ይህ ምግብ ከምወዳቸው የቻይናውያን አዲስ አመታዊ ምግቦች አንዱ ነው. በጣም ጣፋጭ, ቀላል, የላቀ ፈጣንና ቀለም ያለው. በተለይ ለስኒሽ የአዲስ አመት ግብዣ ድራማ ብዙ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ይህ ምግብ በጣም ምርጥ ነው.
በዚህ ምግብ ላይ አንድ ትልቅ ነገር በአካባቢዎ ባለው የገበያ ማዕከል ውስጥ ያሉትን ነገሮች በሙሉ በቀላሉ መቆጣጠር ይችላሉ. ማንኛውንም ንጥረ ነገር ለመግዛት ወደ ኤሺያ ወይም ቻይንኛ ሱፐርማርኬቶች መሄድ አያስፈልግዎትም. ሌላው ለየት የሚያደርጋቸው ግን የሩዝ ወይን ነው. ነገር ግን የደረቀ የሼሪ አተር ፍጹም ተወላጭ ነው.
"ስድስት ፈንጂ" ማለት በቻይንኛ ቋንቋ "አራት ደስታ" ወይም "አራት እድሎች ወይም ደስታ" ማለት ሲሆን ይህም ማለት ብዙ ደስታን ማለት ነው. ስለዚህ እንደምታውቁት የቻይናውያን ሰዎች ባልናቸውን በሚመገቡበት ጊዜ በሚመጡት ስሞች ወይም ትርጉሞች ምግብ ያቀርቡላቸዋል. ስለዚህ ይህ በቻይና ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ቀለሞች, ቀይ እና ቢጫ ዊንጥሬዎች ሁሉ እበላ ነበር. ነገር ግን እንደ ብዙ የቻይናውያን ምግቦች ሁሉ, እንደ አተር, አረንጓዴ ጣዕም, የሕፃን የበቆሎ የመሳሰሉ ሌሎች አትክልቶችን መጠቀም ይችላሉ. እራሴ የምግብ ማቅለሻው በጣም ደስ የሚል እንዲሆን እወዳለሁ, ስለዚህ ይህን ምግብ ቀለሙን የበለጠ ቀለሞች የሚያመጣውን አትክልቶችን ሁልጊዜ እንደምጠቀም, ግን ይህ ሙሉ በሙሉ ለእርስዎ ነው.
እርስዎ የሚጠቀሙባቸውን የአትክልትን መጠን ማስተካከልም ይችላሉ. በዚህ ምግብ ውስጥ በጣም ብዙ አትክልቶችን እጠቀማለሁ ነገር ግን እርስዎ የሚጠቀሙባቸውን አትክልቶች መጠን መቀነስ ከፈለጉ. ለግል ምርጫዎ የሚስማሙበትን የሽመና መጠን መጠን ማስተካከል ይፈልጉ ይሆናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለስታሊዮስ የተዋሃዱ ንጥረ ነገሮች
- 400 ግራም ስካሎፕ
- 1 መካከለኛ ካምቤ (ታጥቦና የተሸፈነ; ወደ ክፈሎቹ ይቁረጡት)
- 1 ቀይ የክንድ ፔጃ (2 ሴንቲ ሜትር ቁመት)
- 1 ቢጫ ገመድ ፔይን (2 ሴንቲ ሜትር ቁመት)
- 200 ግራም ማእንሰት
- 1 ጭልፋ (በነጭ)
- 1 ሳንቲም ቺንገር (በጥሩ መቀንጠፍ)
- 1/2 ቅጠል (ወደ ቀጭን ቅጠል)
- 1/2 ኩባያ የዶሮ እቃ (የዶሮ እህል ወይም ፍራፍሬን ለመጨመር)
- ክራዎች
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 ሳርፍሎች የድንች ዱቄት (ወይም የበቆሎ ዱቄት ውሃ)
- ለስሊዮኖች እምብርት:
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ½ የሻይ ማንኪያ ጣት ነጭ (መሬት)
- 1 ሩብ የሩዝ ወይን ጠጅ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሂደቶች:
- ማሪንዳ የሩዝ ወይን ወይም የደረቀ ስሪሪ, ጨው እና አፈር ነጭ ፔይን.
- በ 1 ኩንታል ዘይት አንድ ገጸ በረቂቅ ይሞቅቱ እና ነጭ ሽንኩርት, ጂንጅ እና ቹሊን እስከሚሸጋገር ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ይሞቁ.
- ካሮት ጨምር እና ለ 1 ደቂቃ ድብ -በጣ ይቀጥሉ.
- ቢጫ እና ቀይ ቀገር አክል እና ለ 30 ሴኮንዶች ቅቤን ማብሰል.
- ገንዘቡን ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ, አክሲዮቹን ያክሉት እና ክምችቱ ትንሽ ቅናሽ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ያዘጋጁ. (1/3 የልብ ክምችት)
- ሻንጣዎችን መጨመር እና ቀስ ብሎ ማቀላቀል ሾርባው እስኪቀላቀሉ ድረስ ይለፉ. ይሄ ጥቂት ደቂቃዎችን ብቻ መውሰድ አለበት, ነገር ግን እንደ ጥቃቱ ውፍረት እና መጠን ይወሰናል.
- በፖታቴት ውስጥ የተላከ ውሀን በማቀላቀል እንደገና ለማቅለጥ ያመጣል. አሁን ለማገልገል ዝግጁ ነው.
* (1 በሾርባ የፖታሽ ዱቄት ወይም የበቆሎ ዱቄት 2 የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ ቀድቶ እቃውን ወደ መክደኛነት በመቀላቀል). ይህ አገናኙን ጠቅ ሊያደርግ እና ሊያነበው ስለሚችል "ለስላሳ" ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 224 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 2 ሚ |
| ሶዲየም | 1,287 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 47 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |