የበጋው ባቺኣስ ከጎኣ (በባህር ዳርቻ ምስራቅ ህንዳ) የሚቃጠል እሳት ነው. ዶሮዎች ያደርጉት እና በጋምባ የተቀላቀለ ሩዝ ያቅርቡ. የኦኣን ምግቦች ምግብ በከፍተኛ ሁኔታ የተመሰረተው በሂንዱ, በሙስሊምና በፖርቱጋል ባሕሎች ተጽእኖ ባላቸው ምግቦች ብዛት ነው.
ይህ የአበባ ማር ለብዙ ቀናት በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቆያል, ስለዚህ ለወደፊቱ እንግዶች ወይንም ለሳምንቱ በሳምንቱ ምግቦች እጅዎ ላይ ሊይዙ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኪ.ግ (1 ኪ.ግ) ከትናንሽ እስከ መካከለኛ ሱቆች (ማጽዳትና መወገድ)
- 4 የእጽዋት / ካኖላ / የሱፍ አበባ ማብሰያ ዘይት
- 2 ትልቅ ቀይ ሽንኩርት ጥሩ ነው
- 3 ትላልቅ ቲማቲሞች ጥሩ ቆንጆዎች
- 2 ጥፍጥ ሽንኩርት ፓትሮድ ወይም 7-10 ባለ አሳሚ ጭማቂ, ተቆልፏል
- 1 ኩንቢ የቀለም ዥረት ወይም የ 1 ኢንች ቺንጅ, ተቆልፏል.
- ከ 10 እስከ 12 ደረቅ ቀይ ቂጣዎች
- 1 ኩባያ የኩም ዘሮች
- 1 የጠርሙስ ዘሮች
- ከ 2-ኢንች የተሠራ ቀረፋ
- ከ 8 እስከ 10 ክሩሶች
- 2 ጥፍጥስ ስኳር
- 1/2 ኩባያ ኮምጣጤ
- ለመጣጣጥ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንጉዳዮቹን ማጽዳትና መንቀል. ማሽኖቹን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡና ጨው ይረጩአቸው. እነሱን አስቀምጣቸው.
- በደረቁ ሙቀቶች ላይ ደረቅ ሽቦን በመጠቀም የደረቁ ደረቅ ዱቄቶችን, የኩም ዘሮች, የሰናፍጭ ዘር , ጭልፋይ እና ቀረፋ በማድረቅ እስኪቀላቀሉ ድረስ. ከሙቀቱ ወጡ እና አሪፍ.
- ኮምጣጤውን በመጠቀም ቺንጅን, ነጭ ሽንኩርት እና የተጠበቁ ቅመሞችን ወደ ለስላሳ ክዳ ይጉሉት . ይህንን በትንሽ የምግብ ማቀነባበሪያ (ኮርፖሬሽ) ወይም በዴንጋይ እና በቆሻሻ ማጠራቀሚያ መጠቀም ይችላሉ.
- ዘይቱን በእሾክ አረንጓዴ ፓን ላይ በሚቀጣጠለው የእሳት ነበልባል ላይ ይሞጉ. የማርዶቹን ጣዕም ይጨምሩ እና እስኪሰቀሉ ድረስ ቀቅለው ይውሉ. ከመኪና ውስጥ ያስወግዱ እና ያስቀምጧቸው.
- በአንድ ፓንሽ ላይ ቀይ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ ቡናውን ቀቅ. ቲማቲሙን ጨምረው እስኪለቁ ድረስ ይጨምሩ.
- አሁን ጣፋጩን ከመጠምጠቱ በፊት ዘይቱን ለመቅመስ እና ለመመገብ ቅመማ ቅመሞች, ስኳር እና ጨው ይጨምሩ.
- የታሸጉትን እሸቶች ወደዚህ ማሻላ ጨምሩ, በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ እና ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- በቧት ቧንቧ በሞቀ ሞቅት ያገለግላል.
ሁሉም ሽቶዎች እርስ በርስ ሲጣመሩና በሚያብቡበት ጊዜ ይህን የማር ማሰላቂያ ወዲያው ማግኘት ወይም ማቀዝቀዣውን ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ለረጅም ጊዜ በማቀዝቀዣው ውስጥ ሊቆይ ይችላል, ስለዚህ ሁሉንም በአንድ ጊዜ መብላት መቃወም ከቻሉ ለቀናት ቀናት በመመገብ ሊደሰቱ ይችላሉ.
በብዛት ውስጥ የቀዘቀዙት የቀይ አበባዎች መጠን በመለዋወጥ በእዚህ ምግብ ላይ ያለውን የሙቀት መጠን ማስተካከል ይችላሉ. አዲስ የሽሪም ቅጠሎችን የሚያገኙ ከሆነ በቲማቲሞች ውስጥ ያሉት ጥቂቶቹ በሽንኩርት ይዝጉ. በጣም አስፈሪ አስነዋሪ ነገር ይጨምራሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 478 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 500 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,898 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 46 ግ |
| Dietary fiber | 9 ግ |
| ፕሮቲን | 66 ግ |