ስኳር የተሸፈነ የጣሳ ከኦቾሎኒ (ወይም ካራሜሊትድ ኦቾሎኒ) በብዙ አገሮች ውስጥ ተወዳጅ የሆኑ ምግቦች ናቸው. በርግጥም አያስደንቅም! ጥንብሮች, ጣፋጭ, እና በጣም አርቢ ናቸው, በተለይ አዲስ ነገር ሲሰሩ.
ሞሮኮ ውስጥ ከሚመጡት ምርጥ ምግቦች ውስጥ አንዱና ብዙ የጎዳና አግልግሎቶች ባለሙያ ነው. ይሁን እንጂ መጓዝ አያስፈልግም. ካሚሎይሊክ ኦቾሎኒ በቤት ውስጥ ቀላል እንደነበረ ማወቁ ደስ ይልዎታል. ለስኬት ያለው ሚስጥር ማለት ስኳሩ ከመቅለሉ በፊት ለማገዝ እና ዝቅተኛ ሙቀትን ለመሥራት ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ (250 ግራም ወይም 8 ኦውንስ) ኦቾሎኒ (በቆዳ ጥሬ)
- 1 ኩባጭ ስኳር (ጥራጥሬድ)
- 1/3 የሶስት ውሃ
- አማራጭ: 1-2 ፒን ጨው (ጨርሶ)
- አማራጭ: ብረጫ
- ብርቱካን የፍራፍሬ ውሃ (ወይም የጋለ ውሃ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አንድ ትልቅ የጋ መጋለጫ ወረቀት ወይም አልሙዝ ፊጫ ወይም ብራዚንግ ወረቀት ጋር ይለጥፉ. ያስቀምጡ.
- በጣም ከባድ በሆነ ጠርሙስ ውስጥ ኦቾሎኒን, ስኳር እና ውሃን ያዋህዱ. ድቡድኑ እስኪፈስ ድረስ እስኪያልቅ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ያጠራቅሙ.
- ለ 10 ደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰልና ማንቀሳቀስ, ወይም ፈሳሾቹ እስኪያርቁ ድረስ እና አሸዋ የተሸፈነ የስኳር ድብልቅ ኦቾሎኒዎችን ይሸፍናል.
- በሙቀቱ ውስጥ ያለው ተጨማሪ ስፌት መቀቀል ሲጀምር ሙቀቱን በትንሹ ዝቅ ያድርጉ እና ማንቀሳቀስዎን ይቀጥሉ. ይሄ የተወሰኑ ደቂቃዎችን ይወስዳል. አንድ ጊዜ ሲፈስ ሲፈጠር ከርቀት ወደ ወርቃማ ቀለም ይለወጣል. ያለማቋረጥ ይንፀባረቅ, እና ሙቀቱን በጣም ማቃጠል ወይም ማጨስን በጣም ብዙ አያድርጉ.
- ሽኮቱ መካከለኛ ሰማያዊ ብርጭቆ መብራት ሲሆን በኦቾሎኒው ላይ ያለው ስኳር ደግሞ ግማሽ ሆኗል, ቆርቆሮውን ከሙቀት ያስወግዱት.
- ኦቾሎኒውን (በብርቱካናማ አረንጓዴ ውሃ በመጠቀም ከተጠቀሙ) በኦቾሎኒ ላይ ይንቆረጡ.
- ኦቾሎኒን በተዘጋጀዉ ፓንዎ ላይ ያዙሩት እና በአንድ ነጠላ ንብርብ በፍጥነት ያስተላልፉ. ከማገልገልዎ በፊት እንዲቀዘቅዙ እና እንዲዳብሩ ይፍቀዱላቸው.
- ከካሚሚሊድ ኦቾሎኒ በአየር መዝጊያ መያዣ ውስጥ ከመከማቹ በፊት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀሉን ያረጋግጡ.
ሞሮኮ ውስጥ ካርሚሊይድ ኦቾሎኒስ
በሞሮኮ ውስጥ የካርማሎይድ ኦቾሎኒ በመንገድ ላይ ሻጮች እና ትናንሽ ሱቆች የሚሸጡ ሲሆን የተጠበሰ የሃምሞ, ተባእት, የሱፍ አበባ እና ሌሎች ምግቦችን ያቀርባሉ. በረመዳን ውስጥ ከዋነኞቹ የቡና መቀመጫዎች ከቤታችን አቅራቢያ የሸክላ የኦቾሎኒን ዋጋ የሚሸጥ ሻጭ ከእሱ ጋሪ እየመጣ ያደርገዋል. ትንሽ ብርቱካንማ የፍራፍሬ ውሃ ለመጨመር ወይም ለየት ያለ አሻራ ውሃ ለማውጣት ይወዳል.
እንደነዚህ የመሳሰሉ ምግቦች ብዙውን ጊዜ በጣም ጥቂት በሆኑ ሞሮኮ ይገዛሉ. ጥቃቅን ቃጫዎች ወደ ቤት ይመለሳሉ, አንዳንዴም ሙቅ, በኩንች ወይም ከቅጣጭ ወረቀት ፈጣን ቅርጽ ያላቸው ፓኬቶች ይወሰዳሉ.
አንዳንድ ጊዜ, ወረቀቱ ከተጣሉ የት / ቤት ማስታወሻ ደብተሮች ወይም የስራ ደብተሮች ይወጣል. ለኦቾሎኒዎች ተስማሚ የሆነ ፓኬጆት እና ወረቀትን እንደገና ጥቅም ላይ ለማዋል ምርጥ ዘዴ ነው. ከአንድ በላይ ጊዜያት ልጆቻችን በእነዚያ ወረቀቶች ላይ ለሚገኙት ልምዶች እንገፋፋቸዋለን.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 304 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 44 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 31 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |