እንደ የቻይና ምግብ ቤት - አንፃራዊ ብርቱካን ዶሮ? ይልቁንም ይህን ጣፋጭ ቬጀቴሪያን እና ቪጋን «ዶሮ» ተክቶ ይህን ተካ! አንድ የቻይና ብርቱካን-ግሮድድ ዶሮ ሁሉም ተመሳሳይ ምግቦች እና ምግቦች አለው - ከዶሮ እና ከቶፉ ጋር ሳይኖር. ተመሳሳይ ጣዕሞች, አንድ ዓይነት ቅምሻ, ግን ሙሉ በሙሉ ቬጂቴሪያን, ቪጋን እና ኮሌስትሮል ነጻ ናቸው!
ይህ ቀላል የቬጀቴሪያን (እና ቪጋን!) የ ቶፉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በብርቱካን ጋዝ; አንድ የቻይና ምግብ ቤት ውስጥ እንደ ብርቱካናማ የጋዝ አይብ ጋር ተመሳሳይ ነው. በአኩሪ አተር, በሩዝ ኮምጣጤ, በአረንጓዴ ዝንጅ, በነጭ ሽንኩርት እና በብርቱካን ጭማቂ እንዲሁም በብርቱካንማ ማርሞት ውስጥ የተወደደ ጣፋጭ, ቅመም እና ጣዕም ያለው ብርቱካናማ ቀለም አለው.
በተወሰኑ አትክልቶች እና ተጨማሪ ጣዕም ውስጥ ያርጉትና በሩዝ (ወይም አንዳንድ በሙቀት የተሰሩ የእንኪድ ኑድሎች ወይም እንደ ማንኛውም ኮይኖ ያሉ ተወዳጅ የእህል እርሻዎችዎን በሙሉ ያርፉ) ሙሉ በሙሉ ቬጀቴሪያን እና ቪጋን ምግብን ያካትቱ. በአንዳንድ አትክልቶች ውስጥ ለመጨመር ከፈለጉ የበረዶ ማስቀመጫዎች እና ደወሎች መሄድ ይሻላቸዋል.
ይህ ብርቱካን-ግሬድ ቶፉ "ዶሮ" የምግብ አሰራር ቬጀቴሪያን እና ቪጋን ነው. ከዛም ለሙሉ ያህል ለግሰም - አልባነት እንዲጠቀሙበት ከፈለጉ , እንደ የስታሙ ወይም ነማሽ ንጋትን የመሳሰሉ የትምባሆ ምትክ የሌለበት ምትክ የተለመደ የቡና አተርን በቀላሉ ይለውጡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት, ጠጠር
- 1 ኩንቢ ማቆሚያ ወይም ከልክ በላይ ጥብቅ ቶፉ, በጥሩ ላይ ተጭኖ እና በቡክሶሎች ውስጥ
- 2 ቶም የወይራ ዘይት (ወይንም እንደ ካኖ, የኦቾሎኒ ዘይት ወይም የፕላስቲክ ዘይት)
- 3 tbsp አኩሪ አተር (ወይም ጥቅም ላይ ይውላሉ)
- ከፕሮቲን ውጭነት ለማስገባት ታማሪያ )
- 1/2 ብር ብርቱካን ጭማቂ
- 2 ሩጫ ኮምጣጤ
- አንድ ግማሽ ብርጭቆ ብርቱካንማ ማጌላጅ
- 1/2 ስፓር ፉንቄ ዲስዘር, ተጭበረበረ
- 1 ኩባጭ የፍራፍሬ ዱቄት በ 3 ማ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
መጀመሪያ, ቶፋው ትንሽ ቀለም ያለው ቡና እስኪሆን ድረስ ጥቃቅን እና የተወሳሰበ የወይራ ዘይት ለሶስት ደቂቃዎች ያስወጡ. በተጨማሪም ሱቅ የተገዛ የተጋገረ ዶሮ መገዛትም ይችላሉ, እና ከፈለጉ ይህንን ደረጃ መዝለል ይችላሉ.
ጣፉ ፍራፍሬዎች ጥቁር ቡና ካደረጉ በኋላ አኩሪ አተር, የብርቱካን ጭማቂ, የሩዝ ኮምጣጤ, የለውዝ ዱቄት እና ዝንጅብል, በጥሩ ሁኔታ ለመዋሃድ እና ለማጣበቅ እና ለማጣበቅ ጥሩነቀል.
ለ 3-4 ደቂቃ ያህል ሙቀትን ፍቀዱለት, ከዚያም በቆሎው ውስጥ የተበቀለውን የበቆሎ ዱቄት በማዋሃድ በማጣመር.
ማቀዝቀዣውን እስኪቀንስ ድረስ ትንሽ ጣፋጭ እንደሚቀሰቀስ ልብ ይበሉ.
ብርቱካን-ግርዶሹን ቶፉን ወዲያውኑ በአደገኛ ነጭ ወይንም ቡናማ ሩዝ ወይም ሌላ ሙሉ እህል ያጠቡ . በአነስተኛ የኣትክልት ጎድጓዳ ሳሎን ላይ ያገልግሉ, እና እራስዎ ሙሉ ምግብ ያገኛሉ!
የምግብ ማስታወሻ: የብርቱካን ማዛላ ባትኖርዎ አናናቢ ማቆየት ምክንያታዊ ምትክ ይሆናል. በእርግጠኝነት የተሸፈገው ቶፉ "ብርቱካን" ("orange") አይደለም, ግን አሁንም ጣፋጭ ነው!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 357 |
| ድምር | 19 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 971 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 35 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 17 ግ |