ከአምስተርዳም ታዋቂው ባለሞያ, ሴሴስ ሆልትችክፕ (ቼስ ሆል ታምፕ ) የተሰኘው ቀላል የአሠራር ዘዴ, በዴንማርክ ክብረ በዓላት ዘንድ በወቅቱ ይዝናኑ የነበሩ ጥንታዊ የፋሽን እና የማር ኩኪሶችን ያቀርባል.
ደችዎች እነሱን ለመንከባከብ ቢታገሉም , አዋቂዎች ከ kruidnoten ጋር መምታታት የለባቸውም. በእርግጥ, ከሚያስቀቧቸው ተመሳሳይ ስሞች እና በሁለቱም ሳምንቶች ውስጥ በቅዱስ ኒኮላዴስ ሳምንታት ውስጥ ሁለቱም ኩኪዎች የተበላሹ መሆኑም ተመሳሳይ አይደለም.
Kruidnoten እንደ ጂንጌን ( ቂንዲኖቴን) የምግብ አዘገጃጀት አይነት ጥቃቅን ድብቅ ኩኪዎች ናቸው. ቅመሞችን, ጥሬዎችን, ነጭ ፔይን, ካራም, ጉልጓ እና አልማዝ የመሳሰሉ ቅመሞችን ቅመሞችን ይጋራሉ . በሌላው በኩል ፔፐርኖን በኒስ እና በንብ ማነብ የተሠራ ሲሆን አሻንጉሊቶች, ስነ-ፍራፍሬ ጣዕምና ቅመማ ቅጠል አላቸው.
የሚከተለው የምግብ አሰራር ከኮከኩ የኩባንያ መጽሃፍ የመጣ ሲሆን ከጥንታዊው ደችኛ የተተረጎመ እና በአሳታሚው ፈቃድ በታተመ. የምግብ አሰራሩን ወደ አሜሪካ መለኪያዎች ስንቀይር, ይህ የአዘገጃጀት መመሪያ ነው, እና በቅንፍ ውስጥ ያቀረብነው የመጀመሪያዎቹ የአውሮፓ ቁጥሮች በመጠቀም ምርጥ ውጤቶችን ያገኛሉ.
የስኳር ቴምፕርሜትር, ከፋይ ማያያዣ ጋር የእጅ ማቀባጠኛ ወይም ከመጋገሪያ ጋር የተያያዘ መለጠፊያ ማስቀመጫ እና 22 ሴንቲ ሜትር የፕላስቲክ ማቅለጫ / ማቅለጫ / ማጠራቀሚያ ያስፈልጋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ኩባያ (150 ግ ሚሜ) ማር
- 1/4 ኩባያ (60 ግራም) ውሃ
- 1/2 ኩባያ (100 ግራም) ብሩክ ቢስተር ሱኪከር
- 3 1/3 ብር (300 ግ) የቂዝ ዱቄት
- 1/2 ስ.ም. (3 g) ጨው
- የሱፍ አበይት (ወደ ቅባታ)
- 1 ½ tbsp. (12 ግሬድ) መሬት ይለክማል
- 1 tbsp. (10 ግራም) የእንሰሳት ዱቄት (ታፍቷል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሳጥኑ ውስጥ ጥቁር ቴርሞሜትር እስከሚገኝበት ድረስ ጥቁር ጥቁር እስከ 90 ዲግሪ ሴንቲግሬድ (90 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) ድረስ ከ 2 እስከ 3 ሳንቲም (40 ግራም) ውሃን እና ጥራቱን ይሞቁ. ኩፋያውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና በሊይ ዱቄት እና ጨው ላይ በጨርቁ ማያያዣ በመጠቀም በእጅ ማቀጣጠል (ወይም ድብልቁን ከቅዝቃሪ ጥርስ ጋር በማጣበቅ በሳጥን ማቀነባበሪያ ውስጥ ይቅዱት). ድስቱን ሙሉ በሙሉ አጣጥፋ. ከጣራጭ ዘይት የተወሰኑ የፕላስቲክ መጠቅለያዎችን ቅባት እና ፕላስቲክ መጠቅለያውን ከላጣው ላይ ይሸፍኑ. ማቆሪያው ለአንድ ቀን በቤት ሙቀት ውስጥ እንዲያርፍ ያድርጉ.
- በቀጣዩ ቀን የእሳት ምድጃውን እስከ 340 ዲግሪ ፋራናይት (170 ዲግሪ ሴ.) ሙቀት ይሞቁ. መሬቱን መበስበስ, የቀረውን አንድ 1/3 ኩፋኒ (20 ግራም) ውሃ እና ደቄት ዱቄት በደንብ ገንዳ. ከጃኖሪፍ ዘይት ትንሽ በትንሽዎ ላይ ይንቁትና በትንሽም እብነ በረድ መጠን ላይ ትንሽ ኳሶችን ይከርጩ. ኳሶቹን ወደ አንድ የክብደት ቅርጽ የቢል ቅርጽ ያስቀምጡት. የኬቲ ኢንሳይክሊን መጠቅለያዎች ሊኖሩት ይችላል, ምንም እንኳን ፒፔኖቴኖች እርስ በእርሳቸው ቢነኩ ምንም ለውጥ አያመጣም.
- በኦፔንኖን (ኦፔንቶን) ለ 20 ደቂቃዎች ወርቃማ ቡኒን እስኪደርቅ ድረስ ይሞቁ . ኩኪዎችን ትንሽ በሆነ ሁኔታ ወደታች ሲጫኑ ትንሽ ወደኋላ መልሰው መመለስ ይኖርባቸዋል. ከብረት ምድጃው ውስጥ እቃውን ይውሰዱት , በጣሪያው ላይ ይገለብጡ እና የፔፐኖኮችን ይለያሉ . አየር ለማቀዝቀዝ እና በአየር ማቀዝቀዣ መያዣ ውስጥ እንዲቆይ ያድርጉ.
ጠቃሚ ምክሮች :
- ጠረጴዛዎች በጣም በፍጥነት አይሰበሩ ወይም በጣም ከባድ ይሆንባቸዋል.
- ባስተር ሱኪር የተለመደ የደች ምርት ስለሆነ በቀላሉ መተካት አይቻልም. የሚመረተው ስኳር እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ወደ ጥሩ ነጭ የተጣራ ስኳር በማሸግ ነው. ይህ ድብልቅ የተወሰኑ ስክሪን ነክ መዋቅሮች እንዲፈጠር እና የተጠበቁ ምርቶችን እንዲደበቅ ይረዳል. ሦስት ዓይነት, ነጭ, ቡናማና ጥቋቁማ ቡናማ, ባለሦስት ትናንሽ ቡኒዎች ተብለው ይጠራሉ, (licht) bruid basterdsuiker or gele basterdsuiker and donkerbruine basterdsuiker . በአብዛኛዎቹ የደች ሱፐር ማርኬቶች እና አንዳንድ የደች የሸቀጥ ሱቆች በኢንተርኔት ይገኛል.
- የምግብ አሻንጉሊት መዓዛውን በፍጥነት ስለወደቀበት , ይህን እሽት ሙሉ ለሙሉ መግዛት እና ከመፈለጋቸው በፊት እነሱን መደምሰስ እንመክራለን . አንድ የቅመማ ቅመማ ቅመም, ስሚንቶ እና ፓስቲል ይጠቀሙ ወይም ቅመማ ቅጠሎችን በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ. ማጥለቅ እና በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በጥሩ ዱቄት ውስጥ ብቻ ይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 34 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 2 ሚ |
| ሶዲየም | 123 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |