በግሪክኛ: ጂምዩባቲ με κ α α α α α α α α α α α α α α α α α α α α α α α,,,,,,,,,,,,,,,,
Yiufetsi ምግቦች በአብዛኛው የሚዘጋጁት በስጋ ጥጥሮች ነው- አሳማና የበለጡ በጣም ተወዳጅ ናቸው, ነገር ግን በበጀት አመዳደብ ላይ ይህ የቀለበት የበግ ቀለም በጣም አስደሳች እና ቀላል ነው.
Yiufetsi በግሪክ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለ ዓይነት ድስት ነው, ነገር ግን ይህ በማንኛውም ምድጃ ውስጥ የሚጋገዝ ድስት ወይም ሾት ውስጥ ሊሠራ ይችላል.
የምግብ አዘገጃጀት ባህላዊው kritharaki (orzo ፓስታ), ነገር ግን ከሌሎች የፓስታ አይነቶች ጋር በደንብ ይሰራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ግንድ የበግ በግ
- 2 ጠግብላዎች + 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- 1 መካከለኛ ቢጫ ወይም ነጭ ሽንኩርት, በደቃቅ የተመረቀ
- 1 ½ ለቆሰሉ የተጨማቁ ወይም የተጨቡ ቲማቲሞች
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 2 የሄሊንጥ ፍሬዎች, ተቆፍረዋል
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 1 ½ ኩንቶች የ
- ኦሮፖ ፓስታ (ወይም ሌሎች አነስተኛ ፓስታ)
- 4 ኩባያ የእሾህ የዶሮ ገንፎ ወይም ክምችት
- የባህር ጨው
- ከተፈለገ: ለመጣስ አዲስ ጣፋጭ ጥቁር ፔጀር
- 1 ጭማቂ ፓስስሌክ, ቆንጆ
- አማራጭ: የተዘራ kefalograviera (ወይም ሌላ ጠንካራ የኩስ አይብ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ከ 2 በሾርባ የወይራ ዘይትን ጥቁር ሙቀት በ 2 በሾርባ ማንኪያ ብስለት በማድረግ ጥራቡን በትንሽ በትንክን ለመለየት. (ልብ ይበሉ: መሬት ላይ ከሚገኘው የበሬ ሥጋ ይልቅ ከስጋው በበለጠ ለስላሳ ስላለው, በሚቆራርጠው ጊዜ እንዳይበላሸው ጥንቃቄ ያድርጉ.)
ስጋ ቀይ ቀለም ባለበት ቦታ ላይ ቡናማ ሲደረግ, ወደ ኮንደርደር ይዛወሩ እና ይዝጉ.
መካከለኛ ሙቀት በ 2 በሾርባ የወይራ ዘይት በቆሎ ሽንኩርት. ቀይ ሽንኩር በሚዞርበት ጊዜ የተጣራ ግልገል, ቲማቲም, 1/2 ኩባያ ውሃ, ሴሊየሪ, የበሶ ቅጠል, 1 ጥራጥሬ የሻይ ማንኪያ እና 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔይን ማንቀሳቀስ.
ወደ ሙቀቱ ሲደርስ መሸፈኑ እና ሙቀትን ለማሞቅ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ተጨማሪ ምርጫ እና ጨው ወደ ምርጫዎ ያክሉት.
በሳጥኑ ውስጥ የዶሮ ስኳር ወይም ስጋን ወደ ሙቀት አምጡ.
ምድጃውን እስከ 390 ዲግሪ ፋራናይት (200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ድረስ ይክፈቱ.
የበሰለ ቅጠልን ያስወግዱ እና የስጋውን ቅልቅል ወደ ድቀም ዳቦ መጋገር ወይም ምድጃ-ለደህንነት አስተናጋጅ ሳህን ይለውጡት. የበሰለ ስጋ ወይም ብስኩሌት ይጨምሩ, እና ፓስታ ውስጥ ያንቀሳቅሱ.
ምግብ በሚገኝበት ምድጃ ውስጥ በ 40 o ዲግሪ ሴልሺየስ (200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) ውስጥ ይክፈቱ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አንዴ ወይም ሁለቴ ይንሸራተቱ.
በ 20 ደቂቃ ውስጥ በጥሩ ማጠፊያ ተጠቅሞ ማስወገጃ (ከልክ ያለፈ እርጥበት ለመሳብ).
በአገልግሎት ላይ ከመሆንዎ በፊት በአዲሲስስ ፓስስ ውስጥ ይንከባከቡ እና በአጠቃላይ የተጠበሰ አይብ ማከል.
ውጤት: 4 - 6 ቅባቶች ከፓላ ጋር
ከሸክላ ሥጋ ጋር ተለዋጭ የአትክልት ቅጠሎች , የበቀለ ቅጠሎች , የዶሮ ስኳር ወይም ስቶክን በመተው በ 4-5 ሙሉ ክሩሶች, 1 የቀጭን ቅጠል እና የባቄላ ቅጠልን ያስቀምጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 397 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 71 mg |
| ሶዲየም | 609 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 28 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 25 ግ |