ለስነ-እንስሳት የእስያ መገልገያዎችን

01 ቀን 12

ለስነ-እንስሳት የእስያ መገልገያዎችን

የእስያው ምግብ የምግብ ማብሰያ በጣም የምወደው, እና ሙሉ ቤተሰቤን, ታይኛ, ቻይኒ , ጃፓንኛ, ቬትናምኛ, ወይም ከአንድ በላይ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት ጥምረት በጣም ይወዳቸዋል. በእነዚህ ምግቦች ውስጥ ብዙ ትኩስ ጎመን, ዝንጅና ቃላቶች እጠቀማለሁ. በተጨማሪም በጊዜ ሂደት በሠራኋቸው የእስያ እቃዎች ላይ እተማመናለሁ. እነዚህ እኔ የምወዳቸው ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ናቸው, እነዚህም ሁልጊዜ እገኛለሁ.

02/12

አኩሪ አተር

አኩሪ አተር በየትኛውም የእስያ ምግብ ማብሰል ወደሌላ ቦታ ለመሄድ ከፈለጉ በካንሰርዎ ውስጥ ቁጥር አንድ ንጥረ-ምግብ ነው. በጣም ሀምራዊ ቀለም ያለው ጥራጥሬ, የጨው ጣዕም እና ከአኩሪ አተር እና ስንዴ የተጋገረ ነው. ለመዝለል, ለሽርሽር እና ለማብሰል ሊውል የሚችል ሰፊና ሁለገብ ምግቦች - በተለይ በእስያ የሚገኙ ምግቦች በሁሉም ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ያስቀምጡ.

አኩሪ አተር ውስጥ:

የእርሳስ ቀጭን ዚም ሳልሞን
የእስያ ስቴሪን የተጠበሰ ሽርሽ እና ሩዝ አሽት
አሲያ የበሬ ካባቦች
የተጣራ የሸክላ የተጠበሰ የበሬና አትክልት

03/12

አሳ አሳ (ናም ፕላ)

ይህ የዱር እንስሳት ማቅለጫ ቅዝቃዜ ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም ለመጨመር በደቡብ ምሥራቅ እስያ እንደ ምግብ ማብሰያ የተለመደ ነው. በጣም ጥልቅ በሆነ ውስጣዊ ጥንካሬ, ትንሽ ረዥም መንገድ ይሄዳል. ማሽቱ በጣም አስደንጋጭ ነው, ነገር ግን አንዴ ከተጨመቀ በኋላ ተጨማሪ የውጭ ዑማንን ሰቆቃ ያመጣል, እና ከታይ እና ቪትናቪያ ምግቦች እርስዎ የሚያገኙት ጣዕም ነው.

በአትክልት ቅጠላ ቅጠሎች, ሾርባዎች እና የኖድ እቃዎች ይሞክሩት. ከተፈጠፈ አንጎኖዎች የተሰራ መሆኑን አስታውሱ, ስለዚህ ቬጀቴሪያን ለመሆን በሚፈልጉት ማንኛውም ምግብ ላይ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም.

የዓሳ ጨው በዚህ ውስጥ ይሞክሩ:
ፎርክ-ኢን-ዘ ዲድ ፓይ ያይ
ንጹህ እና የተጣራ የእስያ ግሪንቶች
የእስያ ዕዝራባ እና አፕል ስሎው
የተረፈ ጣይ ዶሮና ሩዝ የሱድ ሾርባ

04/12

ሰሊጥ ዘይት

ይህ ዘይት ከተለመደው ሰሊጥ ዘሮች የተሠራ ሲሆን ይህ ዘይት ልዩ, የዓሳ ዘይትና መዓዛ ያለው ጣዕም አለው. ለማጣፈጫነት ምግብ ማብሰያውን ማብቂያው ማብቂያ ላይ እንደ ማቀዝቀዣ ወይም እንደ ማቀዝቀዣ ጥቅም ላይ ይውላል. በጣም ጠንካራ ነው, ስለዚህ በትንሽ መጠን ያገለግላል. ውቅያኖስ ሰሊጥ ዘይትና ቅባት ይገኝበታል. ይህ ሰሊጥ ሰሊጥ እና አንዳንድ ሙቀትን በተመሳሳይ ሰዓት ለማከል ጥሩ መንገድ ነው. ከመጥፋቱ ውስጥ እንዳይቀላቀለው በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት (ማሽተት ከጀመረ ምናልባት መጥፋት ያስፈልገዋል).

በሜላ ዘይት ውስጥ ሞክር:

አሲያን ሳልሞን
የጃፓን ምግብ ቤት ሰላጣ የአለባበስ
የእስያ ዕዝራባ እና አፕል ስሎው
የተጣራ የሸክላ የተጠበሰ የበሬና አትክልት
ሰሊጥ ኦይል ኸምስ

05/12

Hoisin Sauce

ስያሜው "የባህር ፍራፍሬ" ከሚለው ቃል የመጣ ሲሆን ሃኒሲን በአኩሪ አተር ውስጥ የተሸፈነ እና ወፍራም ምግቦች እንዲሁም በቀይ ቅጠሎች እና ነጭ ሽንኩርት የተሸፈነ ውፍረት ያለው በጣም ትንሽ ቀቅለስ ነው. ወይን ጠጅ, ቻይንኛ አምስት ቅመማ ቅመሞች እና ስኳሮች በአብዛኛው ይደባለቃሉ. Hoሂሲን የሚለው ቃል የቻይናው የባህር ፍራፍሬ ነው, ነገር ግን ኩኪው ምንም ዓይነት የባህር ምግቦችን አይጨምርም. ጣፋጭነት እና ጨዋማነት ለስላሳ, ለስላሳ, እና ለማቀዝቀዣ ስጋ, ለአትክልቶችና ለኖድሎች ጥሩ ነው. ብዙውን ጊዜ በቻይናና ቪዬትናም ቪጋዎች ውስጥ ይሠራበታል.

የሆስሲን ኩትን ይሞክሩ በ:

ብርቱካን ሀይዪን ሽሪምፕ
የእስያ ሀውልት ቅርጫት
የተጣራ የሸክላ የተጠበሰ የበሬና አትክልት

06/12

Sriracha Chili Sauce

ይህ ኩሳ በቅርብ ዓመታት ውስጥ የገባውን ያህል እጅግ በጣም የተጨመረ ሲሆን ከቾሊየም, ቫምፕሬም, ነጭ ሽንኩርት, ስኳር እና ጨው የተሰራ ሞቃታማ ኩስን ነው. ታይላንድ (በታይላንድ ውስጥ የባሕር ዳርቻ ከተማ የተሰየመ ስም ነው), ምንም እንኳን በአብዛኛው በቪዬትናም ምግብ እየተጠቀመ ቢሆንም ዛሬም በሁሉም ዓይነት የእስያ ስጋዎች ይገለገላል. በጣም ወፍራም, ጣዕም ያለው እና ቅመማ ቅመም, እና በሾሎች, ድስከቦች, ኑድሎች, ወይም ሌላ ሙቀትን ለማከል የሚፈልጉትን ማንኛውንም ነገር እጠቀማለሁ.

Sriracha chili sauce ውስጥ ይሞክሩ:

Sriracha Mayo
የተጣራ የሸክላ የተጠበሰ የበሬና አትክልት
Tortilla-Crusted Tilapia እና Sriracha Sauce

07/12

የቺሊ ጁሊ ፍየል

ይህ ሁለገብ ተቅዋማዊ ጭማቂ በትንሽ (ቅመም) የተሸለ ሲሆን ለቀልዝ, ለማብሰያ, ለሽምግልና ለማቀላጠፍ ሊያገለግል ይችላል. ትንሽ ለስላሳ ጥንካሬ አለው, እና ከጫጭምጥ የመደመም ስሜት ያመጣል. እርስዎም በእርግጠኝነት ነጭ ሽንኩርትን መቀባቱ, ስለዚህ ለቤት ሙጫ አከሉት ከሆነ እና በምሳቹ ውስጥ ነጭ ሽንኩርትም ካለ, እየተጠቀሙበት ያለውን ነጭ ሽንኩርት ማውረድ ይፈልጉ ይሆናል.

ቺሊ የሽላሬ ኩሬን በሚከተለው ውስጥ ይሞክሩ:

የእስያ ስቴሪን የተጠበሰ ሽርሽ እና ሩዝ አሽት
የእስያ የበሬ ማቆሚያ ጥፍር አጥንት

08/12

Oyster Sauce

ከኦይስተር ቅንጭቦች ውስጥ የተሠራ ይህ ጥራማ, ጥቁር ቡናማ ኩስን በቻይና ቤተሰብ-ስነ ምግብ ምግብ ዋነኛ ምግብ ተደርጎ ይታያል. ስጋ እና አትክልቶችን እንደ ጣዕም ወይም ጣፋጭ ጨው ለመዝናናት ያገለግላል. ምንም እንኳን ዛሬ በእነዚህ የንግድ ሸቀጦች ውስጥ ከሚገኙት ስኳር, አኩሪ አተር, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ተጠቃሽ ነው. ብዙውን ጊዜ በቻይና ምግብ ማብሰል በተለይም የካንቶኒስ ምግብን ያገለግላል.

የኦይስተር ኩትን ይሞክሩ በ:

ብርቱካን ሀይዪን ሽሪምፕ
ቀላል ኤስያው ሳልሞን
የተጣራ የሸክላ የተጠበሰ የበሬና አትክልት

09/12

Gochjang Hot Sauce

ጉቱጁንግ ኮሪያን በመላው ኮሪያዎች ውስጥ የሚጠቀጥ የተጣራ የበሰለ ቂጣ ፓኬት ነው. ከመጥፎ መበላሸት እና ከላጣዎች ሙቀት ጋር ተመሳሳይ የሆነ umሚ ቅመሞች አሉት. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በፈሳሽ መፍጨት ይቻላል. ኮትያዊ, ኮምጣጣዊ እና የሩዝ ጣፋጭ ምግቦችን ጣፋጭ, ጣፋጭ እና ቅመማ ቅጠሎችን ያካተተ ጥንታዊ የኮሪያ እሴት ነው. በተጨማሪም ወደ ማይኒዶች መጨመር እና ፈንጅዎችን ለማንሳት የበለጠ አመቺ ሊሆን በሚችል በጣር መልክ ይገኛል.

በ gochujang ውስጥ ይሞክሩ:

ከ Gochuang የጨዋታ ልብስ የተሸፈኑ የብርሀን ስጋዎች
Mapo ቶፉ
የበሰለ ተክል

10/12

በትክክል የተጣራ የሩዝ ዝርግ

ከሩቅ የወይን ጠጅ ይልቅ በጣም ውስን የአሲድነት ደረጃ ስላለው በእስያም ሆነ በእስያ ውስጥ የሩዝ ኮምጣጤን ደስ ይለኛል, እና ግልጽ የሆነው ቀለም የቃጫው ቀለም ላይ ተጽዕኖ አያሳድርም. በሳባ ማቅለሚያ, ማራንስዳዎች, እና በጨርቆች ላይ ጭምር ሁልጊዜ እጠቀምበታለሁ. በአብዛኛው በአብዛኛው እጠቀማለሁ, እንዲሁም በቤት ውስጥ ሻሪ (የሱሺ ሱስን) ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውል የተሻሻለ የአሰራር ዘዴ ይመጣል.

የሩዝ ሆምጣንን ይሞክሩ በ:

የጃፓን ምግብ ቤት ሰላጣ የአለባበስ
የተጣደ የሱኤሳ እስያዊ ማሪደቴ
የእስያ ሀውልት ቅርጫት

11/12

ነጭ ሚሶሶያን ብጣሽ (ሺሮ መሲ)

ሙሶ ከአኩሪ አተር የተሰራ ፋብል ነው, እና በተለያየ መጠኖች እና ቅመሞች እና ቀለሞች ውስጥ ይገኛል. ነጭ, ቢጫ እና ቀይ ሲሆን ነጭው ነጭ ነው. ይህ ፓኬት የጫጫ ጭማቂ እና ጣፋጭ ነው. ዓሣን ወይም ስጋን, ሽርሽር, ሾርባን እና ስርጭቶችን ለማራባት በ marinades ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ብዙ ሰዎች ብዙ ጊዜ በጃፓን ምግብ ቤቶች ውስጥ ያገለገሉ በተሰበረው ዉፕ ጣዕም ይለፋሉ.

በጉዳ ውስጥ ለመሞከር ይሞክሩ:

የጃፓን ምግብ ቤት ሰላጣ የአለባበስ
ነጭ ሺንኪ ማሴ ኦዚኖ
ሙሶ ሾርባ ከቶፉ, ቦክ ቾይ እና ስኳርስሎች ጋር

12 ሩ 12

አይቦዝድ ኮምከር የተባለ ወተት

የኮኮናት ወተት የተሠራው ከድራማው ስጋ ውስጥ በማጣፈጥ በጨርቅ ነው. ባልደረባ, ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ለስላሳ እና ወፍራም ነው. በኪራ, በጨው, በስም, እና በስካርዶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, እንዲሁም እንደ ታይ እና ቬትናሚያን ያሉ በደቡብ ምሥራቅ እስያ ምግብ ማብሰል የተለመደ ነው.

በዱካው ውስጥ ወተት ይሞክሩ:

ቶም ዩም ሱፕ
Tropical Tapioca Pudding