ይህ ደቡባዊ ቲማቲም መጠጥ በአስደናቂ ሁኔታ የሚጣፍጥ ነው, እና ለሁለት የተከፈቱ ብስኩትዎች አስገራሚ ነው. የቲማቲም መጎሳቆል በአትክልት ፍራፍሬ ቲማቲሞችን ለመጠቀም ጥሩ መንገድ ነው.
የቦካን እርጥበት, ቅቤ እና ዱቄት ለዚህ ቀላል የቲማቲም ስስ ሽያጭ ያደርገዋል. በአዲሱ የተጠበሰ ብስኩት , የተጣሩ ድንች , ሩዝ ወይም ፓስታ ላይ በማጠፊያው ያርቁ. ጣዕሙ ከአሰቃቂው አረንጓዴ ወይን ወይም ከስጋ አበቦች ጋር ጣፋጭ እንደሚሆን ያስታውቃል. ከዚህም በተጨማሪ ብዙ ጣዕም ያላቸውን ተጨማሪ ጣዕም ያላቸው ሁለገብ ምግቦች ነው. ከመልሶቹ በታች ያለውን ጠቃሚ ምክሮች እና ልዩነቶች ይመልከቱ.
ጥቂት የጠረጴዛዎች ቲማቲም በጣሳ (ተመስርቷል) ውስጥ ተቀምጠዋል, ነገር ግን በአትክልት ፍራፍሬ ቲማቲም ወቅት እየተጠቀሙ ከሆነ ተጨማሪ የመጠጥ አሳጪው ላይሆን ይችላል. አንዳንድ ወተት ወይም ክሬም ለስላሳ ኩኪት ይሠራል, ነገር ግን ክምችት ወይም ውሀ ለተጨማም ቁሳቁር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ትላልቅ ቲማቲሞች (የተለጠፉ, የተሰሩ እና የተከተፉ)
- 1 ኩባያ ዶሮ (ትንሽ ሶዲየም ወይም ያልተመገቡ)
- 1/4 የቦካን ቅባት (ወይም ቅቤ ወይም የሁለቱም ጥንድ)
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት 1/4
- ከ 1/2 እስከ 1 ኩባያ ወተት (ወይም ክሬም, ውሃ, ወይንም የበለጠ ብስለት)
- ከ 2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያ ቅጠል (ወይም የመጠጫ, አማራጭ)
- ዳሽ ካሸር ጨው
- አረንጓዴ ቀለም ያለው ጥቁር ፔን (ለመብላት)
- ትኩስ ፓስሰል (የተከተፈ, ለመጌጫ, አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- 1 ኩባያ የዶሮ እቃዎችን በጫካ ውስጥ በቆሎ ያስቀምጡ. ኩሺሱን በብርሀን ከፍታ ሙቀቱን አስቀምጠው ወደ ሙጫነት አምጡ.
- ሙቀቱን ወደታች ዝቅ በማድረግ ቀይሮቹን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ቲማቲቱን ማቅለጥዎን ቀጥሉ.
- ቅቤውን ወይም ገላጣዎችን በትንሽ መካከለኛ ቦታ ላይ በማስቀመጥ በትንሹ ዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት.
- ቅቤው ከቀለጠና አረፋው ሲቀዘቅል ዱቄት ይጨምሩ. ቀይ ቡናማ ቀለሙ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይዝጉት. የኦቾሎኒ ቅቤ ቀለም ላይ መሆን አለበት. ይቃጠላል. ድስቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ቀስ ብሎ በቲማቲም እና የበሰለ ቅልቅል ውስጥ ይቀሰቅሱ.
- የቲማቲውን ቅልቅል ወደ ሙቀቱ ይመልሱ እና በ 1/2 ስኒ ዉሃዉ, ክሬም, ውሃ ወይም የዶሮ እቃዉን ያዉቁሉ.
- በቲማቲም ፓቼ ውስጥ ከኬዞር ጨው እና አዲስ ጥቁር ፔይን ጋር ጣዕም ለመርሳት ይስጩ. ሙቅ እና ሙቀት እስኪሞላ ድረስ ይንኩ.
- በሞቃታማ የተጋገረ እና የተጣራ ብስኩት በጋው ላይ እርግብን ያርቁ ወይም እንደ ፓስታ, ሩዝ, የስጋ ቅጠል, ፍራፍሬዎች ወይም ድንች እንደ ኩባያ ይጠቀሙበት.
- ከተፈለገ ከተከረከመ ፓሲስሌ ከተረጨ በኋላ ተጨማሪ ጣፋጭ ይልበጡት.
በተጨማሪ ይህን ተመልከት የሉዊዚያና-ቅጥ ሮክስ እንዴት እንደሚሠራ
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ለስላሳ ቲማቲም ጥራት ያለው ብርቱካን ቲማቲም ወይም የተጠበሰ የቲማቲም (ጥራጥሬን) 1 ጥራጥሬን ይለውጡ.
- ለስላሳ ቲማቲም እና የዶሮ ገንፎ 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ዱቄት ወይም ትንሽ ጥራጥሬ የተሰሩ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ለስላሳ ቲማቲም 1 ትንሽ የሸክላ ጭማቂ ወይም 1/4 የሻይ ማንኪያ የጡንጥ ዱቄት ይጨምሩ.
- ለስላሳ ቲማቲም እና የዶሮ ገንፎ ጥቂት ጥራጥሬ የተከተለ ደወል ጣዕም ጨምሩ.
- አንድ የሸክላ አጥንት ይቁሙና ለስሜቶች ቲማቲም ያክሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 88 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 436 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |