የቲሃኒ መዓዛ ከትሂኒ - ሰሊጥ ዘር ዘይት ነው. በፒታ ጠረጴዛዎች, በማራናቶች እና በጥራጥሬዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለውና ቀለል ያለ ሲሆን ለማሠራትም በጣም ቀላል ነው. በአየር ማስገቢያ መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለሁለት ሳምንታት ይቆያል.
ታህኒ እውነታዎች
- ታህኒ የመካከለኛው ምስራቅ ፓንትሪንግ ነው. ለበርካታ የምሥራቃዊ የምግብ አዘገጃጀት እንደ ሃሙሚ እና ባባ ጊንሽሽ መሠረት ነው.
- ታሂኒ በቤት ውስጥ የመካከለኛ ምስራቅ ሸቀጣ ሸቀጦችን መግዛት ወይም በግዢ ሊገዛ ይችላል. እንደ ክልሉ ዓይነት ታሂኒ ወይም ታሂና ይባላል.
- በትህኒ ውስጥ ብዙ ልታደርግ ትችላለህ. በበርካታ ጠረጴዛዎች ውስጥ, በተለይም የምግብ ማቀነባበሪያዎች ጥቅም ላይ ይውላል, እና ብላክኮሌ እና አበባ ጎደሎትን ጨምሮ የተለያዩ አትክልቶች ጋር ሊጣመር ይችላል.
ታሂኒ የረዳው ምንድን ነው?
ሃምሚ (ሃሜኒ) ከሃምሚስ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ንጥረ ነገሮች መካከል ዋነኛው ነው. የመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ቤቶች አዘውትረው የሚበሉ ከሆነ እና ሃምፐዲዎን ሲበሉ, የትርፍስ ጣዕም በሁሉም ቦታ የተለያየ መሆኑን ታውቃላችሁ. አንዳንድ የሽንኩርት ዓይነቶች ጠንካራ የሎሚ ጣዕም ይኖራቸዋል, አንዳንዶቹ ጥቂቱ ጭማቂ ያላቸው ጣዕም ያላቸው, እና አንዳንድ የሃምሞስ ቅዝቃዜ አለው. የራስዎን ሀሜት ማፍቀር ሲፈልጉ የእራስዎን ጣዕም በአዕምሯችን ውስጥ ማስቀመጥ አለብዎ. የመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ማብሰያ ደስታ በአደገኛ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አለመኖር ነው. ይሄን ትንሽ ጨምር እና ያንን ይዘርጉ እና አሁንም የምግብ ምርጥ ስራ ይኖሩዎታል!
ሻሃማ እንደ ጉዞው የመጨረሻ ጉዞ ነው. በፒታ ዳቦ ከ Veggie እና ጣባጭ ጋር የተጣበቅ አጥንት የተሰራ ስጋ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ነው. ታሂኒ ከላሚው ጭማቂ, ከነጭ ሽንሽርት እና ከዮሮፍራ ጋር በዚህ መካከለኛ ምስራቅ ተወዳጅነት ያለው ተክል ይገኛል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ኩባያ ታይኒ (ሰሊጥ ዘር ዘይት)
- 3 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት, የተደባለቀ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 1/4 ስኒ የሎሚ ጭማቂ
- 1 በሻይ ማንኪያ ፓይስሌ, በጥንቆል ተቆልፏል (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምግብ በሚሰራበት ወይም በሞርር እና በፓስቲል ውስጥ, ነጭ ሽንኩርት እና ታይኒን ያዋህዱ. የኬዞር ጨው ይጨምሩ.
- ከምግብ ፕሮቲን ውስጥ ያስወግዱ እና የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ. በጣም ወፍራም ከሆነ, ተፈላጊው ንጽጽር እስከሚፈልጉ ድረስ ሞቃት ውሃ ይጫኑ.
- በፌስሌል ውስጥ ይቀላቅሉ.
- ወዲያውኑ ያገለግሉት ወይም ማቀዝቀዣ ያስፈልግቁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 291 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 331 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 19 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |