የቱርክ ምግብን ማዘጋጀት, ማብሰል እና ማገልገል ስለሚፈልጉ ነገሮች ዝርዝር እነሆ
ምርጥ እና እውነተኛ የቱርክ ምግብን ማብሰል ለመጀመር ብዙ ተጨማሪ መሣሪያዎችን እና መሣሪያዎችን እንደማያስፈልግ ማወቅ ያስደስትዎታል. አስቀድመው ለማብሰል ፍቅር ካሎት አስቀድመው የሚፈልጉትን ብዙ ነገሮች ሊያገኙ ይችላሉ. በተጨማሪም ሥራዎቻቸውን እንዲያከናውኑ የሚያደርጋቸው ተመሳሳይ መሳሪያዎች በእጃቸው ላይ ሊተኩሙ ይችላሉ.
የእርስዎን ተወዳጅ የቱርክን የምግብ አሰራርን በተሻለ መንገድ እንዲያደርጉና እንዲያገለግሉ የሚረዱዎ ዝርዝር ነገሮች እነሆ.
ለዝግጅት:
- የሞርታር እና ፔስት - ጥሩ ብረት እና ፔዝል አነስተኛ መጠን ያላቸው ዘሮች እና ዘሮች, ነጭ ሽንኩርት, ፔፐርከርን (crackers) እና ቅመማ ቅመምን (ቅመም) ለማዋሃድ ቀላል ናቸው. ከእብነ በረድ ወይም ከሸክላ የተሠሩ ሰዎች ምርጥ ናቸው, ግን ከእንጨት የተሠሩ ናቸው, በተለይም ለደረቅ ንጥረ ነገሮች.
- Wire Seive - በእጅ መጠን ያላቸውን መጠኖች በማግኘት ጥሩ ነው. በቱርክ, ጥቁር ኮርቻ ላይ ከጣፋጭ ጥቁር ላይ የሚወጣውን ቅጠል, ጥራጥሬን በሸሚዝ ላይ ያሉትን ፈሳሽ ነገሮች ለማጣራት, እና ለስላሳ መጠጦችን ለማስወገድ ሾርባዎችን እና ጥራጥሬዎችን ለማጣራት የሚረዳ ትንሽ ሰው ይኖር ነበር.
- ጋዝ ወይም ከሰል ጥብጣብ - ጥሩ ሽርሽ የቱርክኪያ ካቢብ ልምድዎን ያሻሽላል. ከሰል የቅጠሎች እሳት የተሻለ ጣዕም ይሰጣቸዋል ግን የጋዝ ምድጃዎች ጥሩ ናቸው. በተጨማሪም በክረምቱ ወቅት ጥሩ ውጤትን ለማምጣት ምድጃዎ ላይ የሚቀባውን ወይም የበሰለበትን ቦታ መጠቀም ይችላሉ. የምግብ ማብሰያ ድራግ በእጁ ይዞ ለመያዝም ጠቃሚ ነው.
- የድንጋይ ንጣፍ ወይንም 'ኦክላቫ' (ኦክ-ላሃ'-ቪህ) - ብዙ ኩኪዎች 'oklava' የተባለ ረዥምና ቀጭን ክፈፍ በመጠቀም 'yufka' (yoof-KAH) የሚባሉትን የራሳቸውን ጭማቂ ቅጠሎች ያስፋፋሉ. በቱርክ ውስጥ ካልሆንዎት እነዚህን ለመምጣት ከባድ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በጣም ረዥም ተሽከርካሪ የማሽከርከሪያ ዘዴው ሙከራውን ያከናውናል. እንዲሁም ለስኳር እና ለግረሰቦች መከርከሚያ ያስፈልግዎታል.
- የራስህ የግሪክ-አጻጻፍ ስራ ወይም <ሶሉዚ> (ሳኦ-ሼር) ዮጌት እና እንደ ቱርክ ቱነም መጠጥ ለመስራት የድንኪዮት ክሬም ('Tülbent' (TOOL- አረንጓዴ)) ለመደፍጠፍ ያገለግላል.
ለማብሰል
- Cezve - 'Cezve' የቱርክ ቡናዎችን ለማብሰል ጥቅም ላይ የሚውለው ከመዳብ ወይም ከአይዝጌ ብረት የተሰራ አነስተኛ ጃክ ነው. አንድ ነገር ይጀምሩ, ነገር ግን አንድ ኩባያትን ወይም በርከት ያሉ አብሮ ለማብሰላት የተወሰኑ መጠኖችን መውሰድ ጥሩ ነው. ምርጥ የቱርክ ኩሬን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የቱርክ ቱሽ ሻይ - 'ዲያዩን'ክክ' (CHAI'-DAHN'-luk) ተብሎ የሚጠራው, ይህ ባለ ሁለት ድርብ ጣውያ የውኃ ማጠራቀሚያ ታች ከውኃው ውስጥ ይረጫል. የቱርክ የሻና የቡና ባሕል
- Şiş - ስኳር ብረትን "ሸሻ ክባባ " እና ሌሎች የቱርክኪ ከዝባዎችን ለማብሰያ ብስክሌት. ለማጣራት ምርጥ ስኬል ኦፍ
- 'ቶስ ማቲንሲ' (ቶማስ ማህ-ኬኢን-ኢህ-ሳህ) - እሱ በመሰረቱ የፓንሚኒ ፕሬስ ሲሆን, 'ቁንጅል' ተብሎ የሚጠራ የኪሽር ካሽር ሳንድስ (sandwich) ጥሬ እቃዎች, በምሳ ሰዓቶች መካከል በቢሮው ውስጥ ተወዳጅ. በጣም ተወዳጅ ቱርክ ቱቦዎች
ለማገልገል:
በቱርክ ውስጥ ሆነው የሚሰጡትን የቱርክ ምግቦች ማቅረብ ምንጊዜም ጥሩ ነው. የቱርክ ኩባያ ኩባያዎች እና የቱሊፕ ቅርጽ ያላቸው ሻይ ኩባያዎች እነዚህን የተጋጋጡ መጠጦች ባህላዊውን መንገድ ለማገልገል አስፈላጊ ናቸው.
- የቱርክ የቡና ጽዋዎች - ትናንሽ, ልዩ የሆኑ ጽዋዎችና ፈሰሶች በተለይ ለቱርክ ቡና ይሠራሉ. ከሻይ ጽዋ እና ከአብዛኞቹ ኤስፕሬሶ ጽዋዎች ያነሱ ናቸው. ማቆያ ውስጥ, አነስተኛ ምት ነጠላ ኤስፕሬሶ ኩባያዎችን ምትክ አድርገው መጠቀም ይችላሉ.
- የሻይ መነቃቂያዎች እና ትንሽ የሻይ ማንኪያዎች - በቅርብ ጊዜ የቱርክ ጥቁር ሻይ ከጦጣ ውስጥ ተቀባይነት ያለው ተቀባይነት አለው. በተለምዶ ሻይ የሚወሰደው ከትንሽ የቱሊፕ ቅርጽ ያላቸው መስታወቶች ነው. በሳቅ ነጭ መያዣዎቻቸው ውስጥ ሲሰነጠቅዎት እንደ ሳንገላ ያርገበገብልዎታል .
- 'Rakı' glasses - የቱርክ ራክኪ (RAH'-kuh) ለማቅረብ የሚያስቡ ከሆነ, ከእጅዎ ጋር 'ኃይለኛ' ከሆነ, 'ትናንሽ, ረጅም ጠባብ ብርጭቆዎች,' rakı 'በበረዶ ላይ እና ከእሱ ጋር ተመሳሳይ የማጣቀያ ብርጭቆ.