ምን እየገዙ እንዳሉ እንዴት ማወቅ እንደሚቻል በጣም ቀይ ቀስቃሽ ነው
ቀይ ስናፕለር ከሁሉም የነጭ ዓሳዎች ሁሉ በጣም ታዋቂ ነው. በሜክሲኮ እና በኢንዶኔዥያ ከሚገኙ የዓሣ ምርቶች አብዛኛዎቹ በመላው ዓለም ይገኛሉ. ቀይ ስናፕፐር ከኩርኩቺዎች እስከ ስስርት እፅዋት ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ የሚያስተካክለው ጠንካራ ጥምረት እና ጣፋጭ ምግቦች አሉት.
ቀይ የሳምባ ነጋዴ ሲገዙ ማየት ያለባቸው ነገሮች
ለቀይ ቀለም ብቸኛው ምንጭ መልካም ዝናን ነው.
ቀይ ቀጋቢዎች ለ 35 ፓውንድ ያህል ሊያድጉ ይችላሉ, ነገር ግን አብዛኛዎቹ አሳዎች በጣም ያነሱ ናቸው. ብዙውን ጊዜ የሚሸጠው በድልድይ ወይም በድልድዮች ነው. ሙሉ ዓሳ በአብዛኛው ከ 2 እስከ 5 ፓውንድ ይደርሳል. ሙሉ የቀይ snapper ሲገዙ ግልጽ, ቀይ አይኖች እና ወደ ሆዳ የሚያደናግር ደማቅ ቀይ ቆዳ ይዩ. የምግብ ዓይነቶችን እየገዙ ከሆነ, ቆዳውን ለመግዛት ይሞክሩ. ይህ ዓሣውን አንድ ላይ ለማቆየት ይረዳል, እናም ቀይ ጣፋጭ መሆኑን ለማረጋገጥ ቆዳውን እንድትመለከት ያስችለዋል. ቀይ ቀፋፊ ዓመቱን ሙሉ የሚሰበሰብ ሲሆን ዓመቱን ሙሉ ሊገኝ ይገባል.
ቀይ አጓጊን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ቀይ ቀፋጭ በጣም ዘመናዊ የዓሣ ሲሆን ብዙ የተለያዩ መንገዶችን ማብሰል ይቻላል. በጣም ጥሩ ዓሣ ነው, ሙሉ በሙሉ ወይም በድልድዮች. ከባድ መስሎ ሊታይ ቢመስልም ሙሉ ዓሣውን ማቃጠል ግን ከባድ አይደለም. ቆዳው ዓሦቹን በአንድ ላይ ለማቆየት እና ስጋውን ከአደጋ ለመከላከል ይረዳል. ቀለል ያለ ቀይ ቀጓደኛ ይውሰዱ, አካሉን በሊሚ የሽ ጣርዶች, በቸምፖዛዎች, ቅቤ, ቅጠላ ቅጠሎች, ቅመሞች እና ቅመሞች ሙላ በመሙላት እና ለመግረፍ ዝግጁ ነዎት.
ትኩስ ጥብስ እንድትፈልግ በምትፈልግበት ጊዜ ዓሣው ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ብቻ እንጂ ቀጥተኛ ያልሆነ እርጥበት እንጂ ቀጥተኛ ሙቀት አይደለም. በበርካታ የዓለም ክፍሎች, የሻርዴን ስጋ ለመብላት የሚያገለግልበት መንገድ በእርጥበት የሙዝ ቅጠል ላይ ነው . ቅጠሎቹን ማግኘት ከቻሉ አብረዋቸው ማብሰል ይኖርብዎታል. እንዲሁም ዓሣ ለማብላት ሌላው በጣም ጥሩ መንገድ በሆነው የአርዘ ሊባኖስ ፕላኔት ላይ ሊቅበው ይሞክሩ ይሆናል.
ፋይዳውን እያቃጠሉ ከሆነ, እየጠበሱ ሳሉ ቆዳዎን ይያዙ. በቆዳው ላይ ማብሰል ቀላል ሲሆን የዓሳውን ጣዕም ለመያዝ ይረዳል.
ብዙውን ጊዜ ቀይ የዝርፊያ ማብሰል ወይም የተለበጠ ምግብ ማብሰል የተለመደ ነው. ዓሦቹ ብዙ ዓይነት ጣዕም ሊኖራቸው ይችላል. ሎሚ, ቅቤ እና ትኩስ ዕፅዋቶች ሁሉ በቀይ ቀጉራም አጃቢዎች ናቸው. የዓሳውን አንዳንድ የጃንጉሊን ፔፐርን ከአሳዎቹ አስብበት. የሆነ ነገር የሚሻህ ከሆነ, አዲስ የአናሄሚ ቂጣዎችን ሞክር ወይም በተቀጠቀጠ ኡነኔሮን ሞካ. የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ከቀይ ቀጉራም ጋር በደንብ ይጣጣማሉ. ዓሣው በተፈጥሯዊ የአየር ሁኔታ ውስጥ የሚገኝ እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎች በሜክሲኮ ውስጥ የተለመዱ ነገሮች ናቸው.
ቀይ የሳምባ መተኪያዎች
ቀይ ቀፋጭ በጣም ውድ ሊሆን ይችላል. ቀይ ቀጓሪን ማግኘት ካልቻሉ ወይም አቅም የማይችሉ ከሆነ, የተለየ ዓይነት ቀፋፊ መተካት ይችላሉ. ካሪቢያን ቀይ ቀፋፊ እንደ ባህላዊ ቀይ አጫዋች ጋር ሊወዳደር ይችላል. በተጨማሪም እንጉዳይ, ቫርሚሊን, ማንግሩቭ እና ቢጫ ታይ ለአብዛኛው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ቀለማት ላኪዎች ተብለው ይጠራሉ.
በሰፊው እየጨመረ ሲሄድ ጣት አተር ነጭ ዓሦች በየጊዜው እየጨመሩ መጥተዋል. ከፍተኛ ፍላጎት ከፍተኛ ዋጋ እንዲፈጠር ስለሚያደርግ ከፍተኛ ዋጋ ወደ አሳ አሳሽቷል. የሰሜን ካሮላይና ዩኒቨርሲቲ ዩኒቨርሲቲ ውስጥ እንደ ቀይ አፕሪንግ የተሰየሙ ከ 22 ዓሦች 17 ዱ ውስጥ 17 የሚያህሉ ጥቂቶቹ ናቸው.
ይህ ማለት ሕገወጥ ነው, ሆኖም ግን USDA እነዚህን አይነት ጥሰቶች ለማስፈጸም አስቸጋሪ ነው. ዓሣዎን ከታመነ ምንጭ ይግዙ እና ቀይ ዓሳዎችን ከሌሎች ዓሦች ለመለየት ቀዩ ቆዳን እና ዓይኖችን ይፈልጉ.