ሞንት ብላንክ ("ነጭ ተራራ") በመባል የሚታወቀው ይህ የፈረንሳይዊው የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ለሽምግርት ጣፋጭ ምግቦች ከተሸፈነ ክሬም ሽፋን ጋር የተሸፈነ ጥፍጥ የተሸፈነ ነው.
ጥቁር እንቁላል ውስጥ በተቀጠቀጠ ክሬም ውስጥ የተካተተ ስለሆነ የተጣራ እንቁላል መጠቀምዎን ያረጋግጡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለግንጣሬው:
- 4 ትልቅ እንቁላል ነጭዎች (የሙቀት መጠን)
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ክሬተር
- 1 ኩባያ 1 የጠርሙስ ስኳር
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ቬኔላ
- ለቼስተር ፑሪ:
- 3 ፓውንድ ትኩስ
- ከቆርጡ (ወይም 1 31-ኦውንር በቆንጥሩ ውስጥ ማንቆር)
- 1 የቫንዳ ቢል (አዲስ ጥራጥሬዎችን ከተጠቀሙ)
- 3/4 ብር ውሃ
- 1/3 ስኳር ስኳር
- ለተቆላ ሽታ:
- 1 1/2 ኩባያ
- ከባድ ሸክም ክሬም
- ከስኳር 1 እስከ 2 ኩባያ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ vanilla
- 1 ትልቅ የተከተለ እንቁላል ነጭ (የክረምት ሙቀት)
- ቅባት: 2 ካሬዎች በሺሚዎች አጫጭር ቸኮሌት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ማለያዎች ይፍጠሩ
- የሙቀት ቅባት ወደ 250 ኤፍ. ቅባት ይቅለሉ, ዱቄት ይረጩ እና 1 (9 ኢንች) ክበብ ወይም 10 (3 1/2-ኢንች) ክበቦች ምልክት ያድርጉ (ይህ ከአንድ በላይ የጋ መጋለጫ ወረቀት ያስፈልጋቸዋል).
- በትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች 4 ጨው ነጭዎችን በጨው ይሞላል . ጥራጥሬዎች ጥራጥሬ እስኪቀላቀሉ ድረስ ክራክታ ክሬም ይጨምሩ.
- ድብልቆቹ ረዥም ጥገና እስከሚወስድባቸው ድረስ በ 2 ሳቢሎች ስኳር ውስጥ ይጫኑ, ባያት በሚነሳበት ጊዜ ደረቅ ጫፎች. በሚቀረው ስኳር እና ቫኒላ ይጣሉት.
- ከ 1/2-ኢንች ጠፍጣፋ ቱቦ ጋር የተገጣጠፈ የከረጢት ቦርሳ ያስቀምጡ እና 1 ትልቅ ክብ ወይም 10 ጥቃቅን ትንንሽ ጥሬዎች በጋ መጋለቢያ ሉህ ውስጥ ይጨምሩ. 1 ሰዓት ይቂጥ ወይም ሞርጓጅ እስከሚደረግ ድረስ ጥብቅ ነው. በመጋገር ወቅት ቡና ላይ የሚጣሩ ሜዳዎች ሙቀትን ይቀንሱ. ማሽነሪዎችን ለመሸከም እና ለማቀዝቀዣ ያስተላልፉ.
የኬንትኖድ ፑሪትን ይስሩ
- የሙቀት ቅባት እስከ 375 ፈትስ.
- ከቆርቆሮ ውስጥ በቆርቆሮ ጣፋጭ ምግብ ውስጥ አስቀምጡና ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ብሩ ይለውጡ, ወይም ቆዳው እስኪደርቅ ድረስ በቀላሉ ይለቀቃል. ቆዳዎችን ለማስወገድ በጥጥ በተጫ ጨርቅ ውስጥ ኮት ቀጫጭኖች.
- ለመሸፈን እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ለማሞቅ የተሸፈኑ እና የተጨማቁ ቅጠሎች በጋጣ እና በቫኒን ቢስና ውሃ ይቀመጡ. ሙቀትን ይቀንሱ, ይሸፍኑ እና ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ያንሱት, ወይም እስከሚቀዘቀዥ ድረስ. የቫኒን ቢንስን ማስወገድ (ሊጠጣ እና እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል).
- ከዚያም የደረት ደረባዎች ወደ ምግብ ወጭ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ ማሽተት እና እስከሚቀነጥቡ ድረስ ይጥሉ.
- በትንሽ ዳቦ ውስጥ ቀዝቃዛ የስኳር መጠጥ ለመሥራት በ 3/4 ብር ውሃ እና 1/3 ስቡር ስኳር በአጭር ጊዜ ውስጥ ይሙሉ. ቀዝቀዝ ያድርጉ.
- ቅዝቃዜ በሚኖርበት ጊዜ ይህን የሲጋራ ምንጣፍ በቆርቆሮ ሾት ውስጥ ይደፍኑታል. የታሸገውን ሽንቅ ከተጠቀሙ, ለመቦርቦር ለመጠጣትና ለመቦርቦር ለመጠምዘዝ ጣዕም ይለውጡ. ከ 1/8 ኢንች የጨርቅ ቱቦ ጋር የፓቶ ስኳር እና በጣሪያ ይሞሉ.
የተላከውን ጥሬ ያዘጋጁ
- በትንሽ መካከለኛ ክሬም ጥጥ (ክሬም) ጥጥ ይጫኑ, ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር, ወይም ጣዕም እና 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ.
- በተለየ ትንሽ ጎድጓዳ ሳህኑ ተጣጣፊ እንቁላል ጥቁር ድብልቅ እስኪሆን ድረስ ክሬም ውስጥ ይጥሉ. ከኬፕ ጫፍ ጋር የተገጣጠመው የኬክ ቦርሳ ክሬም ድብልቅን ያስቀምጡ.
የሞንት ብላንክን ያሰባስቡ
- በእያንዲንደ ሽርሽር ጫፍ ጫፍ ውስጥ ወፍ-ጎጆ ውስጥ የተጣራ ጩኸት እና ፔፕ ኦርኒት የተባለ የሸፍጥ ሽፋን ማዘጋጀት.
- የቧንቧ ጥብጣብ ቅቤ (ማቅለጫው) በመሃል ላይ በመደርደር. ስራውን እስኪያልቅ ድረስ በቸኮሌት እና በጋቹ ላይ ቾኮሌትን ይረጩ.
> ምንጭ: "መልካም እድል" (ኖፔፕ ፕሬስ)
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 594 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 40 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 96 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 103 ጋ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |