ብዙዎቹ ባህላዊ የስፔን ምሳዎች ከምግብ ማእድ ወይም ታፓስ ጋር ይጀምራሉ. ሌሎች በጣም የተለመዱ የወይራ ዘይቶች የወይራ, የሳም እና የቢስ አይነቶች ሲሆኑ ሌሎች ቤተሰቦች ደግሞ የተጠበሰ ቀላጓጭ ቀላቶች, የአርኖሳዎች ወይም የተበላሸ እንቁላል ይከተላሉ.
ከቱና የምግብ አሰራር ( huevos rellenos de auón ) የተሰነጠቁ የተጠበቁ እንቁላልቶች ባህላዊ ስፓኒሽ እንቁላል አዘል ናቸው . በተደጋጋሚ ጊዜ የተበላሸ እንቁላል በአብዛኛው የቅድመ ምሳ ምግቡን ያቀርባል. ይህ እትም የቱና እና የቲማቲም ቅልቅል ከኬሚ እንቁላል የጆኮ ጨርቆች ጋር ያዋህዳል. ከዚያም ጣውያው በመስታወት ይሠራል እና በጣሊያን ጣፋጭ ፓፕሪክ ይረጫል.
ይህ የምግብ አሰራር በጣም ፈጣን እና ከማንኛውም የምሳ ሰዓት ጋር ብሩህ አክል ነው. ስፓንኛ ተወዳጅ የሆኑ የቲና እንቁላሎች ለምን እንደሚፈጥሯቸው እና እንደሚለቁት ይማሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 12 ትላልቅ እንቁላል (ደረቅ የተሞላ)
- 2 (6-ኦው) ካንከር ታንከር (በዘይት ተጨቅጭቅ)
- 1/2 ስኒ ቲማቲዝ (በቤት ውስጥ)
- ጨውና ጥቁር ፔሩ (ለመብላት)
- 1/2 ኩንታል ሊዮኔዝ (በቤት ውስጥ የተሰራ ወይም የተገዛ)
- ሻጋታ: ጣፋጭ ስፓኒሽ ፓፕሪክ
- ሻንጣ: ትኩስ ዚፍ እና የቼሪ ቲማቲም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመጀመሪያ, እንቁላሎቹን እስኪጨርስ ድረስ እንቁላል ውስጥ ይቅቡት . እንቁላሎቹ በደንብ ከተቀዘቀዙ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቀዝቃዛ ናቸው.
- በጥንቃቄ ይቁረጡ, እና እንቁላልን በግማሽ መንገድ ይቀንሱ. ጥንቸሉን በጥንቃቄ ያስወግዱ.
- የተጣደቁትን የሱቅ ጥቅሎች በሚዋሃድ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ እና ጥቁር ቁርጥራጮቹ እስኪነቀሉ ድረስ ሹካ ጋር ይጫኑ. ለቀጣዩ የቀለሙ እንቁላል ነጭዎችን ያስቀምጡ.
- የታሸገውን ታይዋን ከጭራሹ ያስወግዱት እና ዓሣውን ሌላ ድስት ማቀፊያ ውስጥ ያስቀምጡት. ታንሾን በሃገፋ ለይ እና ቲማቲሙን ጨምር ጨምሩ. ከቱና ጋር ለመቀላቀል ይንከባለል.
- ወደ ሳህኑ እንቁላል ግማሹን ይጨምሩ እና እስኪጨርስ ድረስ ይቀላቅሉ. ድብሩን በደንብ ለማቆየት, ተጨማሪ የቲማቲም ጨው መጨመር ያስፈልግዎታል.) ለመብላት ጨውና ፔን ውስጥ ይጨምሩ. ይህን የታንቃ ቅልቅል ለግማሽ የእንቁ ነጭ ቀለሞችን ይለውጡ.
- በእያንዳንዱ እንቁላል ጫፍ ላይ ትንሽ የ mayonnaise ያስቀምጡ. በእንቁላል እሾህ ላይ በመርጨት የእርጎችን እንቁላል ለማስዋብ በእንቁላል የቀረው የእንቁላል አስቀሎን ይጠቀሙ. ከዚያ ጣፋጭ ለስላሳ እንቁላል ውስጥ ጣፋጭ የስፔን ፓፒካን ይረጩ.
- ኣንዳንዱን ጣፋጭ የቲማቲም እና ግዙፍ ፍራፍሬዎች ግማሽ ጣፋጭ ምግቦችዎን በቲማሽ የተሸፈኑ እንቁላሎችዎን ለመያዝ ይችላሉ. በቀላሉ ግማሽ የቼሪቲን ቲማቲም በቅደም ተከተል በእያንዳንዱ ተንከባካቢ እንቁላል ላይ አንድ ግማሽ አስቀምጥ. ከማዕከላዊው ጣፋጭ ፍራፍሬ ላይ ፍራፍሬዎችን ይርጩ.
- የተበላሹ እንቁላሎችን ያስቀምጡና ለማገልገል ዝግጁ እስከሆኑ ድረስ ማቀዝቀዣዎችን ያስቀምጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 138 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 92 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 149 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 1 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |