ይህን ተወዳጅ ስኪን የቢስነስ ዱብ ዱቄት ለመመገብ ምንም አይነት የበዓል ቀን ወይም ልዩ በዓል መጠበቅ አያስፈልግዎትም. ትልቁ የሸክላ ኩኪስ ስለ ውስጣዊ ቅምጦች, የቀዘቀዘ ቅመማ ቅመሞች, እና የተለያዩ የአገሌግልት አማራጮች አለ. ለእዚህ ኩኪ ምርጥ የብረት ማቅለጫ ብረት ድስት ነው.
አንዳንዶች "snickerdoodle" የሚል መጠሪያ ያላቸው አንዳንድ ሰዎች ጀርመናውያን እንደሆኑ ይገምታሉ. በኩላሊት ደስታ ከሆነ, ቃሉ ምናልባት የመጣው ከጀርመን ስነ-ንኬት ጫማ ሲሆን, እሱም ቀንድ ሞዳም ማለት ነው. ሌሎች ደግሞ አስፈሪ ስም ነው, ምናልባት ቀደምት ኒው ኢንግላንድ ውስጥ የመጡ ናቸው.
ጓደኞችዎ እና ቤተሰብዎ ይህን ግዙፍ የ snickerdoodle ኩኪ ይወዳሉ. ለኩኪዎች ክፍል ቀጭን ሽቦዎች ቀስቅሰው ወይም ወደ ትላልቅ የሽብልቅ እቃዎች በመጥለፍ እና በበረዶ ክሬም እና በካራሜል ኩሬ ላይ እየቀዘቀዘ ይሄዳል . እነዚህ አማራጮች ማለቂያ የሌላቸው ናቸው! የአስተያየት ጥቆማዎችን ለተጨማሪ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2½ ½ ለስላሳ ዱቄት, 11 ኦውንስ
- 1/4 የፍራፍሬ ዱቄት
- 2 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት, ከአሉሚኒየም ነፃ *
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው (ጨው ቅቤ በመጠቀም ከተጠቀሙ)
- 2 ዱቦች (1 ኩባያ) ያልበሰለ ቅቤ, የሙቀት መጠን
- 1 1/3 ኩባያ ስኳር የተሠራ ስኳር
- 2 ትላልቅ እንቁላል
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ቫኖይዳ ጨው
- የእፅዋት እቃ:
- 1 እንቁላል ነጭ
- 1 ኩንታል ውሃ
- ኩንዲ-ስኳር
- ስኳር የተቀመመ 3 ጠርሙስ
- 2 ኩንታል ስኒስ የቀለም ቅጠላ ቅጠል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሳጥን ውስጥ, ዱቄት, ዱቄት ዱቄት, ዱቄት ዱቄት, እና ጨው ላይ ጥቅም ላይ ይውላል. የእህል ዱቄትን በደንብ ለማዋሃድ በሾርባ ወይም በጠርሙስ ይንገሩን.
- በኤሌክትሪክ በሚቀላፋይድ ውስጥ በሚጣጣም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 1 ½ ኩንታል የስኳር መጠን ለ 4 ደቂቃ ያህል, ወይም እስከ ብርጭቆ እና በዝናብ.
- እንቁላል እና ቫኒላ ወደ ድስትድ ድብልቅ ይቅቡት.
- በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ዱቄቱን ዱብ ዱቄቶቹን ወደ ውስጡ እቃዎች ቀስ ይበሉ.
- በ 10 ኢንች የተሰጣ ጠርሙር ላይ የፕላስቲክ ሽፋን እና ረጅም ኪሎቹን ለቅቀው. በፕላስቲክ የተሸፈነ ጠፍጣፋ (ኩኪስ) ውስጥ ያለውን ኩኪስ ወለላ እና ከፕላስቲክ ውስጠኛ ጫፎች ጋር ይሸፍኑ. ለ 30 ደቂቃዎች የሚሆን ማቀዝቀዣ.
- ምድጃውን እስከ 325 ºF ብር ያድርጉ.
- በትንሽ ሳህን, እንቁላል ነጭውን በ 1 ኩንታል ውሃ ውስጥ ያዋህዱት እና መጥለቅለቅ. ያስቀምጡ.
- በሌላ አነስተኛ ጎድጓዳ ሳህን 3 በሾርባ ስኳር የተደረገ ጥራጥሬን በ 1 ½ በሻይ ማንኪያ ጣዕም ይቀላቀሉ. ያስቀምጡ.
- የኩኪ አሲዶውን ከቆሻሻው ውስጥ ይነሳሉ.
- የሶላር ታችውን እና የጭንቅላቱን ጎኖች ያስቀምጡ.
- ከስለቱ በጣፋጭ ጥቁር ጫፍ ውስጥ ከከሚኒን ስኳር ድብልቁ ውስጥ 1 እስከ 1 ½ ግልገል ግማሽ ይንፏፉ.
- ትላልቅ የኩኪን ጥራጣቂ ዲስክን ይለውጡ እና በቆሻሻው ውስጥ ያስቀምጡት. ከፕላስቲክ መጠቅለያውን ይላጩ.
- እንቁላሉን ነጠብጣብ በፍጥነት በኩኪው ዱቄት ላይ ይቦጫጭሩት እና ከተቀረው የፋይለሚ ስኳር ድብልቅ ጋር እኩል ይርጩ.
- ከ 40 እስከ 45 ደቂቃዎች መጋገር, ወይም ኩኪው ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና እስኪዘጋጅ ድረስ.
- ወደ ክር ቤቶች ይቀጡት እና በትንሹ ሞቃት ወይም ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.
- በአየር መገልገያ እቃ ወይም በበረዶ እቃዎች ውስጥ ማከማቸት.
* ከተፈለሰዎ በ 2 ሳርፍ ኩባያ ስኳር እና 1 በሻይ ማንኪያ የሚሆን ቤኪንግ ዱቄ ይተካሉ. ይህ ጥምር በተለምዶ የ snickerdoodle ኩኪ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
የምግብ አዘገጃጀቱ ከ 2 ½ እስከ 3 ዐኮ የሚደርሱ ቀጭን ሽክርክሪት ወይም ከ 10 እስከ 12 ትናንሽ ሽክርክሮችን ያደርገዋል.
ሃሳቦችን እና ለውጦችን ማገልገል
- የቢስክሌት ዱቄት ኩኪስ በሾላ ጣፋጭ ጣዕም, በቫኖላ የበረዶ ግሬሽ, እና የዶክ ማድለጫ ወይም የካራለም ኩስን ያመጣል.
- 1 ኩባያ ጥቁር ቸኮሌት ቺፕስ ወይም የቢትንኬቾት ቺፖችን ወደ ፓትሪስ አክል.
- የ snickerdoodle ኩኪዎችን ወደ የላይኛው አይስ ክሬም ወይም በደንቦች ውስጥ ያለ ንብርብር ይጠቀሙ.
- ከዚህ የ "snickerdoodle creme brulee" ጋር ትንሽ ሽክርክሪት ይጠቀሙ .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 143 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 44 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 207 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |