ቡና, ቀይ ወይን ጠጅ, እና ብዙ ልዩነት ያለው ጋይጋር ለጋሪያ ታላቅ የመጠጣትና የመብሰያ ጣዕም ጥልቀት ይጨምሩበታል. በዚህ ማብሰያ ውስጥ ያለው ፈሳሽ በክብደት ያገለግላል.
የበሰለትን, የበሰለትን, ጥራጥሬን (የተጠበቀው አይደለም), ወይም "የተከተፈ መጥበሻ" የሚል ስያሜ የተቀመመ ማንኛውንም የተጠበሰ ስጋን ይጠቀሙ.
ተመልከት
የተጣራ ፖም ጣፋጭ
ክሮው ፓው ቢራድ-ሙዝ የተሞላ ፓምፕ
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 በጎች ያልበሰለ የከብት እህል (በ 4 ፓውንድ ገደማ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
- 1 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩር
- 8 ትላልቅ ኩፍላዎች ነጭ ሽንኩርት, የተደባለቀ
- 3/4 ብር ደረቅ ቀይ ወይን ወይንም የበሬ ስኳር
- ከ 2 እስከ 3 ኩንታል የቡና ቅንጣቶች
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 3 ኩንታል ቀዝቃዛ ውሃ
- 2 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በጨውና በርበሬ መመገብን; በጨርቅ አብቃይን ለመሙላት የሚያስፈልግ ከሆነ በግማሽ ይቀንሱ. በትንሽ ሙቀት ውስጥ በትልቅ ሙቀት ውስጥ በሙቅ እርሳስ ቡና. አብቃዮችን ለማቀዝቀያ ዘይት ያስተላልፉ.
- ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጥቁር ቡናማ እስከሚሆን ድረስ ንቃ. ወይን ወይንም የበሰለ ቡና እና የቡና ዘንዶዎችን ይጨምሩ. ከታች ጠርሙዝ በታች ቡናማ ጥጥዎችን ለማቅለጥ በማዕከላዊ ሙቀት ማብሰል ይቀጥሉ. ከስጋ በሙሉ ያርቁ.
- የሻውን ቅጠል በሳቁ ውስጥ ይጨምሩ.
- ከ 8 እስከ 10 ሰዓታት ውስጥ በዝቅተኛ ላይ ይሸፍኑ ወይም ስጋ በጣም እስኪወርድ ድረስ ይሸፍኑ.
- የተሸከመ ስፖንጅ በመጠቀም የበሶ ቅጠሎች እና ነጭ ሽንኩርት ይውሰዱ. ስጋ ወደ ሞቃት ፕላስተር ያስተላልፍ; ይሸፍኑ እና ሙቀት ያዙ.
- በአነስተኛ ጎድጓዳ ሳህን ቀዝቃዛ ውሃ እና የበቆሎ ፍሬን በማዋሀድ እስኪሰምጥ ድረስ ይዋኙ. በዝቅተኛ ኩኪ ውስጥ ሞቃት ፈሳሽ ውስጥ ይንሸራተቱ. ሙቀትን እና ሙቀትን እስኪቀላቀል ድረስ በ 15 ደቂቃዎች ወደ 20 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብሱ. (ይህ በብዙ የእቃ ማጠቢያ ክርፋት ውስጥ ካልሆነ በስተቀር ይህ እርምጃ በሾልፎ ላይ በፍጥነት ሊከናወን ይችላል.)
- ስጋውን ይስጡት እና ከግድግ ጋር ያገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 619 |
| ድምር | 35 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 17 ግ |
| ኮሌስትሮል | 196 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 218 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 10 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 63 ግ |