መካከለኛ ምስራቅ ዶሮ ሻውወይም በትንሽ በተጠበቀው ዶሮ, በአትክልትና በፒታሚ ዳቦ የተሸፈነ ጣፋጭ የፒታ ሳንድዊች ምግብ ነው.
በጉዞ ላይ እያሉ ጉብኝቱ ዋውሄርማ ነው. ከዚህ በፊት ሻሃይማን የማታውቅ ከሆነ በጣም ጥሩ የሆነ ፈጣን ምግብ እያመለጠዎት ነው. እንደ ቂጣው እና ሰናፍጥ የመሳሰሉ አንድ ምግብ በፍሬም ምግብ እንደ አንድ ምግብ በፍሬም ምግብ ሁሉ አብሮ የሚሄድ ጨው ከሌለው በስተቀር አይጠናቀቅም. የምግብ አሰራር ከመሞከርዎ በፊት ስለ shawarma pita ሁሉንም ያንብቡ.
ዶሮ ለ 8 ሰዓታት ወይም ለአንድ ቀን ማራገጥ ይጠበቅበታል, ስለዚህ በእቅድ መሰረት ያቅዱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለዶሮ:
- 1 ½ ፓውንድ የዶሮ ጫማዎች (ወይም ጡቶች, ባረጁ, ቆዳ ያልበሰለ, ቀጭን መቁረጥ)
- ለሜናዳ
- 1 ኩባያ
- ዮዳዊ (ቀለል ያለ)
- 1/4 ስኒ ኮምጣጤ
- 2 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት (የተሰነጠቀ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ገመድ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 ካርታም ሶዲዎች
- 1 የሻይ ማንኪያ
- 2 ሳቢሊን የሎሚ ጭማቂ (ከ 1 ሊን
- ለቀጣይ
- 1 ኩባያ ቲያኒ
- 2 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት (የተሰነጠቀ)
- 1/4 ስኒ የሎሚ ጭማቂ
- 2 ጠርሙስማዉስ
- ለሳንድዊች
- 1 ሽንኩርት (በቀጭን የተጨማለ)
- ከ 1 እስከ 2 ቲማቲሞች (በቀጭን የተሸፈነ)
- 1 ቆራጭ (በትንሹ የተጨማለቀ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ አረንጓዴ
- 1/2 ስኒ ፌስቲስ (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- አማራጭ: የዶልት ስሊዎች
- 8 አነስተኛ የፒታሚ ዳቦ (4 ትላልቅ የፒታ ዳቦዎች)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ማሪያይድ ያድርጉ
- በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ 1 ኩባያ ጥጃ, ኮምጣጤ, 2 ክሩልኝ ሾትጣት, ፔፐር, ጨው, ክሬምሞስ, ፐርፕስፕስ እና የ 1 እንቁላል ጭማቂ እስኪቀላቀለው ድረስ ያዋህዱ.
- ዶሮን, ከባህር ጠርዙን ጋር በደንብ ይተክላል. ድብልቅ በጣም ደረቅ መስሎ ከታየዎት ትክክለኛውን ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ የወትራ ዘይትን, በአንድ ጊዜ 1 ጠርሙስ ይጨምሩ. ቢያንስ 8 ሰዓት, በተለይም በቀን, መሸፈኛ እና ማቀዝቀዣ.
ዶሮን ያርጉ
- በአንድ ትልቅ እቃ ወይም ትልቅ ዳቦ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች ወይም እስኪጨርስ ድረስ ፍራፍሬን ማብሰል. እንዳይኮተኩሱ እርግጠኛ ይሁኑ!
- ዶሮ ትንሽ ትንፋሽ ከሆነ ጥቂት የውሃ መጥበሻዎችን ይጨምሩ.
- ዶሮው ሲሰራ, ሊሰፋ, ሊጥለው, ወይም በትልቅ እንጨቶች ሊተውት ይችላሉ. ቀጭን ከተቆረጠ በቀር ብዙ ልዩነት አይኖርም.
ማስቀመጫውን አዘጋጁ
- ዶሮው ምግብ ሲያበስል, ያንን ጨው ያዘጋጁ.
- በትንሽ ጎድጓዳ ውስጥ በጣኒ, በ 2 ክሩቅ የተሰራ ነጭ ሽንኩርት, 1/4 የሎሚ ጭማቂ, እና በ 2 ሾርባ ይጠቅልልዎ, በደንብ ይደባለቁ. ያስቀምጡ.
ሳንድዊች ያሰባስቡ
- ወደ ትልቅ ሳህኖች, ሽንኩርቶች, ቲማቲሞች እና ዱባዎች ይጨምሩ, እና በሳቅ ይለዩ. የፓሲሌን እና አማራጭ የብቅላ ሳክሎችን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ያስቀምጡ.
- በእያንዳንዱ ፒታ ላይ በቂ ዶሮ ያስቀምጡ እና አንድ ቂጣውን እንዲይዙት. አትክልቶችን ጨምር እና ከሁሉም በላይ ጨው ለማቅረብ. እንደ አንድ የቡሪቶ አይነት ይንሸራሸሩ እና ሻሃማ አለዎት! ኪስ ለመገንባት እና ኪስ ለመገንባት ፒታውን መክፈም ይችላሉ.
- በሻምል , ፋላፌል , ሀሩሚስ , ወይም እንደ ትብሉፍ ካለው ሰላጣ ጋር ማገልገል ይችላሉ.
ተለዋጭ ሱቆች ለሻውማን
በሻሃማ ውስጥ ጥሩ የሚባሉ ጉዝታዎች አሉ. እንደ ኩቲፕ (ኮትሽፕ) እና ኮንዲሽነር (ኮንቴክቲቭ) የመሳሰሉ ኩባያዎችን በሳምሴ ላይ መጨፍለቅ ይችላሉ. አንዳንድ ተወዳጅ ሻሃማዎች ከዚህ በታች ቀርበዋል:
- የቲማ ምግብ - ይህ ሰሊጥ-መሰረት የሆነው ምግ በ መካከለኛው ምስራቅ ምግብ ማብሰል ዋና ምግብ ነው. ብዙውን ጊዜ በ shawarma ውስጥ ይቀርባል.
- Falafel Hot Sauce: አዎን, ፋላፌል እንዳለው, ነገር ግን በ shawarma ታላቅ ነው. ጥንቃቄ ያድርጉ, በእርግጥም ደግሞ ቅመም ነው.
- ታርተር ሶሳይት ይህ የመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ቤቶች እርስዎን አይነግርዎትም የሚስጥራዊው ምጣኔ ነው. ደህና, ምስጢሩ ወጥቷል እና ይህ ኩስ በጣም ጣፋጭ እንዲሆን ያህል ቀላል ነው! ታርተሩ ቶኒኒን ነጭ ሽንኩርት ጋር ያዋህዳል.