01 ቀን 07
ዓሣውን በመዝጋት
ዮናስ አለፈ / Getty Images አንድ ሙሉ ዓሳ ይመዘገብና ሁሉም ነገር በአንድ ጊዜ ትግበራ ይደረጋል: የሚያምር እና ጭጋጋ የዓሳ ምግብን በጠረጴዛው ላይ ለማድረስ ትችላላችሁ - እና እርስዎ ከዓሣው በፊት ከነበሩበት ቅርጫት ያነሰ ሥጋን ያጣሉ.
ማሽኑ ከተቆረጠበትና እርጥብ ባለው ዓሣ ይጀምሩ. በመጀመሪያ, በሦስት እርከኖቹ በሁለቱም በኩል ዓሣውን ማቋረጥ ያስፈልግዎታል. ይህም ሁለቱን ዓሦች ምግብን ያበስባል. ይህንን ካላደረግን, የጅሉ ጫፉ ከመጠን በላይ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ወፍራም ክምችት ጥሬ ይኖራል.
ይህ ደረጃ በሳውዝ ውስጥ ዓክል ዓሣን በመባል የሚታወቀው የድንጋይ ባግ ይጠቀማል ነገር ግን ለህክምናው በጣም ጥሩ የሆኑ እጩዎች ለምሳሌ ሰማያዊ ስኪም, ቀይ ድም, ትልልቅ ዋሌይ, ዱቄት, ባህር ዳርቻ ሳልሞኖች, ሳክቢ, ጥቁር የባህር ወፍ, ነጭ የሶባብ, የፓስፊክ ዓለት ዓሣ, ደካማ አሳ, ዚፐር , እና ዝግባ.
02 ከ 07
ነዳጅ ዘይት
ፊሊፕ ዊልኪን / ጌቲ ት ምስሎች ስጋን ማጓጓን ማስመሰል በጣም ሰፊ ሊሆን ይችላል-በብርድ ጋጋታ ላይ ብዙ ይቀመጣል. ስለዚህ የእስራትዎን ምግቦች በጣም ንጹህ, በጣም ሞቃት, እና በጣም ዘይት መሆኑን በማረጋገጥ ይሄንን ይቀንሱ. በካላቫ ወይም ሌላ ርካሽ ዘይት ውስጥ የወረቀት ፎጣ በማንጠፍ ወይንም ሌላን ትንሽ ርካሽ ዘይት በመተጣጠፍ, ከዚያም የዓሳውን ቁልቁል ከመውጣቱ በፊት ጋሪውን ማጠፍ.
ዓሣውን እንደ የወይራ ዘይት ወይንም ሰሊጥ የመሳሰሉ የቅባቱን ዘይት መያዣ ማግኘት አለበት. ይህ ከግብስቡ ጋር እንዳይጣበቅ ይከላከላል እንዲሁም ምግቦችን ከዓሳውን እንዲጠበቁ ይረዳል.
03 ቀን 07
አንድ ሙሉ ዓሣ ለማውጣት የሚያስችል ምትን
ኢየን ኦሊየር (ሐ) ዶርሊንግ ሉትርሊስ / ጌቲቲ ምስሎች ፈጣን ጠቃሚ ምክር: «እርጥብ» እጅ እና ደረቅ እጅ ይኑርዎት. ምግብዎን ከማብሰልዎ በፊት ዓሳውን በተደጋጋሚ መቆጣጠር ይጠበቅብዎታል, እና ዘይቱን ከእጅዎ ላይ ለማጠብ ወደ ገንቡ ማዶ መቀጠል አይፈልጉም. ስለዚህ አንድ እጅን በደንብ ያስቀምጡ, ሌላኛው ደግሞ ደረቅ ያድርጉት.
04 የ 7
አሰባጥሮ የሰፈረውን ጨው
Mint Images / Getty Images እርስዎ አስበው ከሚያስቡት በላይ ዓሣዎን ይቀንሱ. ስለ ጨዋማ እንጨት እሳትን ስለምታበረው የጨው ዓሣ አንድ ነገር አለ. እዬ! ጭንቅላትን, ጅራትን እና የሰውነት ክፍያን ጨምሮ በአብዛኞቹ የዓሳ ዓይነቶች ላይ ጨው ይረጩ.
በዚህ ነጥብ ላይ ሌሎች ማስተካከያዎችን አታክሉ! ሌሎች ብዙ ምግቦች እንኳን, ጥቁር ፔሮንም ቢሆን, በኩሬው ላይ ይቃጠላል እናም ዓሣውን ሲበሉ የመረመውን ቅመም ይበላሉ. ዓሦቹ ሙቀቱን ሲሞሉ ተጨማሪዎቹን ምግቦች ያስቀምጡ.
05/07
ሙሉውን ዓሣ ማቃለል
ዘረመል / ጌቲ ት ምስሎች ዓሣውን ከኩሬው በጣም ርቆ ከሚገኘው ጅራት ጋር በቅጥያው ላይ ያስቀምጡ. ሌላው ቀርቶ, ባደረጓቸው ቀስቶችም እንኳን ከዋናው መጨረሻ በጣም በፍጥነት ይበላል. በትልቅ ሙቀት ላይ ትልልቅ ዓሣዎችን አለማቃየት በጣም አስፈላጊ ነው! መሃሉ ከመግባቱ በፊት ከውጭ ወደ ጥቁር ይቃጠላሉ. መካከለኛ, መካከለኛ ሙቀት እርስዎ የሚፈልጉት ነው.
ምን ያህል ጊዜ? እንደ 20 ሰከንድ ዓሣዎች በዚህ ጥይት ባንድ ላይ በ 20 ደቂቃ ውስጥ ወደ 10 ደቂቃዎች አካባቢ. ጠቅላላው ደንብ በ 10 ኢንች ውፍረት ነው.
ዓሣችሁን አንድ ጊዜ ብቻ ይዝጉት. ስሇዚህ ሁለት ዓሦች (ወይም አንዴ ረዥም አንዴ) ዓሣውን በጥንቃቄ አንሳ በጥንቃቄ አንዲጥሩ የሚያስፈሌግ ቀዶ ጥገና ነው. ሁሉንም ነገር በትክክል ካደረጋችሁ በቃሚው ላይ ትንሽ ቆርጠው ወይም ምንም ቆዳ አይወስዱም.
መጣስ ይከሰታል? የምትጫወተው. አይጨነቁ, ዓሳውም አሁንም ጣፋጭ ነው!
06/20
የተጠናቀቀው ዓሣ
ፊሊፕ ዴንከርክ / ጌቲ ት ምስሎች አንዴ ዓሳው ከተከናወነ በኋላ ከነጭራሹ ውስጥ ያለውን ተለዋዋጭ ቦርዱ በማየት እና እስከዚህ ድረስ እየተጨመረ መሆኑን በማየቱ ያውቃሉ - ከመጠምያው አውጥተው በሳጥኑ ላይ ትንሽ ያርፉ. በእንግዶችዎ "ኦው" እና "አህ" ይደሰቱ.
07 ኦ 7
ሙሉ ዓሣ ማገልገል
ሊዛ ሮዝሬን / ጌቲ ትግራይ ለማገልገል እንዲመዘገብ በተደረገ ክፍል ውስጥ ስፓትላላውን በማንሸራተት በማንሳፈፍ እና በመሳሪያው ላይ ማንሳት. ከአዕምሮው ክፍል ጋር በጣም ቅርብ ወደሆነው ክፍል, ከጀርባ አጥንት በታች ይጀምራል, ከዚያም ከጀርባ አጥንት በታች ይጀምራል, ከዛም ወደ ላይ እና ወደ ጎን ወደ ጎን ወደ ክሮማክለር እንቅስቃሴ ወደ ጎን ወደ ጎን ይለጥፉት. ይህ አቻ የሌለው ነው.
ኦ, እና የእኔ ተወዳጅ የሆኑትን ዓሦች አትቁረጡ. እነርሱ እጆቻቸው በጨበጧቸው (ባሁዶች) ሁሉ ላይ ይኹኑ. እንዲሁም ጭራዎቹ የሚቃጠሉ ጥቁር ሳይሆኑ ጥቃቅን እና የተመጣጠነ ጣዕም አላቸው. እንዲሁም በአጥንት እና በሆዱ መካከል ያለውን ስጋ መምረጥም ይችላሉ.
አንድ ሙሉ ዓሣ መመገብ ለረዥም ጊዜ አጥጋቢ የሆነ ቀዝቃዛ ምግብ ያቀርባል. ምናልባት ንጹህ ላይሆን ይችላል, ግን እርግጠኛ ነው!