የእስያውያን ጣዕም እነዚህን ስጋዎች አጥንት ጣፋጭ ምግቦች እንደ ጣፋጭ የቻይና ምግብ ቤት ያቀርባል. ግን ይህ የምግብ አዘገጃጀት ለመዘጋጀት አምስት ደቂቃ ብቻ ይወስዳል, እናም ቀፎው ቀሪውን ይሠራል. በጣም ጥሩው ክፍል እነዚህ አጫጭር አፅኖቹን መውደድ ነው. ቅባት እና ቅባቱ, ስጋ ከአጥንት ላይ ይወርዳል.
የጎድን አጥንት በጣም ዝኪዎች እንዳይሆኑ አትጨነቁ. ረዥም እና ዘግይቶ የማብሰያ ሂደቱ ቅመማ ቅመሞችን በጣም ያጣ ሲሆን እነዚህ የጎድን አጥንቶች ጣፋጭ ጣዕም ብቻ ይሸጣል.
እነዚህን አጫጭር የጎድን አጥንቶች ያለምንም ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ዘገምተኛውን የማብሰያ ገንፍተው ለአንድ ሰዓት ያህል ብቻ ወደታች ይሂዱ, ከዚያም ለተቀረው የምግብ ጊዜ ያህል ወደ ዝቅተኛ ይዝጉት. አጭር የጎድን አጥንቶች ሙሉ በሙሉ ይለወጣሉ.
እነዚህን የጎድን አጥንቶች በከፍተኛ ደረጃ የተጠበቁ የተጠበቁ ድንች ወይም የተሰሩ ድንች እና የተጠበሰ አስፕሪስን ይጠቀሙ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 3 እስከ 4 lbs. የሳፍ አጫጭር የጎድን አጥንት
- በቆራ የተሰበሰ ቀላል ብረት ቡናማ መጠጥ 1/2 ብር
- 1/2 ኩባያ የአኩሪ አተር
- 2 ኪ.ግ. የቺሊ ጎመን ቅቤ (እንደ ሊ ኩኪ)
- 1/4 ብር ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አጭር የጎድን አጥንቶች በቀዝቃዛ ማብሰያ ያዘጋጁ. ቡናማ ጣዕም, አኩሪ አተር, የቺሊ ሽቱቅ ሽታ እና ውሃ ይጨምሩ.
- ሽፋኑን እና ከ 7 እስከ 9 ሰዓታት ላይ በዝቅተኛ ላይ ማብሰል, አንድ ጊዜ ጎን ለጎን አንድ የጎን ጎኖች ሁሉ እንዲጠጡ ለማድረግ.
ጠቃሚ ማሳሰቢያ: እስካሁን ያልተበጠበቁ የአርሶ አጥንቶች የማሰወገድ ከሆነ, ለመጀመሪያው ሰዓት ምግብ ማብሰል (ክራክፖት) ወደ ከፍተኛ ይምጣ. ከዚያም ወደ ዝቅተኛ ደረጃ ይዝጉትና እንደ መመሪያው ይቀጥሉ.
ይህን ያውቁ ኖሯል?
Sriracha hot chili sauce በከፍተኛ ደረጃ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል, በምግብ ቤት ጠረጴዛዎች እና በቤት ካፊቴሪያዎች ውስጥም በመላው አገሪቱ ታይቷል. በጣም የሚያስደንቅ ኮንቴይነር, ነገር ግን የቺሊ ሐምራዊ ቀቅለስ መሰጠት አለበት.
በዚህ ምንጣፍ ውስጥ ያለው ፈሳሽ በይበልጥ ይታያል, እናም ምንቃቱ በደንብ ሊቀምጠው ከሚችሉት ጥሩ መጠን ያለው ነጭ ሽንኩርት ይበልጥ ጥቁር እና ቀዝቃዛ ነው. በጣም የተጣደ ነው እና የቪንጅ መጠኑ በእርግጥ ያነሳል እና ያበራል. ወደ ማቀዝቀዣው እስከሚያስቀምጡት ድረስ ቢያንስ ለአንድ ዓመት ያህል ሊቆይ ይችላል.
በሲታ, በማጌኒ, ሾት, ወተቱ መጠቀም ይቻላል. በዝናብ ቆርጦ እና በፓናፕ ላይ መቀላቀል ይችላሉ. ከየትኛውም የኤስያዊ ምግብ, ከማቀጣቀጫ ፍራፍሬዎች እስከ ሳርዎኖች ድረስ ጥሩ የሆነ ትንሽ ሽፋን ይሰጣል. ልጆችዎ ቅመማ ቅመማ ቅመም ከሆኑ, በትንሽ መጠን ይጀምሩ, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ለ Tabasco Sauce ወይም Sriracha (ሁለቱም ታላቅ ምርጫዎች!) ከመድረስ ይልቅ, በቺሊ ውስጥ የቺሊ ሽቱ ማኮላ ክታ ውስጥ ይቀመጡ.
አያምቱ: ክራኮፕ እና ዘገምተኛ የማብሰያ ቁርስ እና አጥንት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1647 |
| ድምር | 120 ግ |
| የተበላው ድካም | 52 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 56 ግ |
| ኮሌስትሮል | 404 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 2,175 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 30 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 111 ግ |