እነዚህን ጣፋጭ የአሳማ ሥጋዎች በአስቸጋሪ ድንች ወይም የተሰራ ዱባ እና አተር ወይም አረንጓዴ ባቄራዎች ይጠቀሙ. የአሳማው የቀጭን ካርባል የሻጋታ ጣዕም የአሳማው ፍራፍሬን ፍጹም በሆነ መልኩ ያቀርባል.
በምግብ አሰራር ላይ ክሬዮ ፈርስን ተጠቀምን ነገር ግን ቅጠላማ የቡና ቡናማ ወይንም ሙሉ የህልው እህል ተተክሎ ሊሆን ይችላል.
ዝግጅቱ ቀላል ነው, በጣም አነስተኛ በሆኑ የእጅ ሥራ ላይ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 2 እስከ 2 የሶላር ውስጡ የኦቾሎኒ ዘይት (ወይም ከኤም-ቪስታን የወይራ ዘይት)
- 4 የአሮጌ የአሳማ ሥጋዎች አጥንት ላይ
- ዳሽ ኬዝረር ጨው
- ሰሃን በቀላሉ ዱባ ጥቁር ፔፐር
- ነጭ ሽንኩርት
- 1/3 ኩባጭ ንጹህ የሜፕል ሲሪ (በጣም ጥቁር ደረጃ)
- 1/3 ኩባያ የዶሮ ስኳር (ዝቅተኛ ሶዲየም ወይም ሶዲየም የለም)
- 2 የጠረጴዛ የከበረ ፈሳላ *
- 2 የሻይ ማንኪያ ኩንጃ ሰሃን (ወይም የበለሳን ኮምጣጤ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በኦቾሎኒ ዘይት ወይም የወይራ ዘይት በትንሽ ሙቀት መካከል ባለው ትልቅ እንፋሎት ያሞቁ.
- የአሳማ ሥጋን ቆርጠው ካጠቡ. ቡናውን በጃዝር ጨው እና በአዲሱ ጥቁር ፔንዱ ውስጥ ይርጩ.
- በጭቃው ውስጥ በቆሻሻ ዘይት ውስጥ ሻንጣዎችን ያዘጋጁ. በእያንዳንዱ ጎን ለ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች የአሳማ ሥጋን ማብሰል ወይም እስከሚነፃፀር ድረስ.
- የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ በማጣበቅ ቆርቆሮ ይጨምሩ. ሙቀትን ወደ መካከለኛ ዝቅታ ይቀንሱ, ሙቀቱን ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያወዛውዙ.
- ሽፋኑን ያስወግዱ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል ይረዝማል, ወይንም ፈሳሽ መጠኑ እስኪቀላቀለ እና ድሬው እና የአሳማው ቡናዎች በረዶ ናቸው.
- የአሳማ ሥጋን በሾርባ ሩዝ ወይም የተጠበሰ ድንች ያሰማሩ. የተጣራ ብሩካሊ, አረንጓዴ ዱቄት ወይም አተር ለእርሻ አትክልቶች ሁሉ ምርጥ ምርጫዎች ናቸው.
* ለክፌል ፈሳሽ ጥሩ የምግብ እህል ይለቀቁ.
ልዩነት
- ስኳርን ወደ ስኒን ከመጨመሯ በፊት 1/2 ኩባያ የተሰራ ሽንኩርት ይኑር. ሽንኩርቱን ከጭንቅላቱ ላይ ያስወግዱ እና እንደተመዘገበው ቡናማ ቀለም ይለውጡ. ሽንኩርት ወደ ተፋጣቂው ቅልቅል በኩስ ድብልቅ ላይ ይክሉት.
እርስዎም ይችላሉ
የብረት ቁርጥራ የተጠበሰ የአሳማ ጉንዳን ከፖም ጋር
ጥሩ ጣዕም ያላቸው አሳማዎች በፖም እና ክራንቤሪስ
በቲማቲም እና ፔፐር በጋምባ የተሸፈኑ ደቡብ ምዕራብ የአሳማ ሥጋዎች
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 524 |
| ድምር | 28 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 134 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 317 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 20 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 44 ግ |