በግሪክኛ: μουσταλευρία, የተወገደው ሙ--አሸአት-ላቭ-ሪ-ኤች
ወይን ከፍሬው በፊት ከሚሰነጣጥሙት ጭማቂ እና በአብዛኛው እንደ ባህላዊ ዳቦ አዘገጃጀት, እንዲሁም ለስኳር እና ለረሜላ ዝግጅት ዝግጅት ብዙውን ጊዜ እንደ ጣፋጭነት ይገለገሉ. ይህ የወይን ተክል በጣም ተወዳጅ ነው, በተለይም ወቅታዊው በወይን መከር ጊዜ ተወዳጅ ነው. የራስዎን ወይን ማዘጋጀት ወይም መግዛት ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 የወይን ጽዋዎች የወይን ዘይት
- 1/2 ስኒ + 1 ሰሊጥ ሰልፊን
- 3 ጠርሙስ
- የበቆሎፍራ ( የፍራፍሬ ዝርያ )
- 3/4 ስኒ ዎልነስ (የተጨበጠ)
- 1 ቀረፋ የቀይኒን (መሬት)
- ስኳር (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ቀን 1:
- ወይን ውስጥ በሾላ ዱቄት አምጡና ወደ አተፉ በሚወጣበት ጊዜ አረፋ ይዛው.
- ለሌላ ደቂቃ ፀጉር ይፍቀዱ, ከዚያም ሙቀትን ያስወግዱ, ይሸፍኑ, እና ለአንድ ቀን መፍትሄ ይፍቀዱ.
ቀን 2:
- ወደ ታች ሳይሰፋው የሸንኮራኩትን ጥንቃቄ በጥንቃቄ ወደ ማጠራቀሚያ ማሰራት.
- ሙጣጤን አምጡና ጣፋጭ ጣዕሙን ይጥሳሉ. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ስኳር ጨምር.
- በደንብ በአንድ ላይ ለማጣራት ከእንጨት በተሠራ ማንቃሪ አማካኝነት ትንሹን ማጨስን በትናንሽ ጊዜ ጨምር.
- ወይኑ መበስበስ ሲጀምር, በቆሎው ቅጠል (በቆሎ ሰብል) ትንሽ ቅዝቃዜ ውስጥ በማዋሃድ ወደ ቅልቅል መጨመር. ለስላሳ ጥንካሬ እስኪያልቅ ድረስ ይንሸራተቱ.
- ወደ ነጠላ ጎድጓዳ ቤቶች ወይም ሻጋታ ወይም እሾህ ማዛወር, እና ለማዘጋጀት ፍቀድ.
- ከማገልገልዎ በፊት በተጨበጡ እርሾዎችና በቆንጥሮች ይንፉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 142 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 2 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |