመጫን. ከሱሱ ጋር በማስተሳሰር ከጠባብ የፊት ጫፍ ወደ ሌላኛው ጫፍ መዞር. ቀለሞችን እንደ ድራጊ ኬኮች በጥንቃቄ ይከርክሙት, ጥርሱን ለመንከባለል ጭንብል ይጎትቱታል.
- የቀርከሃውን ሙጫ በጥብቅ ይጫኑት እና ጥቅሉን ከጠጣው ላይ ያስወግዱት.
- ተጨማሪ ጥቅሎችን ይስሩ.
- ፉሺን ከመቆረጡ በፊት እርጥብ ጨርቅ ተጠቅመው አንድ ቢላዋ አጥፉ.
- የተንሸራተቱ ሱሺን ወደ ጥቃቅን መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከአኩሪ አተርና ከሳባ ጋር ወዲያውኑ አገልግሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 582 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 6 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 47 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 125 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 14 ግ |