ኩዊድ ዶሮ በቆየ በሳምንት እረፍት ውስጥ በጣም ጥሩ ምግብ ነው, የዶሮ ጡቶች, ሽንኩርት, ድንች, እና ካሮቶች ሁሉም በአንድ ላይ አንድ ላይ ይበላሉ. አስፈላጊ ከሆነ ከጡት ጡቶች ይልቅ የዶሮ ውሾችን ለመጠቀም እና የሻይ እርሳቱን ከ 1 ½ - 2 ሳቦች ቦርሳ ለመተካት ሞክር.
2 - 4 ያገለግላል
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3/4 - 1 ፓውንድ የጡት ጡቶች, ሽጉጦችና ቆዳ የሌላቸው, 1 1/2 ኢንች ውስጥ በሚያስቀጣ ቅርጫቶች
- 2 ድንች ተጥሎ, በቆርቆሮ የተቆራረጠ
- 1 ቀለም ቀይ ሽንኩር, የተሸፈነና የተቆረጠ
- 10 የህፃን ካሮቶች ታጥበው, ተሽጦ, በግማሽ ቆረጠ
- 2 ሰሃን ዘይት ለማቀጣጠል ዘይት
- 2 የሾርባ ማንኪያ (ባህላዊ የህንድ ዊካ ኮሪ ፓኬት ምርጥ ነው)
- 1 ኩባያ የዶሮ ገንፎ
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር የተያዘ ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው, ወይም መቅመስ
- ፈካ ያለ ጥቁር ጥቁር ወይም
- ነጭ ፔይን , ለመብላት
- መሬት ላይ ጣፋጭ, እንደ አማራጭ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- መካከለኛ ወይም ከፍተኛ ጥልቀት ባለው ሙቀት ላይ ዋከር ወይም ጥልቀት ያለው ድስት. ለተከበረው wok 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት አክል. ዘይቱ ትኩስ ከሆነ, ሽንኩርትውን ይጨምሩ. ቀይ ሽንኩርት እስኪለቀቅና እስኪወርድ ድረስ ቅባት ይሙሉት. የሽሪ እርሾውን አክል እና እስኪነፃፀር ድረስ ቀቅለው. (በምትኩ ኩሪድ ዱቄት ከተጠቀሙ, ትንሽ ለስላሳ ውሃ ይጨምሩ).
- ዶሮው ቡናማ እንዲሆንና በቆንጣ ጥጥበቱ ለመክተት ዶሮውን ጨምሩና ለ 5 ደቂቃዎች ማቀፍ.
- ካሮት እና ድንቹን አክል. ለአንድ ደቂቃ መወጋት እና የዶሮውን ስኳር, ስኳር, ጨውና ጣብያ መጨመር. ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ባለው ዝቅተኛ ሙቀት መክፈል እና ዶሮው መሞቅ.
- የተጠበሰውን ዶሮ ይቅመቱት እና ከተፈለገ ምንጣፉን ያስተካክሉ. መሬቱን ከጭንቅላቱ ላይ ይረጩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 449 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 95 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 608 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 41 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 35 ግ |