የቪዬው ካሬ ( 1920 ዎቹ ኒው ኦርሊንስ) የታወቀ የቆዳ ቀበቶ ነው. ይህ በመጀመርያ ጊዜ ሲፈጠር እንደነበረው በጣም ተወዳጅ የሆነ መጠጥ ነው .
ይህ ኮክቴል አጫጭር, ዘገምተኛ የጫማ እሽክርክሪት ሲሆን በእኩል እጽዋት ዊስክ, ኮግካክ እና ጣፋጭ ቫምቡስት ይጀምራል. አንድ ብቻ አይደለም, ነገር ግን ሁለት ሽፋኖች ጥቅም ላይ ይውላሉ እና የበለጠ ንድፍ ለማቅረብ የታወቀ የኬሚካል ብሌን ሊለወጥ ይችላል.
በጣም ጥሩ ኮክቴል እየፈለጉ ከሆነ, የቪው ካሬ (ካውስ ካሬ) ነው, እና ከቢግ ኢዝ ዌይ (ኒው ኦርሊንስ) ከሚወጡት ፊርማዎች አንዱ ነው.
ጠቃሚ ምክር: እራስዎን ሞገስ ያድርጉ እና ከመልሶው ውስጥ አይጠፉ, ይህ የመጀመሪያው ነው, እና ከሁሉም የበለጠ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3/4 ኦውን
- ራሪስ ዊስክ
- 3/4 ኦውን
- ኮንኩክ
- 3/4 ኦውን
- ጣፋጭ ቫምቡር
- 2 ሰረዞች
- የ Pailchaud's Bitters
- 2 ዳሾች አንጎስተር የአሮሚክ ብስራት
- 1 የጠርሙስ ማንኪያ (1/2 ስኳር ማንኪያ)
- Benedictine Liqueur
- ለመጌጥ ለምለም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በበረዶ ተሞልቶ በሚጣጣም የመስታውት ብርጭቆ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ.
- በደንብ ይኑርዎት .
- በበረዶ ተሞልቶ የቆየ ብርጭቆን ይፈትሹ.
- አንድ ኪሪየም ለብድር.
የቪየስ ካሬ ካክቴይል ታሪክ
ዋልተር በርነር በ 1930 ዎቹ በኒው ኦርሊየንስ ሆቴልላይሎን ውስጥ ቫይስ ካሬን የፈጠረ ሲሆን የፈረንሣይ ሩብ ክፍልን የሚያመለክት የፈረንሣይ ሐረግ ስም ከተሰየመ በኋላ ነው. ይህ የሞንትሎሌን መሽከርከሪያ ካሬልኤል ባር (Monteleone's spinning Carousel Bar) ከተመሠረተውና ከተቀላጠፈበት ግዜ የተለየ ነው.
የምግብ አዘገጃጀቱ የታተመው በ 1937 " Famous New Orleans Beverages and How to Mix" Em "ለመጀመሪያ ጊዜ የታተመ ሲሆን በመጀመሪያዎቹ ዓመታት ውስጥ ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድሯል. ምንም እንኳን ሳይጠፋ ቢቀር, ኮክቴል ለበርካታ አሥርተ ዓመታት አልፈዋል እና ወደ አንፃራዊ ጥገኛነት ውስጥ ገብቷል.
በቅርብ ጊዜ ለክንዶች የተሰጡ ኮክቴሎች ፍላጎት በማሳደሩ እና የከፍተኛ ጥራት whስኪው እንደገና እንዲታደስ እየተደረገበት በነበረበት ወቅት ሁሉም ነገር ተቀይሯል. የባለሙያዎችን ችሎታ እና የተዋጣ የሸክላ ዕቃዎችን ማግኘት, ቪየው ካሬን በእያንዳንዱ የኮክቴል ቅመማሞች ላይ በእውነተኛ መጠጦች ዝርዝር ውስጥ ይገኛል.
6 ለመፈለግ የሚሸጡ ዊችስኪዎች
ምንም እንኳን የበቆሎ ዊስክ እና ኩንኩክ በቪየስ ካሬ ውስጥ እኩል መጠን ያላቸው ቢሆንም ግን እርባታው በአቅራቢያ የሚገኝ ነው. በተፈጥሯዊ ቅመማ ቅመም የተቀመጠው በዚህ መጠጥ ውስጥ ለግንባታው ፊት ይቀርባል እናም ለዚያም ደግሞ አንድ ትልቅ ወይን መምረጥ አስፈላጊ የሆነው ለዚህ ነው.
በ Vieux Carre ውስጥ ምርጥ የሚሰሩ ጥቂት ተወዳጆች ናቸው.
- Sazerac Straight Rye Whiskey - በ Buffalo Trace Distiller ሪ የተዘጋጀው የ 6 ዓመቱ ዊኪስ የኒው ኦርሊየንስ የመጀመሪያ እና የቪዜ ካሬ እና የሳዛርካ ኮክቴል ( የዜዛርሲ ኮክቴል) ድብልቅ ነው. (90 ማረጋገጫ, 45% ABV)
- Rittenhouse Rye 100 Bottle-in-Bond Whiskey - በገጸ-ፈርት ክሬይሊየስ የተሰራ ዓይነ- ተዘዋዋሪ, ይሄኛው ጣዕም የተሞላ እና በየትኛውም ኮክቴል ውስጥ አይጠፋም. 80 የሚያሳድድ የታሸገ ነገር አለ, ነገር ግን 100-ማረጋገጥ ይመከራል. (100 ማስረጃ, 50% ABV)
- WhistlePig 100-100 Straight Rye Whiskey - አዲስ አሮይ የ 10 ዓመት እድሜ ያለው ዊስኪ በቬርሞንት የተገኘ ሲሆን ይህ የዊኪስ ቅኝ ግዛት ቀጥተኛ ውጤት ያስገኛል. በመጀመሪያዎቹ ዓመታት (ቀደም-2014) ካደረጉት ሌላ ጣዕም ይስጡት እና የማብሰያዎቹ አሮጌ ዘይቤዎችን ይመልከቱ. (100 ማስረጃ, 50% ABV)
- ከፍተኛ-ምዕራብ ሪድ ሪዬ ዊስክ - አንዳንድ ምርጥ የሩጫ ዓይነቶች በትንሽ ጥራጣዎች ውስጥ ይገኛሉ እና ይህ የፓርክ ሲቲ የዩታ ፋብሪካዎች ምርጥ ምሳሌ ናቸው. ድርብ ሪዝ የ 2 ዓመት እና የ 16 ዓመት ጥፍሬ ድብልቅ ነው, እና ጣዕም ለመምታት አስቸጋሪ ነው. (98 ማስረጃ, 46% ABV)
- ራሰስ ተራር ኬንታኪ ቀጥ ያለ ሪኒ - ከዚህ ልዩ የዱር የቱርክ የሸክላ ምት የ 6 ዓመት እድሜ ያቀረበው ስጦታ አስደናቂ እና የሩልሰን ቤተሰብ ለዓመታት የዊኪክ ፍጹምነትን ያመጣል. (90 ማረጋገጫ, 45% ABV)
- ኖብ ክሪክ ሪኒ - ቡርቾን የምትወድ ከሆነ ኖባ ክሪክ የዓይን ዊስክን ትወድዳለህ. በትዕግስት 'በትዕግስት በእድሜ የገፋ' ነው, እና ከዚህ ምርት የምናገኛቸው ያንን ሙሉ ጣዕም ይዟል. የሽሊ ቅመማው ለወደፊቱ ተጨማሪ ነገርን ይጨምራል. (100 ማስረጃ, 50% ABV)
የሮይስ ቪስኪያ ገበያ እየሰፋ ይቀጥላል, እናም ይህ የምግብ አሰራር እርስዎ የሚያገኙትን አዲስ ጠርሙስ ለማሰስ ፍጹም ቦታ ነው. ብዙ ጥሩ የሽያጭ ሹጥ ቤቶች ከትናንሽ የእርከን ነጋዴዎች እየመጡ ነው, ስለዚህ የአገርን ትኩረት ለማግኘት ላያስፈልጋቸው ጠርሙሶች ይጠቁሙ. እዚያ የተሰበሰቡ አንዳንድ እንቁዎች አሉ.
የቪዬ ካሬ ምን ያህል ጠንካራ ነው?
እርስዎ እንዳስተዋሉዎ ሁሉ, አብዛኛው የቪሳይኪ ደረጃውን የጠበቀ የ 80 ቱን ማስረጃ ያጥባል. ይህ ከፍ ያለ ጥንካሬ የተሻሉ የምላሽ ማስታወሻዎች በእውነቱ ጎልተው እንዲታዩ እና ወደ የዊስክ ጥልቀት ይጨምራሉ. በተጨማሪም ለማንኛውም የዊኪክ ኮክቴል ተስማሚ የሆነ መረባ ያደርገዋል.
እንደዚያ ከተጠቀሰ, የ Vieux Carre የአልኮል ይዘትን ሙሉ ለሙሉ በተቀነባበረ, 100-ጠንካራ ጥብስ ዊኪዝ እና መለስተኛ 80-ካይች ኮግከን በመጠቀም እንገምታለን. ይህ እጅግ በጣም ብርቱ የሆነው ቪየስ ካሬ 29% ABV (58 ማስረጃ), እጅግ በጣም ጠንካራ ከሆኑት ኮክተሮች አንዱ ነው.
በጣም ሃይለኛ, አዎ, ግን የተሞላ ነው, ለዚህም ነው የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ከ 3-አውንስሳ በታች ብቻ የሚቀረው. በጣም ብዙ በመያዝ ይህን ያህል ዘግይተው ይጓዙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 205 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 12 mg |
| ሶዲየም | 169 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 11 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |