ጣፋጭ ምቹ ከዛምች ዚፕኪኒ እና ቲማቲሞች እስከ እራትዎ የአበባ ሪከርድ ይሂዱ. በጣም ጥሩ የሆነ የጎን ምግብ ነው, በተለይ በተትረፈረፈ የበጋ አትክልቶች የአትክልት ቦታ ካለዎት. ቲማቲም እና ዚቹኪኒ ከዕፅዋት የተቀመሙ መድሐኒቶች እና ከተፈጭ ጥብ ዱቄት ጋር ወደ ፍጹምነት ይጋለጣሉ. አዲስ ተክል ካለዎት, ከደረቅ መሰንጠጥ ይልቅ, ከ 2 እስከ 3 የሻይ ማንኪያዎችን ይጠቀሙ.
የምግብ አሰራጥው ፎርሚኒ የሚባለው ጥራጥሬዎች, ግን ግሩይሬ, ጉዳ እና ፕሮቮንሎን ጥሩ ምትክ ናቸው. የሚወዱት ማንኛውም መልካም ብስክሌት በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ጥሩ ነው. ለባህኑ የሆነ ቢጫ የክረምት ስኳር መጨመር, ወይም ደግሞ ለተጨማሪ ቀለም የዚኩችኒ እና ቢጫ ስኳር ድብልቅን ይጠቀሙ. ለተጨማሪ ቀለም እና ጣዕም, ደወሉ ይልበሱ, በጋዝ መቁጠሪያ ይቁረጡ.
ወይን ጠጅ ቲማቲም ወይም የቼሪ ቲማቲም ለአሻንጉሊቱ ሌላው አማራጭ ነው. የተቆራረጡ የቲማቲም ዓይነቶችን ለመተካት ከ 2 እስከ 2 ኩባያ የፍራፍሬ ቲማቲሞችን ያክሉ.
የተጠበሰውን አትክልት በምግብ ወይም የተቀመመ ሥጋ, ዓሳ ወይም የዶሮ እርባታ ይግዙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 አነስተኛ ዞቻኒ
- 2 ትልቅ ቲማቲም
- 1 ትንሽ ሽንኩር
- 3 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር ይደርቅ
- ጭልፊት
- 1/8 ስኒን በሳሙና ጥሬ ጥቁር ፔፐር
- 3 ጠርሙሶች
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 8 አውንስ ፊንስሺን ቢች, የተቀጠቀጠ
- 1/4 ኩባያ የተበላሸ ፓርማሲያን አይብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሙቀት መስኪያ እስከ 350 F.
- ባለ 2-ሳር መጋገሪያ ምግብ ይቅኑ.
- ጫፎቹን ከዛግብኪው እጠፉት እና ከዚያ ሾጣጣውን ወደ 1/2-ኢንች ስሎችን.
- ቲማቲም ያመርቱ እና ከ 1/2-ኢንች ውፍረት ወደ ክርኮች ይቁረጡ. እያንዳንዱን የቲማቲም ጣራ ወደ አራተኛ ቦታዎች ይቁረጡ.
- ሽንኩርቱን ቆርጠው በጥንቃቄ ይቀንሱ .
- በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ቂቱኒ እና ቲማቲም ያጣምሩ; በጥንቃቄ ከተሰነጠለው ሽንኩርት, የተቀቀቀ ሽታ, የኬሶ ጨው, ጣውላ እና እርግብ. አትክልቶቹን ሙሉ በሙሉ እንዲቀልጡ ያድርጓቸዋል; ከወይራ ዘይትና ከዝናብ ጋር እየጠበበች አረንጓዴውን ለመጠቅለል እንደገና ይጥላል.
- አትክልቶቹን ወደተዘጋጀው የጋጋ ምግብ ይለውጡት.
- ለ 25 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይቅቡት.
- ከፋሪንዲን ቢስ ከላይ ጋር ከፓርማሲያን አይብ ጋር ይርጉ; ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች በላይ ለረጅም ጊዜ መጋገርዎን ይቀጥሉ.
ጠቃሚ ምክሮች
- Fontina cheese ከከብቶች ወተት የተሠራ ጫማ ነው. በ 1477 ጣሊያናዊ ፎካው በጣሊያን የመነጨ ሲሆን በአሁኑ ጊዜ ሦስት ቅጦች አለ እነርሱም የዴንማርክ-እስቲቭ, የኢጣሊያ-ወስጥ, እና የስዊድናዊ-ቅጦች. የዴንማርክ እና የስዊዲሽ ቅጦች ከጣሊያው የጣሊያን ስነ-ቁም ነገር ጋር በጣም የተወሳሰበ ናቸው, እና ሁሉም ጣዕምና ግርማ ሞገስ ያላቸው ናቸው. አይቡራሬው ውብ በሆነ መንገድ ይቀልጥና ምርጥ የመመገቢያ ዱቄት ነው.
- ትርፍ ካለዎት Zucchini በምርጫ ሊቆለፍ ይችላል. ኩኪውን ማጠብ, መጨፍለቅ ወይም መቆፈሪያውን ማቀፍ, እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቀቀል. የተሰራ ወይም በቀጭን በተቆራረጠ መልኩ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ንጹህ መሆን አለበት. ለስድስት ደቂቃዎች የሚሆን ነጭ ብስኩት. በበረዶ ውሃ ውስጥ ስኳሽውን በፍጥነት ያጣቅሉ እና በጋር ማጠቢያ መያዣዎች ወይም ከረጢቶች ውስጥ ማተም. እስከ 3 ወር ድረስ እሰር የቫኪዩም የመተኪያ ዘዴን ከተጠቀሙ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆዩ. እንዴት በበለጠ የክረምቴሽን ድብድ እና ዚኩኪኒዎችን ለመጨመር እንዴት እንደሚቻል ይመልከቱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 271 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 47 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 570 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 11 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |