ግሬንች ወይም ጋናቻካ በስፔን የሚታወቀው እና የሚያድገው, የቻትነነ ዱፕ ፓፕ ታዋቂ በሆነው የፈረንሳይ የጣሊያን ወይን ጥራጥሬዎች ውስጥ በደቡባዊ ሮን የሚገዛ ቀይ ወይን ወይን ነው. ይህ በስፋት የተከለውና በደንብ የተቀበለው ፀሐይ አፍቃሪ የወይን ተክል ቀጭን ቆዳ ያለው ሲሆን ቀጫጭን ቀለም እንዲሁም ብዙውን ጊዜ የታኒን እና የአሲድ መጠን ዝቅ ያለ በመሆኑ ለቅባት ተስማሚ የሆነ እጩ ነው. ከግሪን, ከስፔን, ከአውስትራሊያ እና ካሊፎርኒያ ግሮናትን እንደ ቅልቅል, ነጠላ varietal ወይም እንደ ትኩስ ሾጠጥ ያሉ አረንጓዴነት ይመልከቱ .
ፍራፍሬዎች ወይም ጌረና
በብሩክ የፍራፍሬ መዓዛዎች እና ፍራፍሬዎች ወደ ኪሪየም, ፍራፍሬ እና እንጆሪ እፅዋት በሸክላ ማስታገሻዎች እና በመድሃኒት ቅጠሎች ላይ ከፍተኛ ግምት የሚሰጡ ናቸው. ግሬንቴ በአብዛኛው በጥሩ ሁኔታ የተደባለቀ ሲሆን ብዙውን ጊዜ መካከለኛ ወደ ሙሉ ሰውነት, በአካባቢው ተጽእኖዎች በመመዘን ዝቅተኛ ወደ መካከለኛ የታኒን እና አሲድነት ይመዘራል.
ምግብ ከ Grenache ጋር ማጣመር
የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ የበሬ, የከብት, የዱር እንጨት ወይም የጉዞ ቁንጅ ያለ ጥሩ ጣዕም, ይህ የሚያምር ቀይ ወይንዶ በተለይ ከተጠበበ ዳቦና ከበሬ, የከብት ስብ ወይም ሞሮኮ ምግብ አዘገጃጀቶች ጋር ይጣመራል.
ፈረንሳይ ውስጥ ግሬናቻ
በቋንቋው ሮድቪል ውስጥ በተተከሉት 100,000 ሄክታር መሬት ውስጥ የሚገኝ ወይን እና በሮንሰን ሸለቆ ውስጥ ተጨማሪ 120,000 ኤከር መሬት ተተክሏል. ግሬናቻ በፈረንሳይ ቪኖ ጨዋታ ውስጥ ከፍተኛ ተጫዋች ነው. በግሪንቴሬም ወይን የተሸፈነ የተጣመጠ ጎማ በራሱ በተለምዶ አረንጓዴ እና ጥቁር ቀለም የሚያበቅል ቀለም ያለው የወይኑ ቆዳ ውሱን ነው.
ሁለቱንም ቀለሞች እና መዋቅራዊ ጥረቶች ለማጎልበት ብዙውን ጊዜ ሙቪቬሬ እና ሶራ ከሚገኘው ፍሬ የበዛበት ተፈጥሮ ጋር ይደባለቀዋል. በቻይታኔዩ-ዱ-ፔፕ ሸቀጣ ሸቀጦችን ለመደጎም በደቡብ ሮን, ግሬናች በሞቀ, ፀሓይ ሙቀትና ሙቀት ደረጃ ላይ መድረስ ይችላል.
ጋናቻካ በስፔን
ስፔን በስፋት በስፋት የተተከለውን ቀይ ወይን የወይን ጠጅ (ስፕሪንግስ) አድርጎ የማቆየትን ስእል ይዞታ የያዘችው Garnacha በሪዮ, በቅድሚያ እና በናቫራ ስፓኒሽ ወይን አብላጫ በሆኑ አካባቢዎች ይኖሩ ነበር. በስፔን ውስጥ ከ 180,000 ሄክታር መሬት ውስጥ የተከከተውን የወይራ ዘይትን ይይዛል. ጣዕሙ ገራቻካ ብዙውን ጊዜ ከቴምፓኒዮ ጋር በተቀላጠፈ መልኩ የተገነባ እና የበለጠ ጣዕም ያለው እጽዋትን ያቀርባል.
ግራረን / ጋናቻዎች ፕሮቴክተሮች
- ፈረንሳይ - ቼቴ ዴ ቤወርካኤል, ዶሚን ዴ ቢለ ሆው, ዶኒን ላውፋ, ኢ. ጊጌል, ሜ.
- ስፔን - ቦዶስስ Aቴካ, ብሬሳ, ብሬካ, ካምቦ ቪጂ, ኮርለር ማይዝ ዶክስ, ስፔልት, ላስ ሮክስ, ሎ ኖዌ, ሚጌል ቶርስ ሳልሞስ, ፓላሲዮ ሬንዶ
- ዩናይትድ ስቴትስ - አልባን, ቤክማን, ቡኒ ዲን, ስቶልፖማን, ሳይን ኳን ባል, ታብላስ ክሪክ, ቪና ሮልልስ
- አውስትራሊያ - ክላሬንደን, ደ አርበንበርግ, ሂውስተን, የኤደን ልጆች