ቀላል አሳማ እና የኑድ ባክ

ይህ የአሳማ ሥጋ እና የሳር ባቄላ የአሳማ ሥጋን ለመጠጣት ወይም ለመደባለቅ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው. የአሳማው የአሳማ ሥጋ በአሳማና በትንሽ የበቀቀ ድብል ከመጋገጥ በፊት ትንሽ ቡናማ ይሆናል. አተር በዚህ ጣፋጭ ምግብ ላይ ቀለም እና ጣዕም ይጨምርበታል.

ይህ ኩሳለ ቀን አንድ ቀን ሊዘጋጅ ይችላል. ለቀጣይ ጉርሻዎች ከታች ይመልከቱ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• ከ 4 እስከ 5 ኩባያ የዶሮ እርባታ ወይም ሌላ የተጠበሰ የአሳማ *
• 2 ጠርሙሶች
• ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
• 1/2 የሾጣ ሽንኩርት
• 1 በለስጣ የተቆነጠለ የሸሚዝ ዝርያ
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ እርቃ ቅብ ያሳለፈች
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
• 1 ኩባያ (10 3/4 አውንስ) የፈጨሰ የእንጉዳይ ሾርባ
• 1 ኩባያ ውሃ
• 6 ኦውንስ (እስከ 3 ኩንታል) ያልተሰመሩ ሰሊዶች **
• 1 ኩባያ የተደባለቀ አተር, ቀዝቃዛ
• 1 ሊትር (4 အောင်ርስ) የተሰሩ የእንጉዳይ ፍሬዎች
• 1 ጋድ (2 ኦውንስ) የተቆረጠ ፒንዲኦ, በጠራራ
• 1/2 ኩባያ የተጠበሰ የሳይዲ አይብ
• 1 ኩባያ ለስላሳ ትኩስ ዳቦ ቅቤ
• 2 ቅባቶች የተቀባ ቅቤ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት ያጋግሩ. 2 ከ 1/2 እስከ 3-አራቱን የሚጋገሪያ ምግብ ይቅቡት.
2. በትልቅ ሙጫ ወይም በሳቁድ ሙቀት ውስጥ በሜዳ የወይራ ዘይት ውስጥ ቡናማ ቡና ይለውጣል. የተከተፈውን ሽንኩርት እና የተጠበሰ ለስላሳ መጠጥ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ለረጅም ጊዜ ይለፉ. ጨው, እርጥብ, ፔንክ, ኮንቴይነር የእንጉዳይ ሾርባ እና ውሃ ጨምር. መሸፈኑን, ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀይሩ, እና ቅልቅልዎን ለአንድ ሰዓት ያቀልሉት.
3. ይህ በእንዲህ እንዳለ, የአሳማው ድብልብቱ ምግብ ማብሰል ከመጠናቀቁ በፊት ኖድሎችን ያዘጋጁ. ጥቅጥቅ ያሉበትን አቅጣጫዎች ተከትሎ የጨው ውሃ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ኖድ ያዘጋጁ. በአንድ ኮንዳነር ውስጥ ይዝጉትና በንፋስ ውሃ ያጥቡ.

1. የተጠበሰ ዱቄት, አተር, እንጉዳይ, ፒዲዬንቶ እና የተሸረሸሩ ደረቅ በአሳማው ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ.
2. ድብሩን ድብደባ በጥቁር የተሸፈነው ትልቁ የድንች መጋለጫ ምግብ ይለውጡት.
3. ለስላሳ ቅቤ ለስላሳ ቅቤ ከላዩ ቅቤ ጋር ያዋህዱት; በኩባው ድብልቅ ጫፍ ላይ ይንፉ.
4. ቆርቆሮውን በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃው ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.

ፊት ለፊት ጠቃሚ ምክሮች

ኩሬውን ቀድመው ለማቀላጠፍ, ሻንጣውን አዘጋጁ, ሻንጣውን በቅንጦት ሸፍጥ እና በአንድ ምሽት ማቀዝቀዣ ማዘጋጀት. ከመጋገሪያው ቂጣ በፊት ከ 30 ደቂቃዎች በፊት ማቀዝቀዣውን ከማቀዝቀዣዉ ይውሰዱ. እንደታሰረ ቅርጫቱን ማስወገድና መጋገር.

ከፊትዎ ቂጣ እንጀራን ለመቁረጥ, የቀን ወይም የቀን ቂጣውን በትንሽ ቆንጆ ቆንጆዎች ቆንጥጦ ማፍሰስ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ በምግብ ማቀናበሪያ ወይም ማቅለጫ ወይም ማቅለሚያ በረዶ ለመጥረግ. ወዲያውኑ የማይጠቀሙባቸው ማንኛቸውም ብልፋጭ ያቆያት. በሻንጣዎ ላይ አንድ የሻጋታ ብስክሌት ሲፈልጉ ወይም በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሲጠቀሙ, ከመጠቀምዎ በፊት ለጥቂት ጊዜ ተንበረዷቸው.

* የበሰሉ ማቆሪያዎች በሙቅ የተሰራበትን የአሳማ ሥጋን ማዘጋጀት ይቻላል. ስጋውን ብቻ ይቁሙ እና ለስላሳ ሽንኩርት እና ለስለላ ድብልቅ ይጨምሩ.

** በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለሰፊው ሰሊጥ ለላሙማን, ለስፕታይካን, ስፓጌቲ ወይም ሌላ ዓይነት ፓስታ ለመተካት ነፃነት ይሰማቱ.

እርስዎም ይችላሉ

አሳማ እና ስፓጌቲ ካሳሎሌ

Stroganoff-Style Pork

አሳማ እና የተሸጋገሩት ፖታቶ ኩሳን

Leftover Pork and Potato Hash

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	629
ድምር	40 ግ
የተበላው ድካም	20 ግ
ያልተበላሸ ስብ	14 ግ
ኮሌስትሮል	116 ሚ.ግ.
ሶዲየም	688 mg
ካርቦሃይድሬት	44 ግ
Dietary fiber	4 ግ
ፕሮቲን	23 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)