ግልጹን የዶሮ ዶሮ ውስብስብና ጉልበት የሚጠይቅ ሥራ አይደለም. ይህ የዶሮ አሠራር ፍጹም ቆርቆሮ ያለው ዶሮ በቆሸሸ ቆዳ እና በአስፈላጊ ጣዕም አማካኝነት ሁለት ዘዴዎችን ይጠቀማል. በዚህ ባለ ሁለት-ደረጃ የእንጥል ምድጃ እና ምድጃ አማካኝነት በአትክልት ፍራፍሬ የተሸፈነውን ጥሬ እና ጣዕም አይሰላም.
ይህ ዶሮን ለመመገብ ጥሩ መንገድ ነው. ቁራጮቹ ለአጭር ጊዜ የተጠበሰውን ቆዳ ወደ ቁርጥራጮች ያጭዳሉ ከዚያም በመክተቻ ውስጥ ይጠናቀቃሉ. እምብዛም ድክመትና ዘይት ጥቅም ላይ ይውላል, እናም ዶሮ ሁልጊዜም ፍጹም ነው.
ተወዳጅ ዱቄት የተጋገረ ዱቄት ካለዎት, የምግብ አሰራሩን ለማስተካከል ነፃ ናቸው. የተጣራ ዶሮን የሚወዱ ከሆነ ከሻይ ፍሬው ጋር አንድ ሳሊሻ ወይም ተጨማሪ የሸክላ ጣውላ ወደ ዱቄት ይጨምሩ. ለቤተሰብ ምግቦች ወይም ለሽርሽር ትልቅ ምርጥ ዶሮ ነው.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ዶሮዎችን እጠቀም ነበር, ነገር ግን ሙሉ እግሮችን መጠቀም ይቻላል, ወይንም የተቆራረጠ ሙሉ ዶሮ ይጠቀም. ትላልቅ ቁርጥራጮች ብዙ ጊዜ ሊወስዱ ይችላሉ, ስለዚህ ሊታመን የሚችል የስቶሜትር ቴርሞሜትር ወይም ፈጣን-ቴርሞሜትር መለኪያ ጋር ያረጋግጡ. በጣም ትንሽ አስተማማኝ የሙቀት መጠን 165 እ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ፓውንድ አጥንት-በዶሮ ጭኑ (ወይም ሙሉ እግሮች, በቆዳ)
- 2 ኩባያ buttermilk (በሚገባ ተንቀጠቀጠ)
- 1/2 ኩባያ ስኳር ኩስን (እንደ ቺፕ ፓቲ ወይም ፍራንክ ያሉ)
- 2 ፐርሰንት ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
- 1 ኩንታል ኪሎር ጨው
- አዲስ ትኩስ ጥቁር ፔፐር 1 tablespoons
- 2 የሻይ ማንኪያ መሬት ፓፕሪክ
- 1 / 2-1 ኩኪት ዘይት (ለምግብ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአንድ የምግብ ማከማቻ መያዣ ውስጥ የዶልቶቹን ቅጠላ ቅጠሎች ከቤሚልች እና ሞቅ ያለ ጨው. ከ 3 እስከ 4 ሰዓታት ወይም በአንድ ምሽት ማቀዝቀዣ.
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- በትልቅ የበሰለ ዳቦ ወይም መጥበሻ ውስጥ ለመደርደሪያ ማስቀመጥ.
- ሰፋፊ, የሱቅ ጨው, ፔፐር እና ፓፕሪካን በሰፊው, ጥልቀት በሳጥን ወይንም በብር ኳስ ላይ ያዋህዱ.
- ጥልቀት ባለው ጥልፍ ወይም ሙቀት ውስጥ ወደ አንድ ½ ኢንች ጥልቀት የአትክልት ዘይትን አፍስሱ.
- ዘይቱን ወደ 360 F. ያቅቡት.
- ከሽቶቤል ጥብጣው ውስጥ የዶሮውን ድብልቆቹን ያስወግዱ እና በደንብ ለማጠንበስ በዱቄት ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ. ከመጠን በላይ ይንቀሉ.
- የተቀነባበረውን የዶሮ ቅጠሎች በሞቀ ዘይት ውስጥ ማዘጋጀት - በቡድኑ ውስጥ ስራ መስራት ሊኖርብዎት ይችላል - እና በሁለቱም በኩል ለሁለት ለሁለት 2 ደቂቃዎች ያህል ግሬድ ወይም እስከሚቀለው ድረስ ቀለም በትንሹ ቡናማ ይሆናል. ዶሮ በእራት እየጋገረ ያድጋል.
- ዶሮውን በመጋገሪያ ፓን ላይ ወደሚገኘው መሸፈኛ ያስወግዱት.
- የዶሮቹን እግር ወይም እግሮች ለ 35 ለ 45 ደቂቃዎች ወይም ዶሮው በትንሹ 165 ፈቶ እስከ ፈፃሚው ቴርሞሜትር ውስጥ እስከ ድድው የዶ ቅርጫት ውስጥ እንዲገባ እስኪደረግ ድረስ አጥንት አይነካውም.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ፓፕሪካን ጥሩ ጥራት ባለው የቺሊ ዱቄት ወይም ከጨው አልባ ካጁን ወይም የክሪዮን ማራኪ መጠቀሚያ ጋር ይተኩ.
- ሁለት የሻይ ማንኪያ የሚሆን የዶሮ እርባታ አመጋገብ በመጨመር እና በ 2 ሳሊጉኖች ላይ ፓፕሪክን ይቀንሱ.
- 1 የሻይ ማንኪያ ሽንኩርት እና 1 ½ የሻይ ማንኪያ የጡንጥ ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 734 |
| ድምር | 54 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 30 ግ |
| ኮሌስትሮል | 149 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,622 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 48 ግ |