የዶሮ ሽንኩርት የሚሹ ከሆነ, ግን ዶሮን የመሰብሰብ ችግርን ላለመፍቀድ አይፈልጉም, ይህ የምግብ አሰራር ለእርስዎ ነው. ጊዮር ሹሞኒ ለበርካታ አጥንቶች የተመሰለውን የዶሮ ክንፎች በጥሩ ሁኔታ ተጠቀመ. (ጉርሻ እነሱ ደግሞ በጣም ቆጣቢ ናቸው!) ቺምሞኒ "አትክልት, ዕፅዋትና ቅመሞች በአስደሳችነት ለበረከት ብስባሽ ያበጃሉ" ብለዋል.
የሩሺ ሐሰን የበዓል እራት አካል ሆኖ ይህን የምግብ አዘገጃጀት አገልግሎት የሚያቀርብ የሱሞኒ የቤተሰብ ታሪክ ነው. ለፋሲካ ሸር ሾጣው, ሾፑ መመለሻ ይመለሳል, ነገር ግን ከፓዞ ፋንታ ይልቅ በጃዝቦል ያገለግላል. የእርስዎን የጋዛሎ ኳሶች ከጥንት ላይ ይሠራሉ ወይም ቅልቅል ይጠቀማሉ, ለበለጠ ምቾት ሲሉ በወንዶች ውስጥ ማብሰል ይችላሉ.
በ Miri Rotkovitz የተስተካከለው
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ኪሎዎች (2 ኪ.ግ.) የዶሮ ክንፍ
- 5 ኩንታል (20 ኩስታዎች / 4.7 ሊ) ውሃ
- 5 ካሮቶች, የተሸፈኑ እና ግማሽ ናቸው
- 2 የቅጠል ቅጠል ያላቸው ቅጠሎች, ወይም 1 ፍራፍሬ ሥር, በጠፍጣፋ እና በቆርቆሮ
- 2 ዚቹኒ, የተቆራረጠ እና የተለያየ ነው
- 2 ቀይ ሽንኩርት የተሸፈነና ግማሽ ነበር
- 2 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት, የተሸፈነ እና ግማሽ የሆነ
- 1 ትላልቅ ወይም 2 ትናንሽ ፓሽኒፕስ, የተሸፈኑ እና ግማሽ ናቸው
- 1 ፍራፍፕ ወይም ኬልክልቢ, የተጠማዘዘ እና ግማሽ የሆነ
- 1 አጭር ጣፋጭ ድንች ወይም የፓኬት ቆርቆሮ, የተሸፈነው እና ግማሽ የሆነ
- 8 ግልጋባዎች ትኩስ ፓሶስ
- 8 ግልገሎች
- 1/2 tablespoons paprika
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨርቅ
- እንደ ጣዕም 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ሳልፌኖች በትንሹ አፈር ጥቁር ፔፐር
- 1 የጨርቅ እንቁላል እንቁላሎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. በአንድ ትልቅ እቃ ውስጥ ዶሮውን እና ውሃውን ያስቀምጡ. ሙጣጤን ያመጣ. የሚንሸራተቱ ማናቸውም ሽፋኖች ይጣሉት እና ይጣሉት.
2. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ. የቀረውን ቅመማ ቅመሞች እና በከፊል ሸክላውን ይሸፍኑ. ከ 2 እስከ 2 ½ ሰአታት አስቀምጡ, ወይም አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ እና ኩሬው ጣፋጭ እስከሆነ ድረስ. ሼፐሩ ምግብ በሚሞላበት ጊዜ የቡና እና የአትክልት ቦታው ከጉድጓዱ በታች ከሆነ, ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ.
3. ከሙቀት ያስወግዱ.
በበረዶ መታጠቢያ ገንዳውን ወይም ወደ ትናንሽ እቃ መያዣዎች በማስተላለፍ በፍጥነት ማቀዝቀዝ ( እያንዳንዳቸው እያንዳንዳቸው ከ 3 ኢንች , ወይም 76 ሚሊ ሊትር, ፈጣን ማቀዝቀዣዎችን ለማቀዝቀዣ) እና ማቀዝቀዣ መያዝ አለባቸው. ማቀዝቀዣ, መሸፈኛ, አንድ ቀን.
4. በስጋው ጫፍ ላይ ስቡን ሰቅሉት. ሾርባውን ይረብሹ. ካሮት (እና ሾርባዎ ውስጥ የሚፈልጓቸው ሌሎች አትክልቶች) ያስቀምጡ. ካሮት (እና ሌላ ማንኛውም የተጠቡ ተክሎች) ቅጠል እና ወደተወጠው ሾርባ ይመልሱ.
5. በጥራዝ አቅጣጫዎች መሰረት ጥሩ የበሽድ ኖድል ይዘጋጁ. ጎርፍ እና መዝጋት.
ለማገልገል: 1) ሾርባውን ያሙት. 2) በያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ የተሻሉ እንቁላሎች (ዎልሎች) ጥንድ ያስቀምጡ. 3) በፖስቶቹ ላይ ሁለት ሞቃት ስስላሳዎችን ሞልተው. ይደሰቱ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 566 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 139 ሜ |
| ሶዲየም | 638 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 24 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 47 ግ |