በፋ በኩል, እሱ መለኪያ ነው. በእውነቱ, ዓይኖችዎ ይወሰኑ.
ቱርክ የክብደት መጠንን እና መጠንን ለመለካት ሜትሪክ ስርዓት ይጠቀማል. ምግብ ከማብሰል ጋር, ምክንያቱም አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች በቤተሰብ በኩል ወይም ከጓደኞቻቸው የተማሩ ሲሆኑ, አሁንም እውነተኛ ደረጃዎች አልነበሩም. ይህ አንዳንድ ጊዜ የምግብ አዘገጃጀቶችን ማባዛትና ማልማት አስቸጋሪ ያደርገዋል. ግን ብዙውን ጊዜ የእራስዎን ፍርድ እንደሚታመኑበት የተሻለ የእራስ አስተዋፅዎ ያዘጋጅልዎታል.
አይን በቱርክ የሩዝ ምግብን ይወስናል
ጉብኝቶች ብዙውን ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ሲጨምሩ 'ጉዞ ካራሪ' (GOES 'KAR'-ARE'-uh) ማለት ነው.
የመለኪያ መንገዶች አሉ, እነሱ ትክክለኛ አይደሉም. አብዛኛው ኩኪዎች የተለመዱ ነገሮችን እንደ መለኪያ ማጣቀሻ በመጠቀም ይማራሉ. ለምሳሌ አንድ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ መጥመቂያ << የውሃ ማጣሪያ >> ሊጠይቅ ይችላል.
የውሃን መስታወት መለኪያ መሣሪያ
ሁሉም የቱርክ የውሃ መነጽር ምን ያህል እንደሚያውቅ ያውቃል. ችግሩ ማለት ሁሉም ሰው ትንሽ የተለየ መጠን ያለው የውሃ ማጣሪያ አለው. ይህ ከሞላ ጎደል ሁሉንም ከቡችና ከጣፋጭ ምግቦች እስከ እሾህ እና ጥጥ ይለውጣል.
የመመገቢያ መጽሐፍት, የምግብ ድርጣቢያዎች እና የምድብ ማጋራቶች እየጨመሩ ሲሄዱ የሜቲክ ስርዓትን በመጠቀም ስለ ምግብ አዘገጃጀት መረጃ ሲናገሩ በጣም እየጨመረ መጥቷል. ነገር ግን ሙያዊ ምግቦች እንኳን የድሮውን እና የሚታወቀው ስርዓትን ይጠቀማሉ.
የተለመዱ መለኪያዎች እና የቱርክ ምልልሶች
በጣም የተለመዱት "መለኪያዎች" እና በቱርክ ኩሽኝ ውስጥ የሚጠቀሙባቸው የቱርክ ምሳሎቻቸው ዝርዝር ይኸውና.
- የውሃ ብርጭቆ = 'ሱ ባዳን' (ሳ ቦር-ዳህ-ዩህ) - የውሃው ብርጭቆ መጠን በመወሰን ሦስት አራተኛ ዙር ይሆናል
- ሻይ glass = 'Çay Bardağı' (CHAI 'BAR-dah-uh) - ይህ ማለት ትንሽ የጠርሙስ የቱርክ የሻይ መስታወት ማለት ነው. አሁንም እንደገና ብዙ የሻይ ዓይነቶች አሉ.
- የምግብ ስፕሊን = 'ያሜክ ካያኽጊግ' (ዬ-ኤምኤች 'ካኽህ ሻሂህ) - ሾርባ ማንኪያ, ከጠረጴዛው በጣም ቅርብ የሆነ
- የጣፋጭ ብስኩት = 'Tatlı kaşığı' (tat-LUH 'KAH'-shuh-uh) - ከሻንጣዎ ቅርብ የተሞላ ጣፋጭ ማንኪያ
- ሻይን = 'Çay kaşığı' (CHAI 'Kah'-shuh-uh) - የሻይስኩን ሻይ ለመምታት የሚያገለግል ትንሽ የሻይ ማንኪያ, ከግማሽ በሻይ ማንሻ ጋር ይቀራረብ .
- Hazelnut-beet = 'Bir fındık kadar' (ቤር ፉሹን-ዱህክ kah-dar ') - የሻርክ አጫጭ መጠን
- በጥሬው የተበጣጠሩት እንደ አተር, ደረቅ ጥራጥሬ እና ዘቢብ ለሆኑ ትናንሽ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ, በእጅዎ መዳፍ ላይ ሳይቀር የሚበዛው መጠን.
- Bunch = 'Demet' (deh-MET ') - ለሻይስ, የቅመሎች እና ሌሎች አትክልቶችና ቅጠላ ቅጠሎች በቆነታ ያገለግላል. ለአዲስ ትኩስ አበባም ያገለግላል.
- Pinch = 'Tutam (trop-TAHM') - ለጨው, ለስኳር, ዱቄት, ለምግብነት ወይም ለማቃጠያ ይውላል.
ገበያ እና ሸክም
በአካባቢው ገበያ ወይም ሱፐርማርኬት ሲገዙ የታሸጉ ሸቀጦች ሁሉ ክብደታቸው በግማሽ ይፃፋሉ. ምን ያህል እንደሚያስፈልግዎ የሚያውቁ ከሆነ ምንም ችግር አይኖርዎትም.
በሬሳ, ቡናር, ዱቄት እና የወይራ ዘይቶች ላይ ለገበያ እና ለሸክላ ምርቶች ሲገዙ አብዛኛዎቹ ነጋዴዎች ከጠንካራ የድሮ መለኪያ ጋር አላቸው. እነሱ እቃዎችዎን በቡድ ወረቀት ቦርሳ ውስጥ በጥንቃቄ ያስቀምጧቸው እና ዋጋውን ከመሸጥዎ በፊት ይመዝኑዋቸው.
በሻገር መደብር ውስጥ ስጋ መግዛትም ተመሳሳይ ነው. ይፈልጉት ዘንድ በጊም ይይዛሉ, እና እነሱ በድሮ ለሽምግሞሽ ይመዝናሉ.