Baba ghannouj ከአብሮ ተክል እና ታይኒ የተሠራ ተወዳጅ የጅብ ጥላ ነው. ለስለስ ያለ, ለስላሳ መልክ እና ለጥቂት የተጨማመጠ ቅባት አለው. በፒታ ዳቦ (በብሩሽ የተዘገዘ ወይም ትኩስ) በተለምዶ ያገለግላል, ሆኖም ግን ብዙዎች እንደ ድንች ዱቄት ወይም እንደ ተባይ ዱቄት ያሉ ዝንጅብሎችን ይሞላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትልቅ ተክል
- 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት
- 1/4 - 1/2 ኩባያ የሎሚ ጭማቂ (እንደ ጣዕም ይወሰናል)
- 3 ጠርሙስ ጣይኒ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- ለጌጣሩ
- 2 የሶላሚን ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ
- 2 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 375 ዲግሪ እና ለ 30 ደቂቃ የሳር ሳንባጣ ወይንም ለስላሳነት ግልፅ ነው.
- ለ 20 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ.
- ክፍት ወይን ጠጅ ይቁረጡ እና ስጋውን ወደ ኮንደርደር ይቁሉት እና ለ 10 ደቂቃዎች ለማፍሰስ ይፈቀዱ. ከመጠን በላይ ፈሳሹን ማስወገድ መራራ ጣዕምን ለማስወገድ ይረዳል.
- የሳር ጎሳ ሥጋን በመጠጥ መካከለኛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. የተቀሩ ንጥረ ነገሮችን መጨመር እና በአንድ ላይ ማደባለቅ. በእጅዎ ፋንታ በፋክስ ፋክስ መጠቀምም ይችላሉ. ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ
- በማቅለጫ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሊምፕ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ጋር ይቀመጡ. በጣዕም መሠረት ሌሎች ቅጠሎችን ይጨምሩ.
- በሞቃት ወይም የተጠበሰ የፒታ ወይም ጠርሙስ ቂጣ አቅርብ. ይደሰቱ!
ለ Baba Ghannoug ሀሳቦችን ይለፉ
ባባ ያዋን ሁል ጊዜ ለመጌጥ የሚሆን የወይራ ዘይት መኖር አለበት. ይሁን እንጂ የተቀጨ ደማቅ ቀይ የፔምፕል ጭማቂ, ኮም, ፓሲስ ወይም ኮርኒን በመጨመር ነገሮችን ትንሽ ዘይት ማስቀመጥ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 108 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 11 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |