እርስዎ ሊታሰብ የሚችለውን ማንኛውም የአትክልት ዘይት (ኮምፕሌተር) እንዴት መውሰድ እንደሚችሉ
ስጋን ማምረት ቀላል ነው. ብዙ ሰዎች ይህን አያደርጉም የሚለው ያልተለመደ ነገር ነው. በአጠቃላይ መመሪያው አትክልቶቹን በአፋጣኝ እና በአንድ ሁኔታ ለማብሰል ነው. ሁሉም ቁፋሮዎች ከብር 3/4 እስከ 1 ኢንች የማይበዛ መሆን አለባቸው. አትክልቶችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለስላሳ ውሃን ከመቅረቅዎ በፊት ለ 30 ደቂቃዎች ያስቀምጡ. ጥጥ ይደርቅ, ከዚያም ተጣብቂ ለመከላከል በዘይት ይቀንሱ.
አትኩረም አትበሉ እና ከተጠበቀው በላይ አትክልቶች ይኖሩዎታል. እርሾ አትክልቶችን የምትወድ እና አነስተኛ የሆኑ ነገሮችን ለመሞከር የምትፈልግ ከሆነ ከእሳቱ ለመውጣት የምግብ ማቅለጫውን ተጠቀም.
ይህ የተወሰኑ አትክልቶች ዝርዝር እርስዎ እንዲጀምሩ ያደርግዎታል.
አረንጓዴ: ጫፎች ይቁረጡ. ከ 30 ደቂቃዎች እስከ አንድ ሰዓት ውስጥ ውሃ ውስጥ ይንጠፉ. ፀጉር ይደርቅ እና ከወይራ ዘይት ጋር ይቦርሹ. በኩሬ ላይ ያስቀምጡ, በየደቂቃው ይመለሱ. ጠቃሚ ምክሮች ቡና እስኪቀየሩ ያስወግዱ. ከመጥለቃቸው በፊት የወይራ ዘይትን ትንሽ ዘይት በማቀላቀል ለጥራጥሬዎች አንዳንድ ተጨማሪ ጣዕም ማከል ይችላሉ.
ቤል ፔፐርስ : - ከፔፐር ጫፍ እስከ ታችኛው ክፍል ድረስ ቆርሉ. እንክብሎችን, ጥራጥሬዎችን እና ነጭ የጎድን አጥንቶችን ያስወግዱ. በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለሁለት እስከ 2 ደቂቃዎች በዘይትና በጥሩ መቀባት. ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት እሳት የተጋገረ ፔፐር ይቃኙ .
የቺሊ ፔፐር: ዘይት በመጠቀም. በሁለቱም ጎኖች ላይ ሙሉ ለሙሉ ይቅሉት, 2-3 ደቂቃ. ሙቀቱን ሇመቀነስ, እንክሶቹን ቆርጠው አውጥተው ይውጡ.
በቆሎ ላይ በቆሎ : ቀስ ብለው ብሩካሾቹን ወደኋላ አዙሩ ግን አያንቀሳቅሱ.
ሾጠቱን ያስወግዱ እና መጨረሻውን ያጥፉ. ለ 30 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይግፉት. ቅቤ እና ቅቤ ቅቤ ላይ ሹካዎቹን ወደታች እጥፋቸው እና ጫፋቸውን አጣጥፉ ወይም እጠፉት. በ 5 ሊትር 7 ደቂቃዎች በሳር ላይ ያስቀምጡ. ማቃጠያ ለመምታት ይቀይሩ.
ካሮት: ትንሽ ለሆኑ ትናንሽ ተክሎች ወይንም ከመጠን በላይ ወደ ትልቅ የቲማቲም ጣውላዎች ቁመት ይቀንሱ.
ለ 30 ደቂቃዎች በውሀ ውስጥ ይንጠፉ. ፓትስ ደረቅ, በዘይት እና በጋ መጋለጥ 2-3 ደቂቃ.
ነጭ ሽንኩርት: ሙሉ አምፖሎችን ውሰድ እና የዝርፉን መጨረሻ ቆርጠው ይቁረጡ. ከወይራ ዘይት ጋር ይጣበቁ እና በጋለ እሳቱ ላይ ተቆርጡ. ለስላሳ ደቂቃዎች ስጋጃ አምፖሎች ወይም ቆዳው ቡናማ እስኪሆን ድረስ.
እንጉዳይ : ቆሻሻውን አጣጥፈው እና ደረቅ ያድርጉ. በዘይትና ቅባት ይጥረጉ. ለአነስተኛ እንጉዶች ከ4 እስከ 5 ደቂቃዎች, ከ6-8 ደቂቃዎች. የትንሽ ቅርጫት ምግቦችን ወይም ትንሹን እንጉዳዮችን ይጠቀሙ.
ቀይ ሽንቆዎች: ቆዳውን ያስወግዱ እና 1/2 ኢንች ውፍረት ያለ ውፍረት ይተዋቸው. በዘይት እና በብር መጋገር 3-4 ደቂቃዎች.
ድንች : ድንቹን ለመመገብ ብዙ መንገዶች አሉ. ለስላሳ ዕፅዋት ወይንም ለሽምግሮች ቆንጥጠው ማድረግ, ከወይራ ዘይት ጋር መቦረሽ እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ መብላት ይችላሉ.
ቲማቲሞች : (አዎ, በቴክኒካዊ ፍራፍሬ አውቃለሁ) በርግጥ ቆርጠው, ከላይ ወደ ታች. ከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ቅዝቃዜን እና ቅመማ ቅጠልን ይቀንሱ.
ድንች : በደንብ መታጠብና ደረቅ. በዘይት ይቀይሩ. በአሉሚኒየም ቅጠሎች እና በ 35-40 ደቂቃዎች ውስጥ, አልፎ አልፎ ይቀያይሩ.
Zucchini እና ትንሽ Squash : ግማሽ 1/2 ኢንች ውፍረት. በዘይትና በጋ መጋለጥ 2-3 ደቂቃዎች. ትናንሽ ስኳሽ መሃሉ ሊቆረጥና በሁለት መቁጠር ይችላል.