ሶፍሪቶ ለበርካታ ላቲን እና ካሪቢያን ምግቦች እንደ መሠረት የሚጠቀሙባቸው እፅዋት እና አትክልቶች ድብልቅ ሽታ ያላቸው ጥራጥሬዎች ናቸው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ብዙ ልዩነቶች አሉ. በየትኛውም የምግብ ሱቅ ውስጥ በቀላሉ የሚገኙ ምግቦችን ለማዘጋጀት በጣም የሚፈልጉ ከሆነ የ basico sofrito ምግብ ይጠቀሙ .
ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ, ¡¡ኩል ዶትቼስ (cachucha ወይም ajicitos ተብሎም ይጠራል) ኳሶች በቅመማ ቅመም የተሰሩ አነስተኛ ጣዕሞች ናቸው. እንደ ኡራኒሮስ በጣም የተጠቁ ቢመስሉም የተጣሩ አይሆኑም. Culantro እንደ ትሪንቲሮ የሚመስል ቅጠላ ቅጠል ነው. ቅጠሎቹ በጣም ረጅም ናቸው, ጠፍጣፋ እና ሰድር አላቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 መካከለኛ የኩባኒል ፔፐር, ዘሮች ተወግደዋል
- ከ 4 እስከ 6 ቅንጣቶች, ዘሮች ተወግደዋል
- 1 ቀይ ቀለም ፔፐር, ዘሮች ተወግደዋል
- 2 ትልቅ ቲማቲም
- 2 መካከለኛ ሽንኩርት, የተሸፈነ
- 1 የጡጦ ነጠብጣብ, የተጠማ
- 1 የሽሊውሮ ቅጠል
- 4
- የኩላሊት ቅጠሎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. በመርዛማ ፕሮቲን ወይም ማበታተር ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ቅረፅ እና ማጣመር.
2. በማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንደ ሶፍሪዮ ውስጥ አስቀምጠው ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ በአፋጣኝ ለ 1/2 ኩርኮችን ማቀዝቀዣ ማቀዝቀዝ.