እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን, ወቅቱን ጠብቀው መጀመር እና ቅባት ቅባት
ስጋው ለምግብ ማብሰያ የሚሆን ምርጥ ዕቃ ነው. ምክንያቱም እንጉዳይ ከፍተኛ የውኃ መጠን ይይዛቸዋል. እንጉዳዮች እርጥበታቸውን ሲያጡ, የእንጉዳይ ጣዕም (እና ምንም ነገር በላክቻቸው ላይ ያለ ማንኛውም ነገር) እየጨመረ ይሄዳል.
ከእሽናት ጋር ያለው ሽሽት ለእንቁጣጣሽ መጠንና ለእንደገና ሲቀላቀሉ እንዴት ጥሩ ጣዕም እንደሚኖረው ማወቅ ነው.
መጠን እሴቶች
ማናቸውንም መጠን ያላቸው እንጉዳዮችን ማምረት ይችላሉ ሆኖም ግን በምግብ ማቀነባበሪያው መጠን ላይ በመመርኮዝ የተለያዩ መሳሪያዎችን እና የምግብ ስራዎችን መጠቀም ያስፈልግዎታል.
ለምሳሌ, ትላልቅ የበርበባሎሌ እንጉዳዮች, እንደ ምትክ ሃምበርገር (ፓምበርገር) በተቀላጠፈ መልኩ, በአምሣያው ላይ እንደታየው ሊቃጠሉ ይችላሉ. ማብሰያውን ለማንሳት አቅም ያላቸው ትናንሽ የእንጉዳይ ዓይነቶች በቀጥታ በእቃው ላይ ማብሰል ይቻላል.
እንጉዳዮች በሚያበስሉበት መጠን እስከ 50 በመቶ የሚሆነውን ሊያጡ ይችላሉ. ትናንሽ እንጉዳይ ጥሬው ላይ በቀላሉ ለመቆጣጠር እንዲቻል በጠመንጃዎች ላይ ሊሰፋ ይችላል. በቀላሉ በቀላሉ ሊሰበሩ ስለሚችሉ ከዕፅዋት ጋር ተጣጣፊ ያድርጉ. ለመዞር እና እሽታዎችን ወይም ስፓትስሶችን ለማዞር የእጅ ጣቶች መጠቀም ጥሩ ሊሆን ይችላል.
እንጉዳይ መዘጋጀት
ብዙ ሰዎች እንጉዳዮቹን በውሃ ውስጥ እንዳታጥቡ ይናገራሉ. ብዙ የመመገቢያ መጻሕፍት እንደሚጠቁሙት የእንጉዳይ ዝርያዎች ቀሪ የቆሸሹን ወይም ቆሻሻዎችን ለማጽዳት ብስክሌት ይለቀቃሉ. የ E ውነታው E ውነት, A ብዛኞቹ ምግብ ቤቶች, E ንዲያውም ዘመናዊ የሆኑ ሰዎች, E ንዲያርባቸው E ርሾቸውን ያጣራቸዋል. ብዙ ነፃ ጊዜ ካለህ ብየሽድ ማድረግ ይችላሉ, ነገር ግን ምግብ ከመብላትህ በፊት ምግብህን ካጠጣህ ውሃው እንጉዳይን አይጎዳውም.
የጣሪያው ክፍል እንደ የበርበባሎ እርሻ የበሬ ነጋዴ እንደ ዕርሳዎ ካልሆነ በስተቀር ደረቅ ጨርቅውን ይቁረጡ. እንጉዳይ እንደ ኬብብሎች እየተጠቀምክ ከሆነ ትልቹን ተው . እንጨቶች ይበልጥ ጥልቅ ስለሚሆኑ እንጉዳይቱ እንዲቆራረጥ ይረዳል.
እንጉዳይህን ማድነቅ
እንጉዳይዎን ለመጥቀም በተመለከተ ብዙ አማራጮች አሏችሁ, ማራባት, በኩጣ መጨፍጨፍ ወይም በጋሬው ላይ ስትራቧቸው መጨመር ይችላሉ.
ሽንኩርት ላይ የሚበቅለውን እርጥበት ለመተካት ካልቻሉ እንጉዳይቱ ሊደርቅ ይችላል. ዘይት ላይ የተመሠረተ የባህር መርከብ እርጥበት ለመቆለፍ ይረዳል. ምግቡን እያደረጉ መጨፍያዎን እንጉዳይ ማድረቅ.
አንድ ቀን እስከ አንድ ቀን ድረስ እንጉዳዮችን በደንብ ማራባት ይችላሉ. እንጉዳዮች ባክቴሪያዎች ንፁህ ስለሚሆኑ ስለ ማራዳው እብጠት መጨነቅ አያስፈራዎትም .
እንጉዳዮቹን ለማርካት ከመረጥክ, እንጉዳዮቹን በቅመም ይለውጣል. ትንሽ ቅዝቃዜ የወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, እና ሌሎች የዝቅተኛ ቅዝቃዜዎችን (ምግቦችን) በማብሰያው ላይ ወደ እንጉዳዮቹ ያዋህዱ.
እንጉዳዮችን እንደ አንድ ጎማ ምግብ እያዘጋጀህ ከሆነ ለዋናው ምግብ የምትጠቀምባቸውን ተመሳሳይ ቅመሞች አስቀምጣቸው. ይህ ምግብን አንድ ላይ የሚያስተናግድ የደስታ ፍቃድን ይሰጣል.