ሻሰሪ የምግብ መቀጫ ምግብ

ለ "አዳኝ" ከሚለው የፈረንሳይኛ ቃል የመጣው ቾይስ ቂስ ከቬንሽን, ጥንቸል እና ሌሎች የጨዋታ ስጋዎች ጋር ይቀርባል. ከተፈጭ ዱቄት እና ከቀይ የሸክላ ድብሎች እና ነጭ ወይን ጠርዞች ጋር በመሠረታዊ ማዕቀጥ ይሠራል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 2 ቅባቶች ቅቤ
• 1 ኩባያ ኩስን (የተሰራ)
• 1/4 ኩባያ ሾርባ (የተከተፈ)
• 1 ኩባያ ጥቁር ወይን
• 1 ሩብ
• demmi-glace
• 1 ኩባያ ቲማቲም (diced)
• 1 ሰሃን ፓርቲ (ቆረጣ)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. በብርድ የተጣራ የበቀለ ዳቦ ውስጥ ቅዝቃዜ እስኪፈስ ድረስ ቅዝቃዜውን በሙቀት መጠን ያሞቁ. እንጉዳዮቹን እና የቀት ሾርባዎችን ይጨምሩ እና እንቁላሎቹ ለስላሳዎች እና እስኪያዛቸው ድረስ, ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ንጹህ ናቸው.
2. ፈሳሹ እስኪጨርስ ድረስ ሙቀቱን ጨምሩ, ሙቀቱን እስኪሞቁ ድረስ ይሞቁ, ከዚያም ሙቀቱን ዝቅ ያደርጉ እና ፈሳሽው በሦስት አራ አራተኛ ላይ እስኪቀንስ ድረስ ማፍሰሱን ይቀጥላሉ.
3. መካከለኛ ግማሽ እና የዳሪክ ቲማቲም, ከዚያም አነስተኛ ቅዝቃዜን ወደ ማጨድ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይቀንሱ.

1. በቆሸሸው ተሻገሪ ውስጥ ይንሳፉ እና ወዲያውኑ ያገለግሉ.